En rekke cocktailer - en funksjon på menyen til enhverstor restaurant. Men en lang liste med gjenstander kan inngå en sløvhet av en uerfaren person. I denne artikkelen vil vi snakke om forskjellige cocktailer, klassifiseringen og typene slike drinker. Etter å ha lest den, vil ikke leseren fortsette å kaste bort tiden sin med å studere menyen, mettet med intrikate utenlandske termer.
Det er flere klassifiseringer av cocktailer.Bare en profesjonell bartender forstår mangfoldet av disse drikkene. Det er ikke nødvendig for en vanlig besøkende å vite at "White Russian" refererer til fordøyelsesmidler, og "Gene Fizz" refererer til lange drikker. Men informasjonen presentert nedenfor vil bidra til å forstå det rike utvalg av cocktailer.
Som du vet, er det en dårlig smak å drikke konjakk om morgenen.Som imidlertid alle andre alkohol. Dette er imidlertid ikke den eneste regelen om drikketid. Det er andre begrensninger. Drikkenes kultur er ganske komplisert.
Ikke-alkoholholdige og alkoholholdige cocktailer finnes.Variasjonen av sistnevnte er så stor at restaurantteoretikerne ikke var for late og skapte flere klassifiseringer. Ifølge en av dem er alkoholholdige cocktailer delt inn i aperitiffer og fordøyelseskanaler. Den første bør bestilles i baren før du spiser. Den andre - etter. Det finnes også en tredje type - cocktails som du kan drikke når som helst på dagen (når som helst drikke).
Det er med dem måltidet begynner. Det er vanskelig å bli forvirret i forskjellige aperitiffcocktails, fordi du bare kan nevne noen få populære drinker av denne typen. nemlig:
Martini Dry er en blanding av gin ogtørt vermouth. Men, som for alle andre cocktailer, er ikke bare proporsjonene, men også kvaliteten på ingrediensene viktig i tilberedningen av denne aperitiffen. Og selvfølgelig ferdighetsnivået til bartenderen. I følge den klassiske oppskriften inkluderer Martini Dry 60 ml vermouth og bare 10 ml gin. Glasset må først avkjøles ved å fylle på med is. Hell på ingrediensene, rør og sil drikken gjennom en sil. Dekorer "Martini Dry" er laget med en skive sitron, oliven.
Uten å henge på aperitiffer (fordi mangfoldcocktails og oppskrifter - emnet er omfattende), vi vil kort snakke om sammensetningen av de andre drinkene som er oppført over. Manhattan består av vermouth og bourbon. "Negroni" - fra gin, vermouth og campari. Dubonne er en fransk cocktail, og derfor tilberedes den på grunnlag av den franske favorittdrikken - vin, og befestet. "Kir Royal" - en blanding av solbærlut og hvitvin.
I anstendig samfunn drikkes disse drikkene vanligvis inntid eller etter middag. Hva er sammensetningen av slike cocktailer? En rekke ingredienser i baren på en god restaurant lar ikke bare tilberede en blanding i henhold til den berømte oppskriften, men også lage en original drink. Fordøyelsesmidler er faktisk alle cocktailer som ikke faller inn under kategorien aperitiffer. Grensen mellom cocktails etter middag (etter å ha spist) og drikkevarer når som helst (til enhver tid) er, men det er ubetydelig sett fra lekmann. La oss derfor gå videre til klassifiseringen etter smak av drinker, som hver enkelt kan kalles et fordøyningsstoff.
Den kanskje mest populære er cocktails Sauer. En nødvendig ingrediens for hver av dem er sitronsaft. Slike cocktailer tilberedes i en shaker, mye oppmerksomhet rettes mot den dekorative delen.
Fordøyelser inkluderer også flip cocktails.Grunnlaget for slike drinker kan være forskjellig: brennevin, vin, sherry. En obligatorisk komponent er et egg. Porto Flip er den mest populære cocktailen til denne familien. Den tilberedes fra 45 ml port, 15 ml konjakk og selvfølgelig eggeplomme. Smash-cocktailer kalles også fordøyelser, som er sterke drikker som vanligvis serveres i glass med et volum på ikke mer enn 75 ml og dekorert med mynte eller basilikum. Og til slutt, lagdelte cocktailer. Sammensetningen av slike drikker inkluderer som regel en eller flere brennevin.
Hva annet kan sies om forskjellige cocktailer?Oppskriften "B-52" er beskrevet nedenfor. Det er bemerkelsesverdig at noen teoretikere av bar art forholder seg til denne cocktailen til smash, mens andre til skutt drinker. I tillegg, i følge en klassifisering, er smash drinks fordøyelser. I følge en annen, aperitiffer. For ikke å gå seg vill i den tette skogen med restaurantvisdom, vil vi snakke om de mest populære drikkene (kanskje er det ingen som er i tvil om deres rike utvalg).
Før du viser de mest populære drinkene,det er verdt å huske på ytterligere to begreper som finnes i menyen for drikkesteder. Nemlig: lang drikke, skudddrink. Den første inkluderer cocktailer, som vanligvis serveres i høye glass. Det andre - for eksempel "B-52", "Svart russisk", "Orgasme", "Kamikaze."
Shot Drink - en liten cocktail, volumet av dener 50-60 ml. Men på listen nedenfor er det bare en av dem. Det handler om styrken til skuddene, måten de brukes på (de er full i en slurk). “Kamikaze” og “B52” er cocktailer som innebærer en spesiell stemning; de er ikke full under en romantisk date eller en rolig intellektuell samtale. Les mer om disse drinkene nedenfor. Og nå er det verdt å nevne det mest kjente:
Denne cocktailen er basert på rom. Det særegne ved Mojito er overfloden av mynte, som i kombinasjon med kalk, is og glitrende vann skaper en overraskende forfriskende effekt.
Denne cocktailen kan være alkoholfritt.I stedet for glitrende vann tilsettes ofte Sprite. Mojito med vodka er et fenomen som bare finnes i barer i Russland. Den mest berømte cubanske cocktailen kan ikke være uten rom. Derfor er det trygt å si at Mojito med vodka ikke lenger er Mojito.
Opphavet til denne cocktailen er innhyllet i legender.Mest sannsynlig var Margarita først forberedt i Mexico. Tross alt er grunnlaget for denne cocktailen tequila. For en porsjon, 35 ml kaktus moonshine. Andre ingredienser: Appelsinlikør, limesaft. Cocktailen serveres i et bredt glass med høyt ben - den såkalte tusenfryd. Det tilberedes i en shaker, kantene på glasset dyppes i salt, etter å ha brukt en skive kalk på dem.
På syttitallet i en av barene på øyaLong Island ble myntet på en cocktail, som inkluderte fem typer alkohol: vodka, rum, gin, tequila, cointreau. I følge den klassiske oppskriften skal disse ingrediensene fortynnes med Coca-Cola, sitronsaft og sukkersirup.
Navnet på denne cocktailen er ikke bare kjentfaste barer. Pinacolada er en ganske populær drink, spesielt blant det rettferdige kjønn. Cocktailen har en delikat, mild smak. Komponentene er rom, ananasjuice, kokosmelk, is, krem.
Sammensetningen av denne cocktailen er ganske enkel.Det inkluderer tequila og sitron. Ritualene for å bruke Tequila Boom er imidlertid noe intrikate. Det enkleste: å dekke glasset med et serviett, slå det flere ganger på baren, og deretter drikke det. Det er mer kreative måter, for eksempel å ta på en konstruksjonshjelm og bruke en hammer. Slike metoder er imidlertid egnet for et nært vennlig selskap.
For å lage denne cocktailen,du trenger oransje brennevin, tranebærjuice, sitron, vodka. Cosmopolitan skylder sin popularitet til sangeren Madonna, som en gang dukket opp på lufta med et martinsglass i hendene (dette er den typen barware beregnet på servering av cocktailer).
Denne cocktailen tilhører de nevnte skuddene.Generelt sett er "B-52", sammen med andre drikker i denne kategorien, mest etterspurt på utesteder. På high-end-restauranter blir ikke skutt drikke bestilt så aktivt. Disse cocktails har muligheten til å bringe en person i minutter beruset.
Å lage mat "B-52" hjemme er nokvanskelig uten ordentlig ferdighet. En profesjonell innen sitt felt på bare to til tre minutter skaper dette lille mesterverket av bar art. Cocktailen består av Kalua, Cointreau og Belis. Lag av brennevin skal ligge jevnt, og det er derfor det er umulig å forstyrre sekvensen med tilsetning av ingredienser. Så satte de fyr på cocktailen, dypper et langt strå i skuddet (dette ordet brukes også til å kalle selve glasset, der det tilberedes små cocktailer) og drikke.
Denne lange drikken bestilles vanligvis av jenter.I uhøflige mennshender vil et høyt glass med blå væske, dekorert med ananas, kirsebær og andre elementer fra bartenderdekorasjonen, se inharmonisk ut. Sammensetningen av cocktailen: 50 ml vodka, blå curacao, Sprite, lime, is.
Denne cocktailen serveres vanligvis i samme glass,som Margarita. Ingredienser inkluderer rom, sukkersirup og limesaft. Ingrediensene piskes grundig i en shaker, helles deretter i et glass, med kantene dekorert med fruktskiver.
De mest "lidenskapelige" cocktailbartendere, somde forrige er tilberedt i en shaker. Ingredienser: vodka, ferskenlut, tranebær- og ananasjuice, is. Blanding av disse ingrediensene skaper en uvanlig estetisk effekt, som faktisk enhver kombinasjon av brennevin og juice.
Artikkelen presenterer ikke hele variasjonencocktails. I verden (på bildet over bare de vanligste drikkene) er det et utall av dem. Men takket være informasjonen presentert over, vil det ikke være vanskelig å navigere i cocktailmenyen på en restaurant eller bar.
