Til tross for det franske navnet Charlotte, opptrådte retten som ble navngitt ikke i hjemlandet Dumas og Maupassant, men i England. Det ble viet den lidenskapelige epleelskeren dronning Charlotte, George's kone III.Likevel ble retten modifisert og fikk særlig raffinement i Frankrike. Der er det laget av hvitt brød med frukt dynket i brennevin, med vaniljesaus. Kulinariske spesialister bruker ikke bare epler, men også pærer, fersken og rabarbra. I vårt land fikk denne retten det enkle navnet “charlotte”. Kaloriinnholdet er ganske lavt, og fordelene for kroppen er betydelige. Oppskriften er også veldig enkel.
Denne "pisk opp dessert" består hovedsakelig av epler. I seg selv er de et nyttig produkt, og bakte er enda mer. De har mange vitaminer og antioksidanter, flavonoider, tannin, pektin og andre gunstige stoffer. Epler øker immuniteten, fjerner giftstoffer. Og bakt frukt blir også lett absorbert av kroppen. Derfor lav kalori charlotte med epler - ikke det eneste som kan sies til fordel for denne retten. Dessert sparer ikke bare midjen, men reflekterer også godt på helsen.
Det, som i alle retter, avhenger av oppskriften.Mer presist, fra ingrediensene du bruker til matlaging. Som vi nevnte er den klassiske charlotte laget av hvitt brød, eller rettere sagt, fra en ekte fransk baguette, og ikke fra "det-det-ikke-hvorfor-det" som er gitt oss for en brød. Derfor, i den russiske versjonen, bruker husmødrene mel, egg, sukker, i noen oppskrifter til og med rømme og smør. Med andre ord har de en kake “Charlotte med epler”. Ernæringsverdien til et slikt produkt er passende. Dessuten viser desserten seg å være veldig velsmakende, men en slanker kan bare spise et lite stykke av den.
Sikt 300 g mel, gni 200 g derfrosset smør, og alt dette eltes smuler. I en annen bolle, bland tre eggeplommer, 120 g sukker, to ss rømme og en klype salt. Vi kombinerer begge massene, elt deigen, pakk den inn med folie og settes i kjøleskapet i en time. Halvannen kilo epler blir renset, kuttet i terninger. Stev dem med en skje sukker til de er myke, og bland den deretter med en liten mengde mel. Dryss fyllet med vanilje og kanel. Smør formen med fett. Fra det meste av testen
Pisk hvite med sukker, før gradvis inn melharde varianter. Vi dekker skjemaet med pergamentpapir. Vi hugger epler på det. Fyll med deigen. Vi baker i en halv time ved en temperatur på 230 ° C. Som et resultat, kaloriinnholdet i charlotte med epler vil være 173 kcal.
