Makrell i løkskall er veldigvakker og appetittvekkende. Ved bruk av skallet fra en bitter løk kan fisk ikke bare saltes, men også kokes. En slik middag vil sikkert glede alle dine gjester, så vel som familiemedlemmer.
Du kan salte en slik fisk på forskjellige måter.Men det viser seg smakligere og mer appetittvekkende hvis det tilberedes i en spesiallaget saltlake. For å lage det krever det ikke mye komponenter og tid. Tross alt er en slik marinade laget ganske enkelt og enkelt.
Så den presenterte makrelloppskriften i løkskall krever at følgende komponenter er til stede i vertinnen:
Slik at makrellen i løkskall viser segvelsmakende, fisk skal forbehandles. For dette må produktet få lov til å tine helt (hvis det var frossent), og så skal alle entrailene fjernes, finnene, halen og hodet kuttes av. I denne formen må kadaveret til en makrell skylles grundig i kaldt vann.
Makrell i løkskall viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også appetittvekkende. Etter en lang eksponering i en slik saltlake blir den veldig vakker, med en gylden fargetone.
Så, for å lage en marinade hvor du kanså blir fisken saltet, løkene skal skrelles, og legg deretter skallet i pannen. I dette tilfellet skal ikke grønnsakene i seg selv kastes ut. De kan brukes til å tilberede en rekke retter, inkludert løkpai.
Etter at skallet fra grønnsaken er i oppvasken,den skal fylles med vanlig vann, settes på en sterk ild. Innholdet i pannen skal stekes i omtrent ¼ time. I dette tilfellet bør noe av vannet fordampe.
Farget vann med løkskall?Nå må den fjernes fra komfyren og filtreres gjennom en sil. Inntil saltlaken er avkjølt, bør sandsukker, havsalt, pepper (hakket og erter), samt tørket dill og bordseddik tilsettes. Etter å ha blandet alle komponentene, er det nødvendig å vente på at marinaden skal avkjøles fullstendig.
Full salting av makrell i løkskallerutført på noen få dager. For å lage en slik tallerken hjemme, må tidligere renset og sløyd fisk legges i en keramisk eller glassbeholder, og hell den deretter med en fullstendig avkjølt marinade.
Dermed hjemmelaget makrell i løkskallbør være stengt i cirka 12 timer (ved romtemperatur). Samtidig anbefales det å snu fisken regelmessig. Dette er nødvendig slik at produktet blir en ensartet gylden fargetone og godt absorberer alle smaken av saltlaken.
Etter den angitte tiden skal makrellen i løkskallene plasseres i kjøleskap, hvor den bør oppbevares en annen dag.
Etter makrell (saltet) i løkskallet er godt forberedt, det skal fjernes fra beholderen og kuttes i 3,6 cm tykke skiver. Deretter må den gyldne fisken krydres med vegetabilsk olje, tilsett halve ringer rød salat og bland den. I denne formen skal ingrediensen presenteres på bordet med kokte poteter. Bon appetitt!
Nå vet du hvordan du koker makrell.Salt, i løkskall, viser det seg å være veldig velsmakende, saftig og gylden. Men hvis du av en eller annen grunn ikke skal bruke et slikt produkt, så anbefaler vi bare å koke det. Det skal bemerkes at ved å bruke den presenterte varmebehandlingen vil du få ikke mindre velsmakende og aromatisk rett enn det som ble gjort gjennom salting.
Så ingrediensene:
For å tilberede kokt fisk, bør den behandles på nøyaktig samme måte som beskrevet ovenfor. Makrell må sluses, kuttes av finnene, hodet og halen.
Før du koker fisk til middag, kreves detklargjør buljongen på forhånd. For å gjøre dette, hell drikkevann i pannen, kok det opp, og tilsett deretter løkskaller fra fem store grønnsaker, erter og kjøttdeig paprika, havsalt, kornet sukker, tørket dill og lavrushka til det. Etter å ha kokt disse ingrediensene i 20 minutter, må de filtreres, helles i en dyp gryte og settes på bål.
Etter neste koking av saltlaken skal detsenk tidligere prosessert fisk forsiktig. Det anbefales å koke dem over svak varme i 7-9 minutter. Denne gangen er nok til at makrellen blir helt myk, men samtidig ikke faller fra hverandre.
Etter at fisken er kokt, blir den velsmakende ogappetittvekkende, må den fjernes forsiktig fra buljongen og legges på en tallerken. Etter å ha kuttet produktet i biter, skal det umiddelbart presenteres for spisebordet til det er helt kult. I tillegg til fiskedisken kan du lage en side rett av potetmos eller andre grønnsaker, frokostblandinger og pasta.
Hvis du bestemte deg for å presentere den kokte makrellen som en forrett, bør den kjøles fullstendig, og deretter serveres familiemedlemmer sammen med litt saus og en brødskive.
Som du ser er det ikke noe enklere enn å salte eller koke fisken i løkskallet på egenhånd. Ved hjelp av oppskriftene ovenfor vil du garantert få en veldig velsmakende og tilfredsstillende hjemmelaget lunsj.
