Skadene og fordelene med koffeinfri kaffe. Kaffemerker, komposisjon

Kaffe er en av de mest populære drikkene.modernitet. Men ikke alle har råd til å bruke den i sin tradisjonelle form, så produsenter begynte å produsere en alternativ versjon - uten koffeininnhold. Selv om farene og fordelene ved koffeinfri kaffe foreløpig er svært kontroversielle problemer. La oss prøve å finne ut av det.

Hvordan produsere et produkt

Kaffe med koffein, så vel som øyeblikkeligoppnådd ved hjelp av koffeinasjonsprosessen - det vil si fjerning av dette stoffet fra frukten av kaffe. Denne prosedyren utføres på forskjellige måter, men den mest populære kan kalles "europeisk". For dette blir kaffekorn dyppet en stund i varmt, men ikke kokende vann, hvoretter det tappes, og koffein fjernes i en spesiell løsning. Oftest brukes metylenklorid eller etylacetat som et løsningsmiddel. Deretter helles kornene med kokende vann, skylles og tørkes. I dette tilfellet kan produktet miste andelen nyttige egenskaper, men kostnadene for denne metoden er den laveste.

Selv etter 12x fullkornsforedlingdet er fortsatt umulig å fjerne koffein fra dem uansett - prosentandelen av dette stoffet i det endelige resultatet vil være fra 1 til 3. Smaken vil i dette tilfellet avvike fra den tradisjonelle drikken til det verre, fordi en liten del av løsemidlet vil forbli i kornene. Noen ganger brukes karbondioksidbasert komprimert gass for å fjerne koffein fra kaffefrukter. Men det antas at drikken oppnådd på denne måten inneholder stoffer som er skadelige for menneskers helse, derfor brukes denne metoden sjelden.

Koffeinfrie trær

Det er et merke koffeinfri kaffe somproduserer et produkt av den såkalte naturlige koffeinløsningen. Dette er fruktene av trær av spesielle varianter - Coffeaarabica (arabisk kaffe) og Coffeacharrieriana (Kamerunskaffe), som inneholder teobromin i stedet for koffein på grunn av genmutasjoner. De vokser i Brasil, og ble oppdaget i 2004. Drikken, som er laget av fruktene deres, fikk samme navn - Coffeaarabica.

I fremtiden er det mulig å krysse slike trær med andre, hvis frukt inneholder koffein, for å avle nye kaffesorter.

Sveitsisk måte

På slutten av det tjuende århundre i Sveits var detutviklet den såkalte "vann" -metoden. Bruk av løsemidler i dette tilfellet er ikke nødvendig. Metoden består i å slippe kaffekorn i en viss tid i veldig varmt vann, som fjerner koffein fra dem, samt aromatiske oljer. Deretter dreneres væsken, og et verktøy brukes som bestemmer unikheten med denne metoden - et kullfilter. Vann passerer gjennom det, som et resultat av at koffein nøytraliseres, og aromatiske oljer blir igjen.

Annen kaffe dyppet i den resulterende væskenkorn, hvoretter koffein fjernes fra dem med bevaring av oljer. Produksjonen er en koffeinfri drink, men med en god smak og aroma. Denne metoden er høyere til kostpris, men du kan betale for mye for god smak.

Koffeinfrie merkevarer

Kvernet kaffe finnes på verdensmarkedet utenkoffein, så vel som en øyeblikkelig drink. Du kan kjøpe dem i nesten ethvert dagligvarebutikk, men ekte kjennere av elitesorter bør gå til spesialiserte avdelinger. De mest populære er "Grandos Express", "GrandosExstraMocco", samt det berømte merket av koffeinfri kaffe - "Aromatiko". Disse produktene er tilgjengelige i land som Tyskland, Sveits, USA og Colombia.

Skadelig koffeinfri kaffe

Det antas at koffeinfri kaffebønnernesten ufarlig. Men dette er ikke helt sant - produktet er koffeinfri med kjemiske midler. Derfor vil drikken til slutt skånes for skaden av koffein, men utstyrt med en "bukett" av andre stoffer som har en skadelig effekt på menneskekroppen. Derfor fortjener den sanne skaden og fordelene med koffeinfri kaffe spesiell oppmerksomhet.

Faren for hyppig bruk av produktet kan være som følger:

• Økt intraokulært trykk, noe som øker sannsynligheten for å utvikle glaukom.
• En økning i produksjonen av magesaft, som fører til sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Dehydrering.Drikken er et naturlig vanndrivende middel. For å beskytte deg mot sykdommer i urinveiene, tilsett derfor ett glass vann til ditt daglige inntak etter å ha drukket en kopp kaffe.

• Spyling av kalsium fra kroppens bein.Det er sant at dette problemet kan løses. Det anbefales å ta vitaminer og spise mat som inneholder dette elementet, for eksempel cottage cheese, egg, melk, fløte, nøtter.
• Veksten av kreftceller. Dette punktet er ennå ikke bevist av forskere, men det er flere bekreftelser på denne hypotesen.
• Utviklingen av avhengighet fører til økt tretthet, døsighet, slapphet, apati og i alvorlige tilfeller til depresjon.

Hvis du drikker 1-2 kopper kaffe om dagen,ovennevnte varer vil ikke påvirke deg, men overdreven drikking vil ikke føre til noe godt. For å nøytralisere skadene, og fordelene med koffeinfri kaffe var maksimal for kroppen din, anbefales det derfor å følge tiltaket og ikke bli revet med dette produktet.

Fordelene med koffeinfri kaffe

Denne drikken kan også ha en positiv effekt på kroppen til en voksen person. De gunstige egenskapene til kaffe er som følger:

• Forbedring av fysisk og mental ytelse.
• Økt stresstoleranse.
• Redusere risikoen for diabetes type II. Dette skyldes det faktum at når en drink konsumeres, begynner hjernen å absorbere glukose bedre.
• Å redusere sannsynligheten for urinsyregikt, spesielt hos menn. Men for dette må du drikke 4-5 kopper om dagen.

• Forbedrer fordøyelsen. Etter å ha drukket kaffe etter et måltid, vil du hjelpe kroppen din med å absorbere den bedre.
• Reduser risikoen for prostatakreft med 20%. Dessuten utføres denne varen uavhengig av koffeininnholdet i drikken.
• Forbedring av reproduktiv funksjon hos menn. Det antas at produktet er i stand til å øke sædaktiviteten.
• De fordelaktige egenskapene til kaffe for gravide fortjener spesiell oppmerksomhet.

Fordelene med drikken for gravide

Forventende mødre trenger en koffeinholdig drinknekte. Men koffeinfri kaffe for gravide vil til og med være nyttig. Det er studier som bekrefter at bruk av dette produktet reduserer sannsynligheten for spontanabort. Men man skal selvfølgelig ikke drikke for store mengder kaffe på grunn av dette - 2-3 kopper om dagen vil være nok.

Til slutt, drikk det eller ikke -det er opp til deg. Men det må huskes at i store doser vil enhver medisin bli gift, og omvendt. Drikker du 1-2 kopper drikke per dag, kan du få mye positive følelser, samtidig som du minimerer skaden. Og fordelene med koffeinfri kaffe vil være veldig betydningsfulle for kroppen din.