Innbyggerne i Middelhavskysten brukermaten av oliven i en veldig stor mengde. Kanskje derfor er de mindre sannsynlig å bli diagnostisert med en så alvorlig sykdom som kreft, og forventet levealder er 10 år lenger? Spiser du ofte oliven? Nyttige egenskaper av disse fruktene var kjent selv i antikken. De ble verdsatt og brukt i det gamle testamentes tid. Grenen av oliventreet er enda et symbol på seier. Hva er de nyttige egenskapene til oliven?
Noen opplysninger
Noen kalder mørk frukt oliven, oglys oliven. Faktisk er det det samme. Fargen er avhengig av hvor mye fruktene er modne. Begynn å høste når oliven har en grønn fargetone. Ved begynnelsen av full modenhet blir disse fruktene svarte. Men for canning blir bare oliven tatt grønt. De er mettet med oksygen, behandlet med alkalier og jernglukonat tilsatt. Derfor hermetisert svart oliven er bare farget grønn frukt. Hvor brukes oliven? De nyttige egenskapene til disse steinfrukter er mest avslørt i olivenolje, som er presset ut av dem. Det selges i hver butikk. Men du bør vite at olivenolje, hvis den er ekte og av god kvalitet, ikke er billig.
Nyttige egenskaper
Trenger jeg å spise oliven?Nyttige egenskaper av disse fruktene uttrykkes i høye næringsverdier og uvanlig smak. Ernæringseksperter anbefaler å spise noen oliven hver dag eller drikke en skje olivenolje på tom mage. Dette vil ha en gunstig effekt på hjertefunksjonen, fordøyelsessystemet og leveren. Det er en oppfatning at bruken av dette produktet bidrar til å redusere vekten, og dermed vil lette byrden på leddene og ryggraden. Barn, fra 7 måneder, kan gå inn i dietten av olivenolje. Hermetiserte frukter skal gis ikke tidligere enn 2 år på grunn av tilstedeværelsen i dem av komponentene som er nødvendige for bevaring. Oliven inneholder mye fett og karbohydrater, samt matfibre, aske, organiske og fettsyrer.
Velge oliven
Det er mange varianter av oliven, og velg det bestevanskelig. Det er nødvendig å vite flere kriterier. Størrelsen på disse fruktene er vanligvis angitt på bunnen av boksen. Det beregnes avhengig av mengden oliven per kilo. Jo mindre dette tallet er, desto mer frukt er større, og derfor dyrere. Tykk masse og et lite bein er oliven av høyeste kvalitet. De nyttige egenskapene til slike frukter er mer uttrykt. Oliven brukes til å dekorere retter, som en ekstra ingrediens eller som en matbit. Vanligvis spist hermetiserte oliven. De nyttige egenskapene til et slikt produkt er også veldig gode. Kvalitetsoliven, som er fullt modne og har en svart farge, brukes til å lage smør. Det er til og med lagt til kosmetikk.
