Caesar salat har lenge vunnet vår kjærlighet.Mange husmødre lurer på - hvordan du skal forberede Caesar salat hjemme for å overraske sine gjester. Oppskrifter er mange, og ingrediensene i dem høres ofte veldig eksotisk ut. Men selv i de fleste elite etablissementer er det en oppskrift, og ikke engang. Egenheten til denne salaten er dens variasjon, og det antas at det viktigste er å lage en Caesarsalatsaus som gir den en unik smak.
For klassisk saus er det nødvendig med produkter,som ikke alltid er enkle å finne. Så hjemme kan du lage sauser til denne salaten med en litt annen oppskrift, som ikke ødelegger helhetsinntrykket av parabolen, men bare legger til det rosiner.
Sausmaking
Sausen er det første vertinnen er interessert i når hun skal svare på spørsmålet om hvordan man skal lage mat på Cæsarsalat.
Det er best å blande alle ingrediensene til sausen med hendene, da dette overfører til parabolen den positive energien til personen som kokte den.
I en liten gryte blandes to egg.eggeplommer, sitronsaft, to små knuste hvitløksklyv og en dessertske med sennep. Deretter blandes blandingen grundig og piskes, og olivenolje blir gradvis tilsatt den (et halvt glass er nok). Du kan også legge til en eller to spiseskjeer eddik etter eget valg. Sausen er pisket til den er tykkere.
Den andre versjonen av sausen
Denne sausen er rømme basert, mykere.Til et glass surkrem med gjennomsnittlig fettinnhold tilsettes en teskje sennep og to knuste hvitløksklær. Også for piquancy, kan du legge til tre små syltet agurker (bedre gherkin). Forbandet er blandet i en blender eller mikser.
Cooking kjeks
Сухарики для салата «Цезарь» называются крутоны.Du kan tilberede dem enkelt og raskt, viktigst av alt, bestemme valget av brød (svart eller hvitt). Oftest bruker krutonger hvitt brød. Å lage krutonger fra gammelt brød eller kjøpte kjeks anbefales ikke, da dette kan ødelegge smaken på hele retten.
Двести грамм хлеба необходимо очистить от корки, kutt i terninger (med en side omtrent en centimeter), dypp i olivenolje og stek i en oppvarmet ovn i fem til syv minutter. Crutons skal bare dekkes med en lys gylden skorpe.
Grunnleggende om matlagingsalat
Hvordan lage en klassisk Cæsarsalat?Oppskriften er ganske enkel og gir bare tilstedeværelse av ost, salat, krutonger og saus. Nylig har mange forbedrede versjoner av denne salaten dukket opp. For eksempel som Cæsar med kylling eller ansjos.
Kok alternativet kyllingsalat ogsåenkelt: fileten er kuttet i små terninger, smuldret i krydder og stekt til den er gyldenbrun. La kyllingen deretter avkjøles på en tallerken og bland den med resten av ingrediensene. Hvis valget ble gjort til fordel for ansjos, må du kutte dem ganske fint.
Ost utvalg
For den klassiske Cæsar trenger du parmesan, menDu kan bruke ost og andre varianter, det viktigste er at den er hard. Du kan beregne ostemengden etter din smak, med fokus på den vanlige salatnormen - 50 gr. per porsjon.
Salatblader skal dekke bunnen av platen i tre til fire rader. Etter det blir selve salaten lagt ut på dem.
En generell faset salatoppskrift eller hvordan lage Cæsarsalat med kylling.
Først må du koke kyllingen etter metoden beskrevet ovenfor og la den avkjøles.
Det andre er å lage sausen og rive osten.
For det tredje, dekk bunnen av tallerkenen med salat og hell omtrent en tredjedel av sausen på dem.
For det fjerde - tilsett den revne salaten, kyllingen, halve kjeks og revet ost til resten av sausen, bland alt og legg på en tallerken på salatbladene.
Og til slutt den femte - dryss salaten med den gjenværende revne osten og krutonger og server. Om ønskelig kan du pynte den med oliven eller små kirsebærtomater.
Dette er de viktigste svarene på spørsmålet om hvordan man koker Cæsarsalat hjemme. I stedet for kylling kan du ta ansjos, sjømat eller fisk (stekt, svakt saltet eller røkt).
