Hvis du leter etter fisk som er velsmakende, lavrik på fett og kalorier og høyt protein, som kan tilberedes på flere måter, det er en stripet pangasius, også kjent som "regnbuehai"! Det er en steinbitart som er karakteristisk for Mekong-elven i Sørøst-Asia. I likhet med den amerikanske kanalen som, er den godt egnet for kulinariske forhold og dyrkes mye både innenlands- og eksportmarkedet. Og oppskrifter på pangasius har ikke et høyt nivå av matlagingskompleksitet, og det er grunnen til at hjemmekokkene våre elsket den så veldig. Dessuten kan fisk (hovedsakelig frossen filet) kjøpes i dag i et hvilket som helst stort supermarked.
Pangasius fiskeoppskrifter og metoder for tilberedning av denhovedsakelig kokt i ovnen, steking. Når du kjøper dette produktet, bør du være spesielt oppmerksom på dets utseende og friskhet. Stort sett er filetbitene hvite eller lyserosa. Hvis du møtte den i en gulaktig eller rødlig farge, bør du ikke kjøpe den, da massen kanskje er av dårlig kvalitet.
Forresten, anmeldelser av mange husmødre og hjemmekokkervelsignende vitne: fra denne fisken kan du lage mange forskjellige retter - koteletter og fiskesuppe, bakt og stekt filet med sauser, med sideretter fra grønnsaker, og så videre. Og også noen kulinariske eksperter kaller pangasius en "lat" fisk. Selvfølgelig er det ingen bein i det, og rengjøring fra vekter og hud er heller ikke nødvendig. Og etter vurderingene er det mest populært blant folk å bake i ovnen.
Stort sett selges kjøttet av denne fiskenfrossen form. Så etter å faktisk ha kjøpt inn oppskriften på pangasius, er første skritt å tine produktet. Gjør alt etter reglene: alt skal gå på en naturlig måte. Vel, du husker: ikke varmt vann eller mikrobølgeovn. Vi anbefaler deg å bare legge fisken i en dyp beholder med et passende volum og la den ligge på kjøkkenbordet. Alt vil skje av seg selv etter en stund. Skyll deretter massen under kaldt rennende vann og tørk av med tørre rene papirhåndklær. Pangasius er klar for oppskriften. Du kan begynne videre handlinger.
I følge denne oppskriften er pangasiusfileter enkle å tilberede. Vi foreslår at du følger instruksjonene trinn for trinn.
Bland av hakkede friske urter, prevasket og hakket, for eksempel dill eller persille, gir et hyggelig tilskudd til denne fisken. Den stripete pangasius har en myk, naturlig aroma og kan lett krydres med krydder (krydder for fisk - standard eller de du bruker som standard). Det må imidlertid huskes at sterke aromaer vil undertrykke den originale delikate smaken og bare kan skade denne enkle retten.
For matlaging trenger vi følgende ingredienser: pangasius filet - 1,5 kilo, olivenolje, sitronsaft, salt med krydder, friske urter (oregano, persille, timian eller andre).
Å koke fisk med denne oppskriftenPangasius, prøv å helle en liten kopp tørr hvitvin i en foliepanne før du legger den i ovnen. Fra denne eksponeringen vil smaken til sluttproduktet bli raffinert. Og absolutt vil tilfredsstille selv den mest kresne gourmeten.
Pangasius-oppskriften i pannen er en av de mestenkle alternativer. Hvordan koke denne steinbit? Ingredienser: 3-4 pangasiusfileter, flere tomater, 1 paprika (skivet), 4-5 sitronskiver, en krukke med oliven, krydder etter din smak: basilikum, svart pepper, rosmarin, koriander, vegetabilsk olje, juice av en halv sitron.
Denne oppskriften på pangasius er ikke vanskelig.Smelt litt smør i en stekepanne og legg alle grønnsakene. Stew dem et par minutter. Legg så fileten i en panne og dryss over krydder, hell sitronsaft på toppen. Dekk fisken med stuede grønnsaker og sitronkiler. Stek på den ene siden i 5 minutter og deretter ytterligere 5 minutter på den andre siden.
Pangasius-oppskriften i røren er helt ukomplisert iopptreden. Biter av fiskefilet må dyppes i røren (den kan lages av rått egg og mel med krydder) og legges i en stekepanne i en kokende frityrpanne. Når du er brunet på alle sider - er du ferdig! Ta ut på et serviett (slik at bunken er overflødig fett) og server. Bon appetitt til alle!
