Dagens gjest er lite fettpangasius fisk. I følge kokkene er fiskens smak ganske spesifikk, men for å være nøyaktig - nesten ingen. For å koke pangasius i en panne eller i ovnen, må du derfor krydre retten godt med en blanding av forskjellige krydder og salt.
Pangasius er en fisk, overraskende,ferskvann. Leveransen til OSS-landene skjer fra Vietnam. Generelt er det generelt aksepterte navnet hai steinbit, men av en eller annen grunn i moderne butikker blir det feilaktig gitt ut under navnet "marinespråk". Fakta er at havspråket, eller europeisk salt, refererer til den verdifulle fisken i rekkefølge av flatfisken og ikke har noe å gjøre med den aktuelle fisken.
Pangasius-filet brukes vanligvis til tilberedning av salater, forretter, aspic. Dessuten stekes fisken i en panne og stekes i ovnen, kokes fiskesuppe av den og lager koteletter.
Pangasius fisk er forskjellig ved at den produseres i fire farger: lys rosa, hvit, gul, lys gul, rød. Det hele avhenger av betingelsene for internering og mat til fisk.
Denne fisken blir favoritten til de som stadigsitter på en diett - en liten mengde fett hjelper ikke bare til å unngå ekstra kalorier, men også til å redusere koketiden, siden pangasius-fileten praktisk talt ikke inneholder bein. Og kaloriinnholdet i pangasius blir en prioritet for å gå ned i vekt - bare 90 kilokalorier per 100 gram. Det er nesten umulig å utvinne fra denne fisken.
Hvordan lage pangasius? For å gjøre dette, må du fjerne ryggen manuelt, og i noen tilfeller overflødig fett - det avhenger av produktets kvalitet. Fiskefileten skal være helt hvit og ren.
Pangasius-fisk kjennetegnes ved sitt innhold av vitaminer som B1, B2, B6, B9, PP, E, A, C og forskjellige nyttige stoffer (sink, jern, kalsium, fosfor, magnesium, svovel, kalium og andre).
Som legene sier, er fettfattig fisk fordelaktigpåvirker fordøyelsessystemet. Det viser seg at pangasius, hvis kaloriverdi relaterer det til kostholdsprodukter, også er nyttig i sykdommer i muskel-skjelettsystemet og hjertesykdommer.
Denne milde fiskesuppen kan erobre selv de mest virkelige gourmeter. Server det med kjeks eller hvitt brød.
Du trenger følgende produkter for å tilberede en deilig suppe (basert på 8 porsjoner):
Den totale koketiden vil ta deg omtrent 45 minutter.
Smelt først den kremete bunnen av pannensmør, kok løk i 5 minutter, til det mykner. Hell i vann, tilsett buljongterningen, hakket selleri, poteter og gulrøtter (terninger). Stek i cirka 10 minutter, til grønnsakene er myknet.
Bland halvparten av melken og melet i en liten bolle, tilsett deretter gradvis, under omrøring, konstant i pannen.
Legg resten av melken, saltet, krydder, krydder i pannen. Rør hele tiden, kok i cirka ti minutter til en tykk masse er oppnådd.
Skjær fisken i terninger, tilsett i pannen,stek i omtrent fem minutter til fisken begynner å skille seg med en gaffel. Hell den revede osten, skru av ovnen, la den koke under omrøring i omtrent fem minutter, til osten er smeltet.
Retten er klar. Ikke glem kjeks.
En slik oppskrift vil ikke ta mye av gratistid, fordi steketiden bare er et kvarter. Pangasius-fileten i ovnen vil perfekt utfylle en deilig saus laget av hendige produkter som majones, ketchup og sennep.
Basert på 4 porsjoner, trenger du:
For å tilberede sausen trenger du:
Å tilberede pangasiusfileten i ovnen i henhold til denne oppskriften i ovnen vil være omtrent 15 minutter (med klargjøring - 30 minutter).
For å begynne, sett ovnen til forvarming.
Smør fileten med smør og rull inn brød.Salt og pepper etter ønske. Det er lurt å strø fileten igjen med aerosololje på toppen av brødsmulene. Vi sprer ildfast formen. Dryss pangasiusfileten med hvitløk og dekk til med sitronskiver.
Vi baker fisk i femten minutter etter oppvarming av ovnen. Ferdigbakt pangasius skal skilles med en gaffel, og skorpen skal være rosenrød og sprø.
Server med saus, som tilberedes slik: sennep, majones, ketchup, kapers, varm saus og paprika blandes i en bolle.
Bon appetitt!
Pangasius koteletter - en enkel oppskrift på deilig oghjertelige retter. Slike koteletter kan selvfølgelig lages med hvilken som helst annen fisk, men sjarmen til pangasius er at den ganske enkelt kan kokes og det er lett å skille kjøttet fra beinet. Hvis du under matlagingen, hell mer vegetabilsk olje i pannen, er produktene spesielt sprø.
Basert på 8 stykker trenger du:
Den totale koketiden vil ta omtrent 45 minutter.
Hell fisken i en kasserolle med vann.Kok opp og la koke til pangasius begynner å skille seg med en gaffel. Tøm vannet, etterligner fisken med en gaffel. Tilsett sennep, hakket løk, panering, krydder, majones, egg. Elt godt.
Varm over høy varme over høy varme.panne med tung bunn. Vi lager fiskekaker og steker dem i varm olje (bare på grunn av den store mengden olje kan du få en skarp). Vi tørker produktene med et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Server varme pangasius-koteletter.
For å forberede deg, trenger du følgende:
Tine fiskefileten, vask forsiktig og tørk den med tørkepapir. Dryss over krydder for fisk.
Riv hard ost på et fint rivjern.
Vi skreller løken og skjærer den i ringer / halvringer, avhengig av størrelsen.
For hvert filetstykke lager vi et stykke folie. Vi legger hver i to og smører med olje.
Del løken i to deler i forskjellige størrelser. De fleste blir sendt til folie.
Legg pangasius-fileten på løkputen.
Dryss fileten med revet ost (bruk omtrent halvparten).
Vi plasserer de resterende løkringene på toppen.
Dryss over resten av osten.
Hev opp endene av folien og fest den slik at folien ikke berører ostens topping.
Vi la pangasius pakket i folie på en stekeplate.
Forvarm ovnen til 190 grader og send en stekeplate inn i den.
Etter ti minutters tilberedning, brett folien ut og fortsett å koke i ytterligere ti minutter.
Pangasius bakt på denne måten er en veldig velsmakende rett, som ikke er synd å servere gjester selv til festbordet.
For matlaging trenger du en liste over følgende produkter:
Skjær pangasiusfileten i porsjonerte strimler.
Makulering av Beijing.
Skjær selleri stilken i tynne skiver.
Paprikaen min, fjern stilken og frøene fra den, skjær i middels halve ringer.
Skjær tomatene i halvsirkler med en skarp kniv.
Vi rengjør gulrøtter, kverner på et rivjern.
Vi rasper hard ost på et fint rivjern, og til Adyghe bruker vi stort.
Bland alle grønnsakene bortsett fra tomatene.
Vi steker dem i 10 minutter i en panne med nok olje. Vi skifter til en bakeplate.
Legg pangasiusfileten på en grønnsaksbase. Salt, krydre. Strø over revet hard ost.
Legg ut tomatskiver på toppen.
Bland rømme med bankede kyllingegg. Vi dekker tomatene med denne blandingen.
Dryss retten oppå med et godt lag Adyghe-ost.
Vi knekker vaktelegg over fatet.
Vi sender den til forvarmet ovn og steker retten i 30 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Kaloriinnholdet i en slik rett er lavt, slik at du trygt kan spise med en diett. Retten er næringsrik, nærende og inneholder en rekke nyttige komponenter.
