I kostholdet til enhver person skal fisk være til stede minst to ganger i uken. I dag skal vi ha laks til middag.
Laks i Russland er veldig verdsatt, og det med god grunnfint rødt kjøtt, som er rikt på vitaminer og mineraler, og laksekaviar er ikke priset. Lakseretter finnes i kjøkkenet i alle land, for eksempel i Japan er sushi populært for laks, italienere steker det i kringle, finnene koker laksekjøtt under marinade, og svenskene foretrekker laksesuppe. Generelt er det veldig mange oppskrifter, det gjenstår bare å bestemme. Jeg tilbyr deg flere forskjellige tilberedningsmuligheter, hver oppskrift er god på sin måte, og viktigst av alt er at alle lakseretter er deilige.
1) Det enkleste alternativet er å bare bake fiskeni folie. For å gjøre dette trenger vi 400 gram laksefilet, vegetabilsk olje, hvitløk, du kan i tillegg bruke løkringer, salt og folie til baking. Del fileten i 4 porsjoner, gni den med salt og olje, legg deretter revet hvitløk på toppen, pakk inn folie og stek i omtrent 40 minutter til den er kokt. Når fisken er bakt, tar vi ut ovnene våre, ordner den på tallerkener, pynter med urter, tilsetter litt sidefat av ris og mais, drysser fisken med sitronsaft og serverer den til bordet. Fisken er veldig velsmakende, og viktigst er at oppskriften er enkel.
2) Et mer sammensatt, men også mer smakfullt alternativ -lasagne med laks i en krydret saus Bashamel. Så for å tilberede denne oversjøiske retten trenger vi: 300 gram laksefilet, 300 gram fersk spinat, mozzarellaost - 200 gram, en pose frisk melk, 50 gram smør, litt hvetemel, parmesanost - 100 gram, 200 ml hvitvin, salt, muskatnøtt.
Подобные блюда из лосося весьма ценятся как за i utlandet, og i Russland. Først må du legge ut spinaten i omtrent en halv time. Ha laksefilet i en annen panne, tilsett vin, salt og la den stå i ca 10 minutter. Mens fisken er gjennomvåt i vin, tilbereder vi Bashamelsausen. For å gjøre dette, legg smøret i en panne, vent til det smelter, tilsett melet og rør i 2 minutter. Nå må du koke melken og kaste en tynn strøm i smøret med mel, mens du rører konstant. Salt, tilsett litt muskatnøtt. Den resulterende blandingen må kokes i 5-6 minutter under omrøring konstant.
Så la vi lasagne inn i ildfast formen:det første laget er saus, det andre er spinat, det tredje er saus igjen, det fjerde er laks kuttet i skiver, det femte er spinat igjen, det sjette er mozzarellaost, det syvende er saus igjen, den åttende er revet parmesan. Ta lasagnen inn i en forvarmet ovn og stek i cirka 30 minutter. Etter at lasagne er klar, anbefales det å la den stå en stund, slik at alle lag blir mett med sausen. Da kan du trygt servere til bordet. Denne retten er ikke synd å legge på festbordet. Generelt er lakseretter i ovnen fantastisk. Prøv å lage mat, du vil bli strålende fornøyd.
Som det viste seg, kan du ikke bare lage andre retter fra denne fisken, men også laksesuppe.
For suppe trenger vi 300 gram laksefilet,et par poteter, løk, gulrøtter, en håndfull ris, salt, lavrushka, eventuelle greener. For å starte, sett på en brann 1,5 liter vann i en kasserolle. Mens vannet koker, skiller du fiskekjøttet fra skinn og bein, skjær i små biter og dypp i kokende vann. Ris skal vaskes og hell kaldt vann i ca 10 minutter. Tilsett deretter løk, gulrot, laurbærblad og salt i suppen. Vent til det koker. Hakk potetene, ha dem i suppen, og legg deretter risen og kok i 15 minutter etter buljongen, og kok den i ytterligere 15 minutter. Finhakk greenene og tilsett dem i suppen etter at de er fjernet fra komfyren, slik at aromaen av greener blir bedre bevart.
Lakseretter ser spektakulære ut på grunn av rødt kjøtt, så denne fisken blir ofte funnet på feriedabeller.
