Tørkede aprikoser er sunne, tørket frukt.Det anbefales å ta dem med anemi, hjerte-kar-sykdommer eller lesjoner i mage-tarmkanalen. Tørkede aprikoser bør konsumeres daglig. Det er imidlertid ikke billig, og det er ikke alle som har råd til et slikt kjøp. Derfor lurer mange husmødre på hvordan de lager tørkede aprikoser hjemme.
Tørkede aprikoser - et lager av vitaminer og mineraler (A1,B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium, etc.). Denne frukten er laget av aprikoser. Bare ikke forveksle med aprikos og kaisa. De er laget av hele aprikoser, med eller uten frø. Dette er også sunn tørket frukt. Og likevel kan vi si at tørkede aprikoser er tørkede aprikoser.
Den er laget av frøfri frukt. Imidlertid må du kjenne til hvilken variasjon dette produktet er laget av. For eksempel er ikke vill abrikos med små frukter egnet.
Leger anbefaler å spise tørkede aprikoser daglig imengde på ca 5 stk. Hvis du regelmessig spiser tørket frukt, kan du beskytte deg mot hjerteinfarkt eller hjerneslag. Tørkede aprikoser brukes ved slanking, samt brukes i kosmetologi - de lager masker for både ansikt og hår.
Det er flere mineraler i tørket frukt ennvitaminer. Det er forbruket deres som holder kroppen i god form. Hvis du ikke liker tørkede aprikoser i ren form, kan du legge til dessert. De tilfører pikantitet og unik smak til retten.
Det er viktig å tilberede tørket frukt riktigvelg et foster. Hvis du tar ville aprikoser, vil ikke tørkede aprikoser fungere. Den vil være bitter og smakløs, og kanskje for sur. Derfor er det nødvendig å ta store varianter. Det kan være en rødkinnet aprikos. Vekten av en frukt er 40-50 gram. Benet fester seg ikke veldig godt til massen; separer det uten problemer. Aprikosens farge er gul med rødete sider. Derfor vil tørkede aprikoser ikke bare være deilige, men også vakre.
Vekten av Melitopol aprikos er opptil 40 gr. Fargen er lys oransje. Disse fruktene er også egnet til å tørke tørkede aprikoser. Tørket frukt vil vise seg deilig, ettersom fruktene er saftige og søte. Fargen på tørkede aprikoser blir oransje.
For fremstilling av tørket frukt er varianter egnet:Polissya storfruktet aprikos, Kuibyshev jubel, ananas, etc. Fra alle disse artene kan du lage tørkede aprikoser. Det vil vise seg deilig, saftig og vakkert. Farger kan være fra gul til oransje. Deretter lærer du hvordan du lager tørkede aprikoser hjemme.
Tørket frukt er vanligvis dyrt, så ikkeHver kjøper har muligheten til å kjøpe dem. Dessuten gir uavhengig matlaging en garanti for et kvalitetsprodukt. Du kan være sikker på at det i tørket frukt ikke er kjemikalier som er skadelige for kroppen. Når du vet hva tørkede aprikoser er, er oppskriften på matlaging enkel.
Du trenger:
Skyll aprikoser grundig, del dem i tohalvdelene og fjern frøene forsiktig. Så fargen ikke blekner eller brenner ut, dypp frukten i 5 minutter i kokende søtt vann. Hvis du vil ha tørkede aprikoser med surhet, tilsett sitronsyre i kokende vann, men dette er ikke nødvendig.
Etter 5 minutter, fjern halvdelene av frukten fra vannet og legg den på et papirhåndkle for å frigjøre dem for overflødig fuktighet og væske.
Etter det kan du lage matlagingen. Du lærer hvordan du tørker aprikoser på tre måter:
1. Denne metoden kom til oss fra bestemødre.Plasser aprikoser under en brennende sol på en ren klut. Denne tørkingen tar omtrent to uker. Imidlertid er det nødvendig å rengjøre dem hver kveld, fordi nattlig fuktighet og morgen dugg ikke lar aprikoser tørke. De blir bare våte.
Hvis du tørker på gaten, er det nødvendig å dekke fruktene med tett gasbind. På grunn av dette tørker de lenger.
2. Aprikoser kan også tørkes i ovnen.Temperaturen skal være omtrent 50-60 grader, og fruktene skal stå i 8-11 timer. I ovnen blir mat ofte overtørket, så du må følge kokingen.
3. En tørketrommel er den beste måten.Enheten er designet akkurat for dette. Aprikoser i en elektrisk tørketrommel vil koke bedre enn på andre måter. Som regel legger de fruktene i 2 timer til å sakte på 50 grader. Ikke nær deg enheten ennå. De resterende 8 timene er satt til 45˚.
Så laget tørkede aprikoser - oppskriften er ganske enkel. Tørket frukt kan gjøre enhver vertinne. På 2,5 kg gjenstår omtrent et halvt kilo.
Hjemmelaget tørket frukt er mye mørkere enn kjøpt i butikken. Hvordan beholde en vakker og lys farge? Det er to metoder:
1. Legg aprikoshalvdelene i kokende vann i 5 minutter. Fruktene vil fikse fargen, og kokende vann vil desinfisere produktet. Kanskje mikrober ikke vil forsvinne helt, men vil slutte å formere seg.
2. En spesiell løsning vil bidra til å bevare fargen på frukten. For å gjøre dette trenger du 1 liter vann og sitronsyre (8 ts). Hold aprikosene i denne sirupen i omtrent 10 minutter.
Dette er to velprøvde metoder. Sitronsyre og kokende vann beholder fargen på frukten i lang tid. Men prøv å ikke overdrive det.
Nå vet du hvordan du lager tørkede aprikoser hjemmeforhold. Du må imidlertid riktig bestemme beredskapen. Tross alt, hvis den er halvferdig, vil den raskt bli dårligere. For å finne ut om tørkede aprikoser er klare, må du bruke en av tre metoder:
1. Trykk ned.Klem en tørket aprikos i hånden, den skal ikke være mer enn 10% væske. Fruktene er tørre, elastiske å ta på. Når du trykker på en hard overflate, lager de en kjedelig lyd.
2. Senk ned i varmt vann. Tørkede aprikoser svulmer. Dette er et tegn på god kvalitet. Dypp ned i vann i 5-10 minutter.
3. Farge er en sikker indikator på kvalitet. Hvis aprikoser ble dyppet i kokende vann eller i sitronsyre før tørking, bevares en nesten naturlig farge.
De lyse oransje fruktene blir litt dummere,som de gule. Det ble ikke gjort noe forsøk på å bevare fargen - da vil de tørkede aprikosene være mørke i fargen. Hvis den ikke har endret seg mye, bør frukten tørkes slik at den ikke forringes.
Mange liker å spise tørkede aprikoser om vinteren.Noen bruker den i en rekke retter, andre tilbereder kompoter, andre liker å spise. Det er imidlertid ikke bare å vite hvordan du lager tørkede aprikoser hjemme, men også å forstå hvordan du lagrer det på riktig måte.
Plastposer er den første fienden av tørket frukt,derfor kan ikke produkter oppbevares i dem. De forverres bare der og blir friske, de begynner å blomstre. En boks eller en liten boks laget av tre er best. Tøyposer har blitt brukt siden eldgamle tider til matlagring. Du kan også oppbevare tørket frukt i glasskar, bare lage små hull i lokket.
