Все породы коров делятся на три большие группы:kjøtt, meieri og kjøtt og meieri. Selvfølgelig er den nest mest populære sorten av storfe den andre. Imidlertid holder bønder kjøttkyr ganske ofte. Det er mange raser av slike dyr. Vi har bare fem av de mest populære i Russland.
Kjøttrasene av okser er på sin side delt inn i tre hovedgrupper:
Британского происхождения.Denne gruppen inkluderer rasene Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn og Hereford. Det viktigste kjennetegn ved kyr av denne arten er tidlig modenhet. De beste kjøttrasene av gobies i denne gruppen er Hereford og Aberdeen Angus.
Франко-итальянского происхождения — Lett Aquitaine, Sharolez, Men-Anjou, Kian, Markidjan, Piemonte, Simmental. Vanlige tegn på disse rasene anses å være høy vekt og sen modning. Kjøttet av gobies i denne gruppen inneholder ikke for mye fett.
Zebuvid avler og nye avlet på dembasis. Denne gruppen inkluderer brangus, santa gertrude, brahmuzinskaya, kanshen, etc. Karakteristiske trekk er store størrelser, tilpasningsdyktighet til varme, motstand mot parasittiske sykdommer.
I vårt land avles ofte de følgende variantene av kjøttkyr:
Kasakhisk hvithodet. Det ble oppnådd ved å krysse britiske Herefords og den lokale Kazakh-Kalmyk befolkningen. Rasen ble avlet i USSR i den første tredjedelen av det tjuende århundre.
Aberdeen Angus. Denne rasen ble oppnådd i Skottland.
Hereford. Oppdrettet i England fra lokale uproduktive storfe.
Limousin. Fødestedet til denne kua er Frankrike.
Kalmyk. Den rangerer først når det gjelder antall i landet vårt. Den ble avlet for veldig lenge siden av stammene til nomad Kalmyks.
Denne sorten avles i nesten alle regioner i landet vårt. Kjøttkalven (Kazakh hvithodet) har:
sterkt skjelett;
korte bein;
fatformet kropp, gjengrodd med vinter med tykk pels.
Manke, rygg og sider i gobies av denne sortenrøde, og ben, mage, hode og bryst er hvite. Rasen er preget av tidlig modenhet og et veldig stort kjøttutbytte - 58-68%. Voksne okser når en vekt på 900 kg. Avhengig av regionen og forvaringsbetingelsene, kan det siste tallet øke eller redusere med 200-300 kg.
Одной из отличительных особенностей казахской den hvithodede er at den tåler varme veldig godt. Denne rasen dyrkes hovedsakelig av beiteteknologi. Gobies av kjøtt raser (bildene presentert på siden tydelig viser sin imponerende størrelse) i de fleste tilfeller er ganske finurlige å mate. Dette er nesten ikke tilfelle med den hvithodede Kazakh. Om vinteren kan disse dyrene til og med mate halm i stedet for høy.
Gobies av denne arten avles også overalt i landet vårt. Hovedtrekkene i rasen Kalmyk er:
lett skjelett;
halvmåneformede horn;
tilstedeværelsen av en occipital crest på hodet.
De fleste av disse kyrne er røde.ull med hvite merker. Noen ganger finnes også individer med brun-broket farge. Gjennomsnittsvekten til en voksen okse fra Kalmyk er 950 kg, men i noen tilfeller kan den nå 1100 kg.
Denne sorten er populær blant bønder.vant først og fremst på grunn av sin tidlige modenhet og sjeldne evne til å raskt agn. Om høsten, før overvintringen, akkumuleres gobies av kjøttrasen - Kalmyk - spesielt en reserve av næringsstoffer (fett i form av "marmor" -lag).
Huden til kyr av denne arten blir øyeblikkelig inneholdtflere avkjørsler fra talgkjertlene. På grunn av denne funksjonen er disse dyrene ufølsomme for nedbør. Disse kyrne har også et lag fett under huden, noe som gjør at de lett tåler både varme og kulde. Slike funksjoner har, ifølge forskere, ikke noen annen rase av kjøttgobber. En viss ulempe med rasen Kalmyk er dens følsomhet for vannmangel.
I Russland avles denne rasen ihovedsakelig i Volga-regionen, Bryansk og Kaluga-regionene. Slike kyr kan også finnes i Nord-Kaukasus og i de sentrale regionene i landet. De viktigste kjennetegnene ved rasen Aberdeen-Angus er:
avrundet kort kropp;
korte ben og nakke;
et lite hode med en konveks panne;
muskulær rygg, korsrygg og sakrum;
tynn løs hud med merkbar fiber;
kolovost (uførhet).
De fleste av oksene og kyrne av denne rasenha en mørk dress. Voksne dyr veier 850 kg. Rasen er preget av tidlig modenhet og kjøtt av høy kvalitet. Slakteutbyttet kan nå 70%.
De viktigste fordelene med denne rasenRask tilpasning til klimatiske forhold, fruktbarhet og enkel kalving vurderes. Dessverre kan kjøttbyen Aberdeen Angus ha en vill disposisjon og til og med vise aggresjon mot mennesker. Dette anses som den største ulempen med denne sorten.
Denne rasen er den nest størstested i Russland etter Kalmyk. Det er distribuert i Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov-regionene, samt i Altai-territoriet. De viktigste kjennetegnene ved representantene er:
tønneformet knebøy overkropp;
sterkt utstående bryst.
Drakt oksekalver Hereford harmørkerød. På samme tid er bena under, hodet, manken og underkanten hvite. Kroppsvekten til voksne gobies av denne rasen er 850-1000 kg, kyr - 550-650 kg. I dette tilfellet er slakteutbyttet 58-62%. Rasen tåler ugunstige værforhold og trekker.
Gobies av denne arten er vanlig påvårt lands territorium er ikke så bredt som rasene beskrevet ovenfor, men fremdeles noen ganger avlet av bønder (ca. 1,8% av det totale antallet). De viktigste kjennetegnene ved Limousin storfe er:
tynt skjelett;
utviklede muskler;
sterke ben og høver;
bred sakrum.
Fargen på en limousin kjøtt goby kan harød, brun eller gullbrun (lyse horn og høver). Svært lite fett er til stede i kjøttet til disse dyrene. Limousin storfe kan nå en vekt på 580-1100 kg. Slakeutbytte - 63-65%.
Gødende kaker av kjøttaser - saken er i flertalltilfeller lønnsomme. Dette forklares ganske enkelt. Kjøttet av slike storfe er preget av "marmorering" og fin fiber, og er derfor dyrt. Alle rasene beskrevet over går raskt opp i vekt, og i vedlikehold er de upretensiøse.
