Эта статья будет вам полезна, так как благодаря du vil lære hemmeligheten bak matlaging av reker. De fleste er enige om at det er best å steke dette produktet. Du vil lære om hvordan du steker reker på riktig måte, slik at de viser seg å være velsmakende, saftige, og viktigst av alt, ikke til overkokt, vil du lære i denne artikkelen.
Før du forklarer hvordan du steker reker, viVi vil fortelle deg hvordan du rengjør dem ordentlig. For å gjøre dette, ta rekene i hodet, opp ned og riv bena forsiktig. Forresten, i labbene kan du finne ganske velsmakende kaviar. Du kan prøve det.
Da må du rive av hodet og trekke av skallet, holde rekene i halen. Du vil ha et stykke deilig og velduftende rosa kjøtt i hendene.
Vurder nå noen måter du kankok reker. Først må du velge dem i butikken. Det antas at små reker er de deiligste, mens tiger- og konge reker bare vil glede øynene dine og tømme lommeboka betydelig. Du kan kjøpe forhåndsskrellede reker eller reker som er i skallet. For suppe eller salat er de skrellede perfekte. Vil du like saftig? Velg reker i skallet.
Nesten alltid på emballasjen, skriv instruksjoner omhvordan steke reker. Men hvis det plutselig ikke er det, vet du: først skal de kokes - bare vent til de rå rekene koker, og kok dem noen minutter til. Når det gjelder allerede kokte reker - la dem ligge i vannet i bokstavelig talt noen få minutter etter koking. Deretter må du legge dem i en panne, tilsett majones eller sauser etter smak. Avkjøl rekene før servering.
Produktet mister ikke smaken hvis det kokes i et skall. Vi presenterer deg noen oppskrifter på hvordan du steker reker i skall:
Oppskrift nummer 1.
Denne metoden er veldig enkel, og med den får du veldig raskt en enkel, enkel og viktigst smakfull rett.
Ha frosne reker i et dørslag oghell kokende vann over dem. Så mye kokende vann er nødvendig for at isen skal komme fra rekene. Etter å ha renset den frosne rekene, overfør dem til pannen og hell kokende vann igjen. Vannet i pannen skal dekke rekene helt. Det tar veldig kort tid - suge dem i vann i omtrent et halvt minutt. Så bør du tappe vannet, legge rekene i en panne og steke i flere minutter - rekene dine er klare. Legg dem på en tallerken, hell sitronsaft og inviter hjem til bordet! Dette er den endelige tilberedningsmetoden for rosa (ferdig) reker.
Oppskrift nummer 2
Vurder nå muligheten til å steke reker i en spesiell saus.
Ta først en kasserolle og hell i denlitt vann, omtrent 2 ganger volumet med reker. Slå på bålet. Når de første boblene begynner å dukke opp, ta en halvparten av sitronen og klem den; tilsett så litt fedd (et par ting), svart pepper og laurbærblad. Om ønskelig kan du legge til et hvitløk eller st. en skje med tomatpuré.
Hvis rekene er kokte (rosa), bare dypp dem i kokende vann, lukk lokket og skru det av. Vent 2-3 minutter, fjern og legg på en tallerken.
Rå frosne reker (de er grå)det tar litt lengre tid å lage mat. I dette tilfellet må du ikke slå av gassen, men bare redusere den. Pannen trenger ikke å dekkes med lokk - la en passasje for damp å slippe ut. Reker bør røres innimellom.
Для приготовления таких креветок необходимо всего 5 til 7 minutter. Det er veldig enkelt å finne ut beredskapen - rekene blir rosa og dukker opp. Du må bare få dem, legge i en panne og steke i 2-3 minutter i saus. Sausen kan være krydret tomat eller mør kremaktig - begge alternativene er deilige. Deretter legger du det ferdige produktet på en tallerken, hell sitronsaft fra andre halvdel, som vi har igjen, smak til med en skje oliven- eller vegetabilsk olje og dryss med urter. Du kan spise.
Не забудьте, что по правилам высокой кухни к rekene skal serveres med en liten kopp vann, som tilsetter litt sitronsaft og et serviett. Fingrene dyppes i en kopp (etter reker) og tørkes deretter med et serviett.
Nå vet du hvordan du steker reker!
Bon appetitt!
