Grøt for barn: det første produktet av komplementære matvarer

Ingen vil argumentere for at perfekt ernæring tilbabyen er morsmelk. Men mot slutten av de første seks månedene av livet mangler morsmelk allerede næringsstoffer, vitaminer, fettsyrer og et komplett spekter av mikroelementer for økt behov for et voksende barns kropp. Den fulle utviklingen og veksten av et barn krever allerede planteproteiner. Derfor bør kostholdet anrikes med forskjellige typer komplementære matvarer. For babyer som utelukkende blir ammet, anbefaler Resolution of the 55th World Health Assembly (2002) å starte utfyllende mat så tidlig som seks måneder, og for kunstnere så tidlig som fem.

Tradisjonelt korn til barn i de fleste lander det første produktet av komplementære matvarer, fordi de er like i konsistens og smak som morsmelk og dens kunstige erstatninger. Kornbasert komplementær mat er den viktigste kilden til kostfiber, karbohydrater, vegetabilske proteiner, selen, jern, fett, B-vitaminer og andre for babyer etter seks måneder. Næringsverdien av korn for barn kornbehandlingsteknologi og dens kjemiske sammensetning påvirker.

Svar på spørsmålet om hvilken babygrøt som er bedre, definitivtikke tillatt. Så semulegryn, ofte brukt av mødre til å tilberede grøt til den første fôringen, er rik på stivelse og vegetabilsk protein, men den inneholder minst næringsstoffer sammenlignet med andre korn. I bygg- og perlekorngrøt er stivelsen den samme, men innholdet av vitaminer og fiber er mye høyere. Bokhvete er det mest verdifulle produktet av

frokostblandinger for fôring av barn.Den inneholder en betydelig mengde protein, vitaminer PP og gruppe B, i tillegg til at det er nødvendig for utvikling av sporstoffer. Ris har det høyeste innholdet av stivelse, protein og mineraler, og innholdet av vitaminer avhenger av graden av rensing av kornet. Og maisgrøt for barn inneholder mindre stivelse, men den inneholder mer jern og protein. Rekordholder fiber, fett, vitaminer, vegetabilsk protein og sporstoffer - dette er havregryn.

Mer økonomisk og rimelig hjemmekok grøt for barn direkte fra naturlig korn. Men i løpet av nyere studier ble manglene av slike komplementære matvarer etablert: mangel på et antall vitaminer (gruppe B, E, A), jern, sink. Under tilberedning av "hjemme" grøt reduseres innholdet av C-vitamin med halvparten, og gruppe B er enda mer - opptil 75% enn det opprinnelig var inneholdt i korn. Ikke utelukk korn fra ernæring av barn industriell produksjon.

Nå i salg er det et stort antallen rekke korn. De kan være monokomponent (fra en type korn), multikomponent, meierifri eller i melk. For å forbedre smaken og øke næringsverdien, inneholder noen pulver laget av naturlige grønnsaker, krydret urter og frukt. Spesielle glutenfrie kornprodukter blir også produsert for barn og pasienter. cøliaki der allergisk mot all frokostblanding.

Blant en slik overflod er det enkelt å velge grøt for å mate både sunne og barn med forskjellige utviklingspatologier, slik at de blir sterke og sunne.