"Тещин язык" из кабачков является одной из самых vanlige emner for vinteren. For tiden er det et stort antall oppskrifter for å tilberede denne salaten, så hver husmor vil kunne velge etter hennes egen smak.
Klassisk "svigermors tunge" av courgette laget av to kilo zucchini, en -tomater, fire store paprika, to hvitløkhoder, et glass vegetabilsk olje (preferanse vil bli gitt til uraffinert), to hundre gram sukker, to store skjeer grovt salt, en - eddik. Vi begynner forberedelsen av dette arbeidsstykket. Zucchini skrellet fra kjernen og skrell, kuttet i tynne lange strimler. Alle andre produkter må rulles i en blender eller en kjøttkvern. Til slutt tilsett eddik, salt, smør og sukker. Vi legger pannen med bandasje på bålet, bring til kokende tilstand. Dypp courgette i den og kok videre i førti minutter. Så legger vi ut salaten “Svigermors tunge” fra courgettene i halvliters steriliserte bokser (helst varme), og ruller dem øyeblikkelig opp. Deretter snur du oppvasken, dekker med et tykt teppe og holder i denne tilstanden til den er helt avkjølt.
"Svigermors språk fra zucchini" på ukrainsk. Det tar en kilo ung zucchini utenskrell, et halvt glass vegetabilsk olje, tjue gram kraftig hvitløk, en haug med dill og litt persille, seksti gram bordseddik. Zucchini kuttet i sirkler slik at tykkelsen ikke var mindre enn og ikke mer enn to og en halv centimeter. Stek dem til det kommer en gyllen fargetone. På dette tidspunktet skal du skrelle hvitløken og hakke den i en morter. Finhakk greenene og legg dem på bunnen av krukken. Deretter legger du til salt, hell olje og eddik, og stabler deretter sirkelene med courgette. Vi steriliserer glassene i kokende vann. Det tar tjuefem minutter for en halv liter, og minst førtifem for en liter.
Krydret "svigermors tunge" av courgette. For å lage denne originale snackentre kilo ung zucchini, fire søt og en stor varm pepper, tre hvitløksfedd, fire hundre gram tomatpuré, et nesten fullt glass smør, fire løk, seks hundre gram gulrøtter, to hundre gram sukker, et ufullstendig glass eddik (5%), en stor skje med liten salt. Skjær zucchini i halve ringer, hakk paprika veldig fint, både søtt og varmt. Vi hakker hvitløk og løk, blander den med revede gulrøtter og steker i en dyp kasserolle. Vi planter tomatpuré med kokt vann, hell en blanding av courgette og paprika med den, tilsett overkoking til dem. Hell sukker og en stor skje salt med et lysbilde. Kok zucchini så lenge de blir myke. Som regel vil dette ikke ta mer enn en halv time. Tilsett eddik noen minutter før koking. Vi legger alt i forberedte banker og kjøler som vanlig under dekslene.
I neste arbeidsstykke kan du bytte ut zucchini med aubergine. "Svigermors tunge" av blå Den tilberedes på en litt annen måte.Du trenger to kilo aubergine, en hver av tomater og bulgarsk rød paprika, tre hoder hvitløk, en varm pepper, et halvt glass sukker, en stor skje salt, olje, en halv skje essens. Til å begynne med, renser vi auberginene og skjærer dem i sirkler. Vi salter dem godt og legger dem til side i en halv time slik at bitterheten "kommer ut". På dette tidspunktet vrir vi alle grønnsakene i blenderen, tilsetter eddikessens, salt, olje og sukker til dem. Det er veldig nødvendig å blande alle ingrediensene slik at blandingen blir helt homogen. Hell auberginen med den og la det hele småkoke i en halv time. Etter solnedgang må du lukke dem med en veldig tykk teppe. I dette tilfellet vil salaten være mer mettet og "mettet".
Bon appetitt!
