Hvordan holde koriander frisk om vinteren? Dette spørsmålet er av interesse for mange som ønsker å bevare de nyttige egenskapene til denne planten for all frost.
Hvordan du holder koriander frisk om vinteren, kan du lære av denne artikkelen. Tilhengere av denne planten i overflod. Tross alt har hun mange nyttige egenskaper og kvaliteter.
Koriander er faktisk en koriander.Det har blitt brukt aktivt i medisin og matlaging i mange århundrer. Kokker og leger visste om henne tilbake i middelalderen. Når planten ennå ikke er modnet til slutt, har den en karakteristisk pikant lukt. Det er på grunn av ham som gourmeter elsker koriander.
Når planten begynner å modnes, endres vest betydelig. Det blir mer mørt, mykt. Men dette er selvfølgelig ikke den største fordelen med koriander.
Det er viktig å lære å holde koriander frisk om vinteren.fordi det har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Dette er en av hovedfordelene. Parallelt kan planten stimulere appetitten, er et utmerket koleretisk middel.
Samtidig er en stor mengde grøntområder inneholdtgunstige vitaminer og andre stoffer som kan påvirke din velvære og helse positivt. I tillegg til vitaminer er dette alle slags sporstoffer. Ved hjelp av koriander kan du bli kvitt skjørbuk, den behandler magesykproblemer aktivt. Koriander er spesielt verdsatt i Kaukasus, og tilfører forskjellige retter som krydder.
Når koriander er kuttet om sommeren, er det vanlig å lagre den ikjøleskapet. For å gjøre dette er det best å pakke inn papir eller legge i en krukke med vann. Koriander er imidlertid ikke tilgjengelig året rundt, så du må streve for å kunne dra nytte av det i vinterhalvåret. Mange for dette lager emner av grønn koriander til vinteren. I tillegg er det ikke vanskelig å gjøre dette hjemme. Det er flere vanlige metoder. Du kan bruke den som er nærmest deg og virker den enkleste.
Det antas at fødestedet til koriander er områderØstlige Middelhavet. Det ble brakt til Vest- og Sentral-Europa av romerne. På samme måte havnet det i Storbritannia etter den romerske erobringen i det første århundre e.Kr. Der slo hun godt rot, og i lang tid ble hun dyrket i fylkene i sørøst.
Koriander kom til Amerika i en tid med de store geografiske funnene. Hun ble også brakt til New Zealand og Australia.
I Russland er den første omtale av koriander iXVIII århundre. De skriver om det som en hageplante. Spesielt er den detaljerte beskrivelsen i 1784 gitt av den innenlandske forskeren og agronomen Andrei Bolotov. Det er også kjent at i Russland ble det kalt "tarmen". Dette indikerer tydelig at denne planten kom til vårt land fra øst. Innflytelsen fra de turkiske eller iranske språk merkes i det opprinnelige navnet.
En av de enkleste og vanligste måtene.koriander arbeidsstykker - tørking. Det lar deg lagre greener i lang tid og ikke miste de gunstige egenskapene. Når alt kommer til alt, etter tørking forblir alle verdifulle stoffer i det. Dermed kan den lagres i omtrent et år.
Så du har bestemt deg for å spise koriander hele vinteren.Høsting om vinteren bør begynne med det faktum at planten først skal vaskes grundig i en kum og deretter under rennende vann. Vær oppmerksom på at det ikke skal være jord, sand eller insekter på brosjyrene. Etter det, la vannet renne av og la bladene tørke litt. Deretter må koriander kuttes i store biter, for etter tørking vil den redusere størrelsen betydelig.
Ta nå en panne eller en flat tallerken,dekk den med papir og fordel koriander i et tynt lag. La det tørke på et tørt og godt ventilert sted. For eksempel på loftet eller på verandaen til et privat hus. Ovnen er også egnet for tørkeprosessen, den må varmes opp til et minimum - ved en temperatur på omtrent 40 grader.
Bland greener med jevne mellomrom slik at det ikke blirmold startet opp. Om vinteren kan du tørke hele grener. For å gjøre dette, blir de bundet i små bunter og hengt opp ned. I dette tilfellet må du dekke til med en klut eller lett papir. Dette er den eldste tørkemetoden som våre forfedre brukte for mange hundre år siden.
Når koriander er helt tørr, helles den overen ren glasskrukke, eller i en lerretspose. Det viktigste er at i denne krydder ikke mugg eller matmøl ikke starter. Da kan koriander lagres hos deg i minst et år.
Hvis ikke bare den ernæringsmessige, men også de ytre egenskapene til planten er viktige for deg, bruk frysing. Så du kan bevare den lyse fargen, som er dekorasjonen til mange retter og næringsstoffer.
Hvordan fryser koriander i en fryser? Til å begynne med skal den sorteres ut og vaskes grundig. Tørk deretter med papirhåndklær.
Следующий этап.Koriander er enten kuttet eller helt frosset med kvister. I begge disse tilfellene er den tett pakket i plastbakker eller poser, og i denne formen er den allerede sendt til fryseren. Der blir det lagret til neste sommersesong.
Hvis du lager lager av flere varianter av greener, anbefales det at hver beholder signeres og legger en dato på den. Så å finne produktet du trenger vil ikke være noen problemer.
Husk at etter frysing endrer smaken på koriander seg litt.
For lang lagring anbefales det å legge koriander i marinaden. Høsting om vinteren i denne formen vil gi deg en utmerket salatdressing i flere måneder.
For marinaden trenger du 300 milliliter vann, en klype salt og en spiseskje 9% eddik.
Для начала вскипятите воду, посолите ее и tilsett eddik. Vask koriander og legg den i flere små glass. Men ikke til kanten. Marinaden skal fylles helt med greener slik at den dekker den helt. Når glassene er avkjølt, hell en stor skje vegetabilsk olje.
Dette er en av de effektive måtene å holde koriander frisk om vinteren.
For å spare koriander hele vinteren i kjøleskapet, kan den fortsatt saltes. For å gjøre dette trenger du mye glass, krukker og salt med en hastighet på 20 gram per 100 gram krydder.
Det er nødvendig å påføre bare fersk koriander, som ennå ikke har klart å blomstre. Sorter det forsiktig slik at det ikke er tørre eller gule grener. Vask deretter grundig, tørk og skjær.
Stabel kuttet krydder i krukker,ramming og helle salt. Tamp slik at juice dukker opp. Etter det, lukk glassene med lokk og legg på det kaldeste stedet i kjøleskapet. Best borte fra dører og så nær fryseren som mulig.
Avslutningsvis skal det bemerkes at de bestekoriander er kombinert med kjøttretter. Ofte blir det lagt til friske salater, supper. Planten brukes ofte i orientalsk mat, for eksempel i khachapuri eller lobio. Brukes ofte i pitabrød, spist med oster. Dette gir retten en behagelig og fyldig smak.
