Fransk baguette er en av de mest populære typene.bakeri produkter. Produktet inneholder en fruktkjøtt inni, en sprø skorpe, noen ganger drysset med mel. I den klassiske versjonen har dette produktet en lengde på mer enn en halv meter, og en bredde og høyde på omtrent fem centimeter. Baguetten er et av de mest populære symbolene i Frankrike. Franske baguetteoppskrifter er veldig like, men gir deg muligheten til å eksperimentere med fyll.
Det antas at for første gang et slikt bakeriproduktet dukket opp under Napoleons regjeringstid. Ifølge legenden skulle de ha den rett i buksene, men denne legenden tåler ikke kritikk, siden et slikt produkt allerede ville være uspiselig på kvelden.
Den mer plausible versjonen er densom forfatterskapet til baguetten tilhører Østerrike. I 1839 ble det åpnet en butikk i den franske hovedstaden som solgte østerrikske baguetter, som byfolket elsket så mye at dette produktet ble et av de mest populære symbolene i landet.
Mange oppskrifter har endret seg siden den gang, menden klassiske oppskriften på en fransk baguette i ovnen med et bilde kan leses nedenfor. Denne oppskriften ble først dannet i 1993 da Frankrike vedtok en lov som tillater brødhandlere å drive virksomheten sin uten frykt for konkurranse fra supermarkeder.
Fransk baguette finnes ikke bare påvidder av Frankrike, men også lage mat hjemme på egen hånd. Denne prosessen er ikke vanskelig, tvert imot, den er interessant og morsom. Det er mange oppskrifter for dette produktet. Nedenfor er et av de klassiske alternativene for å tilberede en fransk baguette.
Ingredienser for å lage tre baguetter:
Det er best å ha oljen rundt mens du lager mat, da det kan være nødvendig å smøre benkeplaten og serviset.
Hjemmelaget fransk baguette oppskrift:
1. Sikt alt melet i en veldig stor bolle. Du kan gjenta denne prosessen 2-3 ganger, da blir melet mettet med mer oksygen og hjelper gjæren å utvikle seg bedre.
2. I det siktede melet bryter du den pressede gjæren i små biter. Du kan gjøre det for hånd.
3. Tilsett salt og sukker i denne blandingen.
4. Mal gjæren i melet med hendene til en tilstand av fine smuler. Blandingen skal være homogen.
5. Samle det moste melet med gjær i midten av bollen og lag en brønn. Hell vann i den. Vanntemperaturen skal være rundt 400.
6. Bland alt med en gaffel.
7. Dryss bordet med mel, legg den resulterende deigen på den og kna videre på bordet.
8. Deigen skal alltid forbli litt klissete og veldig myk.
9. For å unngå problemer med å feste den til hendene, må de smøres med solsikkeolje i en liten mengde. Du kan gjøre det samme med bordet ved å legge et tynt lag olje på det.
10. Elt deigen i minst 20 minutter.Hvis elting tar kortere tid, vil ikke deigen vise seg å være tilstrekkelig frodig, og dette er nødvendig for å lage en skikkelig baguette. Etter omtrent fem minutters elting slutter det å feste seg og prosessen blir lettere.
11. Ha deigen i en oljet bolle. Dekk til med et håndkle og legg i nærheten av batteriet i 90 minutter.
12. Når den hever seg, dump den tilbake på bordet.
13. Del den i 3-4 deler.
14. Form hver del til et rektangel med hendene. Dimensjonene skal være mindre enn A4-arkformatet.
15. Pakk den ene langsiden til midten.
16. Pakk den andre inn som den første.
17. Rull opp første og andre kant igjen og fest kantene.
18. Rull den fremtidige baguetten på bordet slik at den strekker seg ut. Tykkelsen skal være den samme langs hele lengden.
19. Gjenta hele prosessen for de resterende to stykkene.
20. Legg dem på et melet bakepapir med en avstand på cirka fem centimeter fra hverandre.
21. Dekk til med et håndkle og sett på varmen i en halvtime.
22. Forvarm ovnen til 200 grader.
23. 10 minutter før øyeblikket når baguettene skal sendes til ovnen, må de kuttes diagonalt.
24. Før du setter produktene på matlaging, må du ta en støpejernsstekepanne eller metallredskaper, varme den på komfyren, sett den i ovnen. Deretter legger du en bakeplate med en fremtidig baguette.
25. Hell kaldt og rent vann i en bolle under et bakepapir.
26. Lukk ovnen.
27. Stek i en halvtime ved en temperatur på 200 grader eller mer til en gyllen skorpe vises.
28. Trekk ut den ferdige retten og for at skorpen skal være myk, men sprø, må du dekke den med et håndkle, dryss litt vann på bakeplaten før det. Vent til slutten av tilberedningen i omtrent fem minutter.
Når du legger merke til denne franske baguetteoppskriften i ovnen, kan du glede familie og venner med ferskt og sprøtt brød.
Ost- og hvitløksfyll vil gi retten saftighet, lys og fyldig smak. Hvitløk kan også erstattes med andre krydderkrydder.
For å tilberede denne retten trenger du et lite antall komponenter:
Dette antallet komponenter er nødvendig for fem porsjoner.
Oppskrift på fransk baguette med ost og hvitløk:
1. Riv ost på et rivjern.
2. Hakk hvitløk og urter veldig fint.
3. Smelt smøret litt og bland det med blandingen.
4. Bland det som skjedde grundig.
5. Skjær dype snitt i baguetten, nesten helt til slutt.
6. Tilsett den tilberedte blandingen til hvert kutt, pakk baguetten med folie.
7. Sett baguetten i ovnen, forvarmet til 200 grader. Vent 25 minutter.
8. Åpne folien og stek i ytterligere 5 minutter.
Retten er klar. Den kan brukes alene eller sammen med suppe.
Det er tre typer baguetter i verden som skiller seg fra hverandre. Det første alternativet er en klassisk baguette med en gylden eller gul skorpe. Vekten av et slikt produkt er omtrent 250 gram.
Den andre typen er en støpt baguette. Den er bakt i industrielle ovner, den har et mønster på bunnen, som indikerer at den er laget ved hjelp av teknologi.
Den tredje typen er farine.Denne baguetten meles før tilberedning, slik at den ikke har en sprø skorpe. Dessuten kan den tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften. Bilder med franske baguetter av forskjellige typer vil bli listet opp nedenfor.
Til tross for forskjellene har hver av disse baguettetypene god smak og vil passe nesten alle bord.
Franske baguetteoppskrifter er veldig like, nemligså de har lignende egenskaper. En av dem er hurtigtørkende. Dette skjer vanligvis mot slutten av dagen. Derfor prøver franske bakerier å bake brød om morgenen slik at det kan brukes uten å miste egenskapene til slutten av dagen.
Hver dag i hovedstaden i Frankrike, mer ennen halv million baguetter. Forresten, i Paris veier dette bakeriproduktet nøyaktig 200 gram. Interessant nok, i et bakeri kan du be om å selge bare halvparten av baguetten, og kjøperen har ikke rett til å nekte.
