Пельмени создавались как пища сибирских охотников og nomader. I det minste hadde de sin favorittmat om vinteren. Og de var gode fordi de ikke krevde andre kokeapparater enn gryten. Nomader kunne vanligvis koke dem rett i hjelmen. Med introduksjonen av mikrobølgeovnen i vår hverdag måtte mange retter som ble utviklet av kulinariske spesialister i løpet av de lange århundrene av utviklingen av den rasjonelle personen, enten være spesialtilpasset eller ganske enkelt ekskludert fra kokebøker for mikrobølgeovner. Mange tilsynelatende enkle ting, for eksempel et bløtkokt egg, var ikke etterspurt av ny teknologi. Du kan fremdeles koke noen eggerøre, kløppene i mikrobølgeovnen blir til og med ikke verre enn i hjelmen til den gamle nomaden. Problemet med å tilberede melboller i mikrobølgeovnen eksisterer rett og slett ikke.
Vi tar oppvasken til mikrobølgeovnen, det er bedre at dethadde høyere sider. For med intens koking vil vannet renne til bunnen av mikrobølgeovnen, noe som er helt uønsket. I alle fall, under koppen hvor vi skal koke dumplings, må vi legge en tallerken eller et fat for å samle ut det sølte vannet.
Вернемся к нашим пельменям.Hvis du kjøpte dem i en butikk, blir de frosset, det er ikke mulig å tine dem, for de vil feste seg sammen i en stygg klump. Hell kokende vann i koppen og legg melbollene, rør så de ikke fester seg sammen i koppen. Du kan saltvann, kokepunktet vil avta, og det vil være mulig å koke dumplings på et lavere effektnivå. Se, bare ikke salt melbollene! Ingen steder blir de så deilige som i en mikrobølgeovn. Kok melbollene i minst 10-15 minutter. Hvis de etter dette tidspunktet blir fuktige - er det greit, sett dem tilbake i ovnen og gi ytterligere fem minutter på toppen. Et annet råd, vann vil kanskje ikke dekke kløppene helt, de vil tilberedes uansett - dette er den mektige mystiske kraften til mikrobølgeovnen. Det ville være på tide å snakke om mikrobølgestråler, eller rettere sagt, høyfrekvente bølger, og hvordan elektromagnetisk stråling omdannes til termisk energi, men dette er et tema for en annen artikkel. Kort sagt kan det sies at vibrasjonene i polare molekyler, som er påvirket av stråling, muligens ødelegger materiens indre struktur. Men for den saks skyld bryter også termisk stråling strukturen. Hvis det forble den samme, ville det ikke være noe poeng i varmebehandlingen av mat. Disse to strålingstypene fungerer annerledes, som til og med kan bestemmes av smak. Retter tilberedt på komfyren skiller seg markant fra de som er kokt i mikrobølgeovn. Og utsagnet er langt fra alltid et kompliment - det er tilberedt som i en mikrobølgeovn. Matlaging melboller, uansett hvilken side du ser, i en mikrobølgeovn du kan, og de har utmerket smak.
Jeg må si det å svare på spørsmålet, som imikrobølgeovn-kløe, er det på tide å svare på en annen - er det mulig å steke melboller der? Og svar det bekreftende. Hvis du har en grill i mikrobølgeovnen din, er det i orden. Slå på grillfunksjonen. På et rivjern gnir vi ost og smør. Vi sprer de kokte melbollene på en tallerken og drysser over halvparten av den tilberedte osten og smøret, tilsett svart malt pepper og andre krydder du liker. Sett platen i mikrobølgeovnen i fem minutter. Vi tar den ut, og hvis det er buljong i bunnen av platen, tøm den. Dryss deretter melbollene med den resterende osten og smøret og send den i ovnen i tre minutter. Nå er dumplings klare, det gjenstår å strø dem med hakkede urter. På melene, etter en to-trinns steking i mikrobølgeovnen, vises en brun skarp. Du kan også lage saus i mikrobølgeovnen. Vi rører mel, vann, eddik og majones i en kopp og setter i ovnen. Etter 5 minutter er sausen klar. Nå vet vi alt om hvordan man koker melboller i mikrobølgeovnen.
