Reker er en av de mestvanlig og elsket av all sjømat. Fra dem tilberede forskjellige retter med japansk, kinesisk og middelhavsmat, eller bare spise kokt. Samtidig er mange interessert i spørsmålet om hvordan man renser reker, slik at denne leksjonen gir et minimum av ubehagelige sensasjoner og tar litt tid. Svaret på det kommer i stor grad an på hvilken form rekene kom til deg, og hvorfor de vil bli brukt i fremtiden. For eksempel, hvis de ble kjøpt kokt-frosset, må de før rengjøring av rekene bringes til romtemperatur, gradvis avriming i kjøleskapet, bruk varmt vann, en mikrobølgeovn, eller bare kokt i kokende vann med krydder i 1-2 minutter. Det siste alternativet vil være mest vellykket for å servere bare med øl som snacks. Dermed blir små reker vanligvis konsumert, og hver person renser dem for seg selv, river av hodet med fingrene og fjerner skallet forsiktig. Samtidig er det lurt å servere med seg små boller med vann smaksatt med sitronsaft eller med skiver av denne tropiske frukten. Dypper du hendene i den, kan du bli kvitt restene av kitin, juice, samt lukten som er iboende i all sjømat.
Hvordan rengjøre konge reker?
Disse større leddyrene pleier å gjøre detbrukes til å tilberede forskjellige retter, snacks eller supper. For å dekorere parabolen og enkelt bruke reker, river de ikke haler. Før du rengjør rekene, kan du koke dem (i noen tilfeller er prosedyren utført med rå). Først rives av (kuttes av) hodet, fjern deretter skallet forsiktig og fjern bena. Deretter må du ta en kniv med en skarp ende og gjøre et snitt langs hele ryggen for å ta ut fordøyelseskanalen. Når det gjelder mindre individer, kan den ikke fjernes, fordi prosedyren vil være kjedelig og nesten unødvendig (den er for liten til å føle den når den spises). Når det gjelder store konge reker, må dette gjøres uten å mislykkes, siden sanden og restene av planktonet som disse dyrene lever av, stort sett kan ødelegge appetitten.
Hvordan rengjør reker for salater og hovedretter?
Hvis denne ingrediensen brukes somen av komponentene til suppen, tilstedeværelsen av et skall og til og med et hode er tillatt. Det er selvfølgelig ikke veldig praktisk å spise en slik rett, men det vil se attraktivt ut. Hvis kokken tar seg av komforten til kjennere av sin dyktighet, ville det være bedre å fjerne alt unødvendig. For salater blir rekene rengjort fullstendig, og etterlater ingenting mer. Med mindre noen få stykker kan brukes som en hel dekorasjon.
Noen ganger selges denne sjømaten i en allerede skrelleta. Da er de helt klare til bruk eller bruk i supper, salater osv. Å være i lang tid uten skall, mister rekekjøtt imidlertid smaken betydelig. Av denne grunn anbefales det å kjøpe dem uskalet. Selvfølgelig må du tulle litt (før du rengjør rekene, bør du være tålmodig, spesielt hvis de er små), men resultatet blir mye bedre enn når du bruker det halvfabrikata.
