Deigrullemaskiner - formål, modelloversikt

I enhver bakeriproduksjon utoverskala "Jeg baker brød til familie og kjære", deigmaskiner kreves. Hva trengs de til? Og du husker de ordnede radene med brød i bakeriavdelingene til butikkene. Størrelse og utseende – en til en. Dette kan ikke oppnås ved håndstøping. Selvfølgelig anser mange den "rustikke" typen brød som attraktiv, men i de fleste tilfeller er det en russisk rulett, fordi det er vanskeligere å manuelt kontrollere tykkelsen på deigen langs hele lengden og jevnt elte klumpen for samme struktur av den ferdige bakingen.

Uansett hvor velsmakende brødet ditt er, er utseende veldig viktig for forbrukeren. Deilige, vakre og jevne bakevarer vil være mye større etterspørsel enn bare deilig.

Vi vil fortelle deg om de vanligste modellene av deigrullemaskiner i denne artikkelen.

Deigrullemaskiner LLC "Voskhod", Russland

Saratov-merket "Voskhod" er i stand til å giutstyr for et bakeri av enhver skala. Det finnes alt fra små eltere til roterende ovner. Sedi deigrullemaskiner er den mest populære modellen TZ-3M, fordi den kombinerer en ganske kompakt størrelse, rimelig pris og høy ytelse.

Døm selv, til en pris av 310 000 rubler, disse deigmaskinene:

• behandle opptil 2500 varer per time;
• arbeid med arbeidsstykker som veier fra 200 til 800 gram;
• i stand til å behandle deigen med et fuktighetsinnhold på 39–43%;
• gi en maksimal arbeidsstykkelengde på 400 mm;
• gi en maksimal arbeidsstykkediameter på 65 mm.

Deigrullemaskin "Tverskoy Food Equipment Plant" LLC, Russland

Dette merket tilbyr sine kunder et apparat for å rulle deig til brød, som er egnet for bedrifter med middels og høy produktivitet. Modellene er som følger:

• Agro-Form 11 (600 000 rubler).Pakken inkluderer ett rullebrett og to rulleaksler. Produktivitet - 2000 arbeidsstykker i timen. Vekten på arbeidsstykkene varierer fra 30 til 1000 gram. Maskinvekt - 350 kg. Dimensjoner - 2,25 * 0,96 * 1,7 m;
• Agro-Form 21 (700 000 rubler).Pakken inneholder to rullebrett og tre rulleaksler. Produktivitet - 2500 arbeidsstykker i timen. Vekten på arbeidsstykkene varierer fra 100 til 1000 gram. Maskinvekt - 630 kg. Dimensjoner - 3,36 * 1 * 1,8 m.

Ellers er disse deigmaskinene preget av følgende data:

• arbeidsbredde på beltet - 0,6 m;
• effekt - 1500 W;
• justerbar rullegap lar deg få arbeidsstykker av ønsket størrelse;
• innebygd alternativ for å danne endene av emner;
• de første akslene har en korrugert overflate, som lar deg gripe arbeidsstykket pålitelig;
• innebygd alternativ som lar deg få småstykkeprodukter (bagels, boller osv.) ved utgangen.

Deigrullemaskin JAC UNIC, Belgia

En av de mest kjente merkene av utstyr forbakeriproduksjon - JAC, Belgia, kombinerer rimelige priser og utmerket kvalitet. Med all din vilje vil du ikke kunne finne feil i disse enhetene. La oss vurdere hovedegenskapene til modellen designet for å lage brød og baguetter - JAC UNIC:

• Driftsprinsippet er som følger:Deigen kjevles først jevnt ut mellom to aksler, deretter rulles den til et sylindrisk halvfabrikat. Sistnevnte er mulig takket være trykkplaten, hvis trykk kan justeres.
• Avhengig av innstillingene kan JAC UNIC deigplater gi deigstykker som veier fra 50 til 1200 gram.
• Justeringen lar deg justere tykkelsen på deigen og størrelsen på den tomme banen.
• Enheten er komplettert med en flyttbar mottakshylle.
• Sikrer en jevn smule og struktur på det ferdige brødet. Dette er muliggjort ved korrekt behandling av testen.

Prisen for denne modellen i dag er omtrent 470 000 rubler og avhenger direkte av eurokursen.

Deigrullemaskin Werner Pfleiderer, Tyskland

Utstyr fra Tyskland kan allerede vurdereskvalitetsindikator. Pedanteriet og oppmerksomheten på detaljer blant tyske teknologer spiller bare i hendene på sluttbrukerne. Dermed opprettholder Werner Pfleiderer bakeriutstyr perfekt hjemlandets rykte, og sikrer utmerket og jevn drift av maskinen. Ja, dens egenskaper er mer begrenset sammenlignet med andre modeller som er angitt i denne artikkelen, men Werner Pfleiderer deigmaskin, Tyskland (pris - opptil 300 000 rubler) takler oppgaven sin perfekt. Kort beskrivelse:

• behandle opptil 1500 arbeidsstykker per time;
• evnen til å jobbe med arbeidsstykker som veier fra 300 til 1500 gram;
• arbeid med hvete- og rughvetedeig med et fuktighetsinnhold på 33 til 45 %, forutsatt at mengden rugmel ikke overstiger 30 % av arbeidsstykkets totale vekt.

Deigrullemaskin Glimek, Sverige

Deigrullemaskin Glimek (Sverige) MO 671,prisen som er 700 000 rubler er upåklagelig. Dens egenskaper vil tillate små bedrifter å styrke sin posisjon i markedet, da de vil sikre uavbrutt drift:

• behandle opptil 3000 arbeidsstykker per time;
• evnen til å jobbe med arbeidsstykker som veier fra 30 til 1800 gram;
• arbeidsakselbredde - 400 mm;
• vekt 420 kg;
• Utmerket byggekvalitet og fremsynet til Glimeks teknologer gjør vedlikehold og rengjøring til en triviell og uanstrengt oppgave.