Er det mulig å forbli likegyldig for appetittvekkendemarinert sopp, som er vakkert pakket i en krukke. Men før de kommer dit, må du gjøre mye arbeid. Den enkleste måten å samle dem i skogen, i frisk luft, kombinerer det nyttige med det hyggelige. Maslata, for eksempel, vokser i furuforsterkninger, der trærne fortsatt er unge og lave. Etter at de er samlet, må de være forberedt på beting.
Hvordan rengjør du oljen?Dette spørsmålet blir ofte bedt om nybegynnere soppplukkere. Vanligvis rengjør vi smusset og fjerner den fete huden fra lokket. Det kan ha forskjellige nyanser av brun. Denne peelen er lett fjernet. Under den flate eller konvekse hetten skjuler det kjøttfulle benet av sylindrisk form. Hovedproblemet med rengjøring er at toppen av sopp er glatt, så det er ikke lett å holde det i hendene. Er det nødvendig å rengjøre oljen? Tross alt, etter denne lange og tidkrevende prosedyren, blir hendene dårlig vasket av fra slim.
Любая хозяйка может рассказать, как чистить boletus følger. Men det er de som sier at de ikke trenger å gjøre dette. De anbefales å bare vaske soppene grundig. Harm peel vil ikke bringe deg, bare smaken vil forandre seg litt. Hvis du lagrer smøret unpeeled, vil innholdet i krukken bli mørkere i fargen, og konsistensen er mer uniform, "snørret". Og vær også oppmerksom på at når du steker eller steker, kan denne skelen fra hetten brenne litt.
Skrellete sopp har en mer delikat smak ogfin utseende, og innholdet i krukken blir aldri overskyet. Derfor er det bedre å jobbe hardt og grundig bearbeide hver montert (eller anskaffet) olje, og fjerne den fineste huden fra hetten. Og et tips til fra erfarne husmødre: Før du rengjør oljen, må du fylle på et par tynne kirurgiske hansker. Da vil pennene dine forbli rene. Og du kan spre soppen i et tynt lag i solen og vente til slimet tørker. Da vil arbeidet gå enda raskere.
Så vi har allerede funnet ut hvordan vi skal ordentligrengjør oljen. Videre enda mer interessant: vi vil forberede dem. Deres smak er utmerket, det ligner på porcini-sopp. De er forberedt ganske raskt, mottagelige til matlaging, steking, sying og marinering. Dette er både en uavhengig rett og en side rett. Kok dem i tjue minutter, og stek dem deretter med løk og rømme eller mariner i eddik med tilsetning av vegetabilsk olje.
Smakfulle, butters er bra for gikt.De lindrer hodepine. Disse soppene inneholder mye protein, spesielt når de er tørket. De har et lavt kaloriinnhold. Det siste er avhengig av metoden for tilberedning og tilsetning av andre ingredienser. Imidlertid kan fet fisk også forårsake skade på menneskekroppen, fordi de inneholder mye fiber og kitin. Disse stoffene er vanskelige å fordøye, så folk med svak mage bør ikke spise sopp.
Så hvordan du rengjør oljen, vet du allerede.Nå speider ut soppstedet og dra til skogen. Du kan samle dem fra mai til oktober, og smaken på kutt sopp med egne hender er mye smakligere enn de som selges i supermarkeder.
