Takuan - hva er det? Bare erfarne japanske kokker kan svare på dette spørsmålet. Tross alt er dette produktet en ganske populær asiatisk snack.
Hva er det og hva brukes det til?Dette er spørsmålene vi vil svare på i artikkelen. Vi vil også fortelle deg om hvem som skapte den nevnte forretten, hvordan den skulle lages og brukes til å tilberede forskjellige retter.
Takuan - hva er det? Dette kulinariske uttrykket brukes for å referere til en veldig populær tradisjonell matbit i Japan. Den er tilberedt av en reddik kalt daikon.
Den aktuelle parabolen ble laget på 1500-talletvandrende Zen-munken Takuan Soho. Han var en stor kalligrafer, poet, kunstner, gartner og mester for teseremonien. Det var han som skrev det populære brevet til Takuan. Det snakker om kampsport og urokkelig visdom.
Takuan er veldig enkel å tilberede.Det viktigste er å finne de riktige ingrediensene. For å tilberede en tradisjonell japansk rett trenger du en japansk daikon-reddik. I store supermarkeder selges en slik grønnsak ganske ofte. Dessuten er prisen på dette produktet ikke veldig høy, og nesten alle kan kjøpe det.
Så takuan - hva er det og hvordan lage det? For å gjøre dette trenger vi følgende komponenter:
Syltet reddik (takuan) er gjort veldig enkelt.Men for å få en ekte japansk matbit, må du alltid overholde alle kravene i oppskriften, samt være tålmodig. Tross alt blir en slik rett gjort i ganske lang tid.
Før du begynner å lage matbetraktet som snacks, kjøpte grønnsaker grundig vasket og tørket i solen (i flere uker). Vi trenger en slik prosess for å gjøre produktet så fleksibelt som mulig.
Etter at reddiken er alderen under stekensol, spred den i en bolle og smaksatt med salt. Risen kli, tare, kornet sukker, grønne daikonblader, tørkede persimmonblader og varm rød pepper er også lagt til beholderen. Etter å ha plassert grønnsaken undertrykkelse, holdes den i denne formen i flere måneder. Riktig tilberedt takuan blir en behagelig gul farge.
Takuan er veldig populær ikkebare i Japan, men også i Sør-Korea. Selv om i dette landet kalles en slik forrett tanmuji. Den brukes til å lage kimbap, samt krydre for chajanmen og andre retter.
I tradisjonell japansk mat, takuan (ellersyltet daikon reddik) kan serveres på lik linje med andre varianter av tsukemono, eller hver for seg, helt på slutten av måltidet. Det skal bemerkes at en slik forrett bidrar til god fordøyelse, og derfor nyter spesiell popularitet blant voksne og unge.
Hva er takuan roll?Blant oppskriftene fra det japanske kjøkkenet regnes grønnsaksretter som de mest sunne og kalorifattige. Som regel inkluderer de paprika, agurker, avokado og andre ingredienser.
Et særtrekk ved Takuan-ruller er deresstuffing. For tilberedning ved bruk av en tradisjonell japansk forrett av daikon reddik. Som du vet er en slik grønnsak rik på vitamin C, i tillegg til forskjellige enzymer som forbedrer fordøyelsen betydelig.
Kokker i Japan inkluderer takuan i gruppen av sylteagurk eller syltede retter. For eksempel inkluderer denne listen chuka-alger, syltet ingefær og wasabirot.
Å lage mat grønnsaksruller selv"Takuan", må du først kjøpe tanmuji, eller den såkalte syltede reddik. Du kan kjøpe slike ingredienser i en spesialisert sushibod. De resterende komponentene er ikke vanskelig å finne i nærmeste supermarked.
Så for tilberedning av Takuan-ruller, trenger vi:
Før du begynner å lage grønnsakerruller "Takuan", må du ta vare på tilstedeværelsen av matten. Hvis du ikke hadde en slik enhet, kan du bruke flere ark vanlig kokefolie, som du vil brette i ett sterkt ark.
Så for å tilberede en deilig japansk rettmatten legges på en flat overflate, og deretter plasseres ett ark nori-alger på den. Så spredte de den allerede kokte runde kineserisen på seg. Deretter kutter du alle de andre komponentene som er kjøpt til fyllet tynt, og plasser dem også på de mest møre kornene.
Etter å ha fullført alle de beskrevne handlingene, blir produktene pakket inn i en rulle ved hjelp av makissa, og deretter sendt til kjøleskapet i 5-10 minutter.
Etter at grønnsaksretten er avkjølt, kuttes den i like store porsjoner og serveres ved middagsbordet med wasabisaus eller syltet ingefær.
Теперь вы знаете, что представляет собой такая forrett som tacuan. Metoden for dets forberedelse, så vel som bruken tilfeller, har vi vurdert ovenfor. Det skal bemerkes at ruller med takuan kan lages ikke bare i henhold til oppskriften ovenfor, men også ved bruk av andre ingredienser. For eksempel er en slik rett utrolig velsmakende ved bruk av aubergine, gulrøtter, courgette og mer.
Det skal også bemerkes at grønnsaksruller kanform på forskjellige måter, og ikke i form av vanlige ruller. Hovedsaken på samme tid er å bruke produkter av høy kvalitet og vise på grunn kreativ fantasi.
