Мясные блюда являются традиционными практически i alle kulinariske mesterverk fra innbyggere i forskjellige land i verden, i hvert land er det oppskrifter fra kjøtt, som tilberedes på en spesiell måte. Derfor vil jeg mentalt besøke Italia og finne ut hvordan kjøttretter tilberedes der.
Italienske kjøttoppskrifter inkluderer alltiduvanlige krydder og krydder, som kapers. Disse er ublåste caper-treknopper som er veldig krydret i smak, de marineres på forhånd og selges i krukker, men det er vanskelig å finne dem. De selges i store supermarkeder. Vi skal lage biff med kapers på italiensk, i Italia blir denne parabolen kalt "carne pizza".
Для приготовления этого блюда нам потребуется 500 gram ung kalvekjøtt, olivenolje, hvitløk -3 kvekløkter, 3 friske tomater, 100 gram svarte oliven, en tredje boks saltede kaprer, salt og oregano etter smak.
Som regel er kapers veldig salt,Derfor må du først suge dem i lunkent vann i 30 minutter. Mal hvitløken og stek litt i olje. Så fører vi tomatene gjennom en kjøttkvern (forresten, du kan bruke tomatpuré eller saus, som du vil) og putter dem i en panne der vi har stekt hvitløk, la det småkoke i cirka 10 minutter. Neste, vi sender også oliven til tomatmassen, la det småkoke litt. Vi tapper vannet fra kapersene, kombinerer med tomatmassen, drysser rikelig med oregano, salt og lar det lapse. I mellomtiden kutter du kalvekjøttet i tynne skiver og legger den i den aromatiske tomatblandingen og la det småkoke til den er ferdig stekt. Som en side rett kan du koke potetmos. Dette er oppskriftene fra kjøtt i Italia som ofte brukes til matlaging av kjøttretter.
For øvrig, i Frankrike lager de også fantastiskkjøttretter. For eksempel kjøtt på fransk. Vi kaller det ganske enkelt "kjøtt under en pels". Alt kjøtt vil være egnet til denne retten - storfekjøtt, kylling, lam eller svinekjøtt. Vennen min lager mat av kaninkjøtt, det viser seg veldig velsmakende. Vi skal lage mat med kylling. Så vi trenger 400 gram kylling, til en pels - poteter, løk, gulrøtter, hard ost (100 gram er nok), majones, salt og greener.
Smør ildfast formen med olje.Skjær kyllingfileten i en liten terning og fordel langs bunnen av formen, salt, du kan pepper litt. Riv gulrøttene, hakk løken, bland alt og dekk kjøttet. Topp med litt salt. Vask deretter potetene, skrell og kutt i tynne pinner. Vi kombinerer majones og hakkede greener, blander med poteter og sprer på gulrøtter. Stek kjøttet under en pels i en halv time, ta det deretter ut, dryss revet ost og sett det tilbake i ovnen i 10 minutter. Her er en så solid middag du kan lage mat.
Generelt er kjøttoppskrifter gode fordi med demDu kan eksperimentere, lage noe av ditt eget. Og du kan helt erstatte en type kjøtt med en annen. For eksempel er oppskriften svinekjøtt, og du kan koke storfekjøtt, for eksempel kjøttboller. For matlaging trenger vi 700 gram storfekjøtt, to middels løk, en skive hvitt brød, 1 egg, salt og 200 gram ris. Før oksekjøttet gjennom en kjøttkvern, sammen med løk og hvitt brød. Vi blander alt, tilsett vasket ris, banket egg, salt kjøttmassen, bland igjen og skulptur kjøttbollene. Du kan koke dem på forskjellige måter: du kan koke, du kan steke i tomatsaus med litt vann, men jeg liker å bake i ovnen. Som en side rett kan du bruke potetmos, lapse grønnsaker eller koke grøt, forresten, grøt er veldig nyttig, hvilken som helst. Selvfølgelig kan du også eksperimentere med denne oppskriften, for eksempel bruke hjemmelaget kjøttdeig (50% storfekjøtt og 50% svinekjøtt), eller kjøttdeig. Det viser seg veldig velsmakende. Prøv det, du vil ikke angre.
