Hva er de viktigste typene informasjonskapsler?Bare erfarne konditorer kan svare på dette spørsmålet. Når det gjelder vanlige husmødre, vet de som oftest ikke slik informasjon. Derfor bestemte vi oss for å vie denne artikkelen til dette emnet.
Før du navngir alle de eksisterende typene informasjonskapsler, skal det sies hva som er dette søte og veldig velsmakende produktet.
En cookie er et lite konfekt bakt av deig. For å forberede grunnlaget for en slik sødme, tilsettes det noen ganger forskjellige korn.
Den aktuelle desserten er vanligvis formet somsmå sirkler. Selv om det ofte finnes i form av firkanter, rør og stjerner. I noen tilfeller lages informasjonskapsler, inkludert hjemmelagde, ved å bruke pålegg. Som det brukes sjokolade, rosiner, kondensert melk eller en slags krem. Forresten, veldig ofte blir en slik fylling plassert direkte mellom to bakte produkter.
I moderne konfekt er det mangemåter å lage den aktuelle godbiten på egen hånd. Avhengig av oppskriften på denne desserten, samt konsistensen på den valgte testen, er alle typer informasjonskapsler delt inn i følgende:
Det skal bemerkes at sistnevnte kan være flassende, havre, sand eller pisket.
Alle disse typer informasjonskapsler kan enkelt tilberedes uavhengig. For å gjøre dette, er det ikke nødvendig å kjøpe utenlandske produkter, siden de er laget av rimelige og enkle ingredienser.
Som nevnt ovenfor, er alle typer informasjonskapsler forskjellige i metoden for tilberedning av deigen deres. Derfor, i prosessen med å lage en bestemt godbit, bør du absolutt ta hensyn til grunnlaget.
Итак, чтобы сделать сахарное печенье, необходимо elt sukkerdeig. I den strømningsmekaniserte produksjonen av denne desserten brukes vanligvis kontinuerlige eltemaskiner. Et kjennetegn ved denne testen er at omtrent 10-13 forskjellige typer råvarer blir brukt til dets tilberedning.
I prosessen med kontinuerlig blanding av basen, må alle doseres i den automatiske maskinen i det nødvendige forholdet (i henhold til oppskriften).
Сахарное печенье очень вкусное и ароматное.Det er preget av betydelig porøsitet, sprøhet og hevelse. Vanligvis på fronten av en slik godbit er det et bilde. Det sikres takket være den spesielle produksjonen av plastdeig, som har en lett rivende konsistens.
Чем примечательно и как делается затяжное печенье?En slik godbit har en lagdelt struktur. Dessuten har den mindre hevelse og sprøhet, og inneholder også mindre fett og sukker. Denne desserten er produsert fra en elastisk-elastisk base ved hjelp av meget mekaniserte produksjonslinjer med høy produktivitet.
Hva er forskjellen mellom lang deig og sukker?Som nevnt ovenfor har den første basen elastiske egenskaper. For å få en deig med en slik struktur under eltingen, er det nødvendig å skape forhold for fullstendig og bedre hevelse av glutenproteiner. Slike forhold er forhåndsbestemt av de teknologiske parametrene for tilberedning av basen og oppskriftssammensetningen av råvarer. Det skal også bemerkes at i en langvarig test er sukkerinnholdet nesten to ganger mindre enn i sukker. På samme tid er fuktigheten nesten 1,5 ganger høyere.
Når det gjelder smørkjeks produseres deti forskjellige former. En slik delikatesse er liten. Den er tilberedt av deig, som kan ha helt andre egenskaper og inneholder en stor mengde fett, sukker og eggprodukter.
Nå vet du hvilke typer informasjonskapsler som finnes. Et bilde av denne behandlingen blir presentert i denne artikkelen.
Faktisk er cookies uten tilleggsfyll av tilsetningsstoffer praktisk talt ikke forskjellige fra brød. Den er laget av deig, som er laget med en liten mengde egg, sukker og smør.
Mel, som er grunnlaget for informasjonskapsler, inneholder en enorm mengde vegetabilske proteiner og karbohydrater. Denne desserten inneholder også fett og fiber.
Det er praktisk talt ingen vitaminer i basen etter steking.
Nesten alle elsker cookies. Dette er et deilig konditori. Det representerer ikke en så konsentrert sødme som søtsaker, så den er flott for ethvert søtt bord.
I tillegg til typer informasjonskapsler, som avhenger av typentest, eksperter klassifiserer den og karakterer. Blant dem er følgende spesielt populære: mandel, bagels, havregryn, penselved, brownie, kjeks, krumkake, Madeleine, curabier, rosette, savoyardi, sabel, pignoli, pepperkakemann, polvoron, tayaki og andre.
