Upretensiøs villfuglkirsebær blir vurdertSlavisk symbol. Hun blir sunget i vers og bilder, alltid begeistrer med en velduftende farge og behager med smak. De bakteriedrepende, betennelsesdempende, vitaminmessige og generelle styrkende egenskapene til denne planten er velkjente.
På dagligvarebodene og butikkvinduenesunn mat, kan du nesten alltid se små poser med påskriften "Bird kirsebærmel." For noen er innholdet eksotisk og ukjent, og for andre gode hilsener fra barndommen.
Fuglkirsebærmel tørkes og malessammen med beinene på bærene til dette treet. Den har en mørk farge, lukten av amaretto og en søt, litt snerpende smak. Dette er et sunt og velsmakende produkt, rikt på vitaminer, mineraler, tanniner.
Hjemme oppnås fuglkirsebærmel med en god kvern - harde bein av tørkede bær er vanskelige å slipe - kaffekvernkniver kan lide.
Som hele bær brukes fuglekirsebærmel til å lage gelé, brennevin, vitamindrink, det er bra å lage en base for kaker, rundstykker, pepperkaker og en fylling til søte kaker.
For mange sibirer, et av barndomsminnene- En åpen kake laget av gjærdeig med et tykt lag med kirsebærfylling, smurt på toppen med en tykk rustikk rømme med sukker. Basen er napripe, gulaktig fra egg, tykk mørk lilla bærmasse og hvit kremet ømhet gradvis malt med det - en fantastisk dessert gledet øyet og tigget i munnen!
Sibirsk kirsebær ble høstet og tørket i store mengder og fraktet til bruket for å slipe.
Kirsebær kirsebærpai bakt på en stor bakeplate kunne lagres og til og med fryses for fremtiden, bare smurt med rømme når den ble servert på bordet.
Vi begynner å gjennomgå og endre de fleste vanlige oppskrifter på søtsaker, og motivere dette ikke bare med høye kostnader for produkter, men også med mål om å redusere kaloriinnholdet eller koke fastende.
Så, gjærdeig i melk, med masse egg, smør og sukker, er absolutt deilig. Men du kan prøve andre oppskrifter. Fuglkirsebærmel er flott til disse formålene.
For testen, sikt 450 gram mel, oppløs20 g presset gjær (eller 8 gram tørr) i 250 ml varmt vann, tilsett 1/3 ts salt, 2-3 ss sukker (du kan øke mengden til 0,5 kopper). Når gjæren sprer seg og stiger "hetten", hell i melet og tilsett noen få spiseskjeer vegetabilsk olje.
Elt deigen, dekk til, la heve. Kjevle ut på en stekeplate, løft den ved sidene.
(Den samme deigen med mindre sukker kan brukes til magre boller og paier med smakfulle fyllinger: kål, poteter, fisk, sopp og til og med sylteagurk!)
For utstopping av kirsebærmel brygget med litt varmt vanneller melk. Sukker kan ikke tilsettes. Legg den tykne fyllingen på deigen med en tykkelse på 1-2 centimeter, stek på 180 grader til sidene av deigen er brun.
Til fudge, mal sukker i pulver, drypp litt sitronsaft og tilsett kokende vann med en skje for å få en masse som kan smøres eller påføres i form av et rutenett på den avkjølte fyllingen.
For en slik kake trenger du minst et glass malt fuglekirsebær.
Hvis du har en pose som veier 50 gram, kan du lage en variant av den amerikanske "Crazy Cake" ved å ta fuglkirsebær i stedet for kakao.
For ham må du ta:
300 g mel;
150 g sukker (mindre mulig);
50 g fuglkirsebærmel;
0,5 ts soda;
en klype salt.
Bland bulk ingredienser. Legg til:
200 ml vann (juice eller melk);
50-100 ml raffinert vegetabilsk olje.
Bland godt, hell i en form, stek til de er møre (sjekk med en tannpirker).
Kake fra fuglkirsebærmel kan skjæres i to lag og lim dem med rømme fløt med sukker. Sett i kjøleskapet i flere timer for å suge.
På toppen av den ferdige kaken, hell fondant eller dryss med sukker. Gleden garantert!
En delikat, velduftende, svart og hvit rull vil glede enhver søt tann.
For det må du slå 2 egg med 100 gram sukker og 200 gram rømme, tilsett 50-60 gram fuglkirsebærmel og en klype brus.
Hell 100 gram mel, bland raskt og hell deigen på en bakeplate dekket med bakepapir. Flat ut og stek i 12-15 minutter. Det er viktig å ikke overdrymme.
Som en fylling, bruk myk kesam med krem og pulverisert sukker, kremost eller søt ostemasse.
Fordel den bakte kjeksen og rull rullen forsiktig. Pynt med fondant, sukker og / eller kokosnøtt.
Du kan også lage rå syltetøy fra fuglekirsebær, men du må jobbe hardt for dette.
Knuste bein gir en pikant smak til dette syltetøyet, selv om en slik konsistens kan virke frekk for en uvanlig person.
Bla bærene minst to ganger gjennomen kjøttkvern, bruk først en stor og deretter en fin rist. Om ønskelig kan du eventuelt gni gjennom en sil for å fjerne store fragmenter av frø. Bland deretter med like eller litt større mengder sukker, bland godt og anrett i glass. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted.
En tett, tyktflytende masse er bra både på egen hånd og som fylling. Du kan lage fruktdrikk eller gelé ut av det.
Urettferdig glemte, men sunne produkter vender gradvis tilbake til livene våre, gir hyggelige minner og hjelper til med å opprettholde helsen. Blant dem okkuperer kirsebærmel et verdig sted.
