Vanligvis på ferien før vi begynnerleter etter nye interessante oppskrifter for det kommende partiet. Jeg vil gjerne overraske gjestene med noe nytt og vise fram sitt kulinariske talent. Det skjedde så ofte at kyllingen er kokt fra fjærfe. Men i dag tilbyr vi deg et lite tilfluktssted fra den vanlige retningen og tilbereder en annen godbit. La oss ta med litt variasjon. Vi vil dele noen oppskrifter for de mest delikate retter der anda vil bli brukt. I honning-sennepsaus er det spesielt velsmakende.
Kombinasjonen av produkter som honning og sennep, alleredei seg selv er uvanlig. Men faktisk vil en slik marinade gi en vakker skorpe til fuglen, legge til krydret smak og aroma til kjøttet. Andden i sennepsaus er tilberedt veldig enkelt og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.
Du trenger:
Hvordan lage mat:
Vask anda godt og tørt.Bland salt og pepper og gni fuglen godt inn og ut. Eventuelt kan du legge til dine favoritt krydder. I en separat bolle blander sennep med honning og smør anda med denne marinadeen (også innvendig).
Smør bakeplaten med smør, sett den påHan anker og sender i ovnen (180-200˚C). Vann karkassen regelmessig med fremtredende fett, det kommer i rikelig på bakeplaten. Anden i honning senneps saus skal dekkes med en vakker, appetitt brun brun skorpe. Deretter kan det kontrolleres for beredskap. Pierce kjøttet på flere steder, hvis det ikke er blod - fuglen er klar. Det tar omtrent en time eller mer å forberede seg.
En uvanlig oppskrift på anda i honningesaus med oransje, men du vil sikkert like det til din smak. Vi legger til litt hvitløk og ingefær for å gjøre smaken og aromaen mer pikant.
Du trenger:
Hvordan lage mat:
Skyll og tørk kjøttet fra fuktighet. Gni med en blanding av pepper og salt. Legg på en lett smurt stekeplate og stek i ovnen ved 200 ° C i en time.
I mellomtiden skal du tilberede sausen.Finhakk ingefæren (et stykke på 3 cm er nok), hvitløk og appelsinskall. Forvarm pannen, tilsett en skje olje og stek ingefær og hvitløk på den. Tilsett honning, og når den blir flytende, tilsett eddik og glød. Hold på bålet i ytterligere tre minutter, mens du rører konstant. Hell i soyasaus, presset sitronsaft og et par spiseskjeer vann. Kok ytterligere 5 minutter.
Legg andekjøttet i den kokte sausen og hold den på bålet en stund slik at den blir matet av den. And i honning saus er klar, kan du invitere til bordet.
Denne retten vil se bra ut på et julebord. Det er ingen vanskeligheter med å tilberede det, og en and i sennepsaus og til og med epler er bare overspising.
Du trenger:
Hvordan lage mat:
Vask fuglen og tørk den grundig. Bland salt, pepper og ½ ts. gurkemeie. Gni kadaveret innvendig og utvendig med denne blandingen.
Skjær eplene i skiver og fyll anda med dem. Kanten på huden er festet med en tannpirker. Det gjenstår å smøre fuglen vår med en blanding av sennep og honning.
Send fuglen til ovnen i en time. Vann anda med jevne mellomrom med det tildelte fettet. Jo oftere du gjør dette, jo vakrere blir jordskorpen.
En slik and i honningssennepsaus vil være et pryd av enhver ferie. Frukt nærer det med aromaene sine, og sennepsaus med honning vil gi helt uvanlige notater av smak.
Du trenger:
Hvordan lage mat:
Vask fuglen og tørk den med et håndkle.Bland tørre krydder med salt og gni fuglen vår godt med dem. Til fyllet, bland: hakkede epler, tørkede aprikoser og svisker. Denne blandingen vil fylle magen til en fugl og feste huden med en tannpirker. Coat hele skrotten forsiktig med en blanding av honning og sennep. Sendt til ovnen i en time. Ikke glem å vanne vannet av og til med fett fra pannen. Om en halvannen time vil retten - anda i honningssennepsaus - være klar.
Nyt måltidet ditt!
