Kalde retter og snacks: tre oppskrifter

De kommende høytidene får husmødre til å tenke påhvilke retter du skal servere. Jeg vil gjerne lage noe nytt og uvanlig, for å diversifisere den tradisjonelle menyen. Kalde retter og snacks er en integrert del av ethvert bord. Vi tilbyr noen enkle oppskrifter.

Kaldt retter og snacks: laks og kremostpai

En gourmet-laks-forrett vil pynte ethvert bord. Viktige ingredienser:

• en pakke (250 gram) kremost eller Philadelphia ost;
• greener;
• gressløk - hakket haug;
• røkt laks som veier 800 gram;
• pisket krem;
• rød (laks) kaviar til pynt.

For sausen:

• majones - 100 ml;
• eggehviter - 2 stykker;
• kapers - 50 gram.

Teknologi for forberedelse

Laksepai med kremost blir utført trinnvis.

1 trinn

Pisk myk Philadelphia-ost eller kremosttil den er myknet. Rør inn hakket persille og gressløk. Hvis du ikke har riktig type ost, kan du koke den selv. Ta 300 gram rømme med et fettinnhold på 20%, ha det i osteklut, brettet i flere lag. Steng en dag i glassserum. Kalde retter og snacks kan fylles med ost tilberedt på denne måten.

2 trinn

Bruk en kakeform du kanfjern bunnen. Dekk med papir (bakepapir). Skjær laks i skiver, smør med en blanding av ost og urter. Gjenta lagene til skjemaet er fylt ut. Dekk deretter pannen med bakepapir og sett den i fryseren.

3 trinn

Før du serverer kaken, må den tas ut av formen, legges på en flat og glatt overflate. Fjern ark og kutt i biter med en skarp kniv. Sett i kjøleskapet for å tine.

4 trinn

Lag en paiesaus. For å gjøre dette, slå eggehviten med majones i en blender. Tilsett de tørkede kapersene. Slip til den er jevn.

5 trinn

Legg paien på en tallerken, hell sausen, dryss med hakket gressløk. Kle hver servering med kremfløte, rød kaviar.

Kalde retter og snacks: foto og oppskrift for å lage skinke med ost

En enkel og velsmakende forrett tilberedes i henhold til følgende oppskrift. ingredienser:

• skivet skinke - som veier 500 gram;
• hvitløk, gressløk, karri, rød og svart paprika;
• majones;
• ost som veier 500 gram.

Teknologi for forberedelse

Riv osten. Mal hvitløken.Skjær løken (den hvite delen av fjæren). Forvarm pannen. Stek karri uten å tilsette olje. Krydre blanding med majones, ha en blanding av paprika, hvitløk, ost og løk. Legg fyllet på en tynn skive skinke og rull den til en rull. Eventuelt kan du skjære en syltet agurk i lange skiver og legge den i skinke.

Kalde retter og snacks: eclairs med sopp

Ingrediensene

For eclairs:

• hvetemel som veier 400 gram (2 kopper);
• 400 ml vann (2 kopper);
• smør - 1 pakke (200 gram);
• en klype salt og 2 ss. ss sukker;
• kyllingegg - 8 stykker (eller 9 hvis eggene er små).

Til fylling:

• sopp (du kan ta hvilken som helst) - som veier 800 gram;
• to løk;
• krem med et volum på 150 ml;
• bearbeidet ost - flere pakker (totalvekt 300 gram);
• en skive (ca. 50 gram) smør;
• krydder og salt.

Teknologi for forberedelse

eclairs

Hell varmt vann i pannen.Tilsett salt, sukker, smør. Rør rundt og kok opp. Tilsett så mel. Rør slik at det ikke er klumper. Kok massen i et minutt. Når deigen avkjøles litt, kjør 2 egg inn i den. Rør til en viskøs konsistens er oppnådd. Legg deigkulene på en stekeplate dekket med papir, stek i 20 minutter i ovnen. Ikke åpne døren.

fylling

Stek hakket løk og sopp i en kremetolje. Salt, pepper, hell krem ​​før beredskapen. Tilsett hakket kremost etter 3 minutter. Rør om, hell i tappede egg. Avkjøl kjøttdeig og start eclairs. Kok kalde retter og snacks i henhold til nye oppskrifter! Overrask gjestene!