Gjestfrihetsbransjen er i ferd med å blimer og mer etterspurt. Med utviklingen av turisme vokser etterspørselen etter hoteller raskt, spesielt i store byer. Organiseringen av denne virksomheten er ganske dyr. Selv om dette i stor grad avhenger av formatet til selve institusjonen og prispolitikken til regionen der den skal åpnes. Hovedspørsmålet for en nybegynner entreprenør: hvor skal man starte hotellvirksomheten og hvordan lykkes i denne virksomheten?
En vellykket bedrift starter alltid med planlegging.Forretningsplanen til hotellet bør inneholde alle hovedstadiene for å åpne et fremtidig foretak. Først av alt, når du planlegger en virksomhet, bør du analysere markedet, identifisere kundenes etterspørsel, konkurrentenes prispolitikk og konkurranseevne. En markedsfører kan lage en markedsanalyse mot et gebyr.
Videre bør forretningsplanen til hotellet inneholdebeskrivelse av selve prosjektet, det vil si dets mål og mål, produkter og tjenester. Her må du ta stilling til institusjonens format, målgruppe, plassering, ansatte og utstyr.
Til slutt bør det utarbeides en økonomisk plan,foreta beregninger, angi mengden startkapital. I noen tilfeller er ikke personlige midler nok til å åpne en virksomhet, noe som betyr at finansieringskilder bør vurderes nøye.
Virkelig klare forretningsplankravnei, og gründeren komponerer det utelukkende for seg selv. Å handle videre i samsvar med de tiltenkte målene. Så hvordan kommer du i gang i gjestfrihetsbransjen? Selvfølgelig med planlegging, og ytterligere tips og triks for nybegynnere.
Apropos hvor man skal starte en hotellvirksomhetbedrift, er det klokere å starte i det små. Dette vil hjelpe deg med å vurdere alternativene dine. Hvis hotellet er etterspurt, vil investeringen betale seg i løpet av kort tid, og du kan tenke på å utvide og utvikle virksomheten.
Hvilket hotellformat å velge:
I tillegg er det nødvendig å bestemme tjenestene ogprispolitikk for det fremtidige hotellet. På mange måter må du handle på grunnlag av forbrukernes etterspørsel. I noen byer, de fleste av gjestene, for eksempel studenter, i dette tilfellet er det mer hensiktsmessig å åpne et økonomiklassehotell. I feriebyer vil komfortable, romslige rom til en gjennomsnittlig pris være etterspurt. I store byer og regionale sentre er hoteller i forretningsklasse etterspurt.
Dette er et sentralt øyeblikk i hotellvirksomheten, fordi fradet avhenger direkte av antall gjester. Du bør velge et rom avhengig av mange faktorer, for eksempel i store byer og regionale sentre er det mer hensiktsmessig å åpne et hotell eller vertshus i sentrum eller i nærheten av historiske severdigheter. I feriebyer er boliger dyrere og mer etterspurt nær rekreasjonsområdet. Turisme og hotellvirksomhet er forresten to sammenhengende konsepter. I det bebyggelsen, hvor det alltid er stor strøm av gjester, er det lønnsomt og økonomisk gjennomførbart å ha et hotell, samtidig som formatet ikke spiller noen rolle.
Det bør bemerkes med en gang at å ta et rom innleie er ulønnsomt. Hvis kontrakten innebærer leie av bygningen med et påfølgende kjøp, kan du fortsatt tenke på det. Men det mest ideelle alternativet er å bygge en bygning fra bunnen av i henhold til et individuelt prosjekt, men dette er en lang prosess som vil ta mer enn ett år. Eller du kan kjøpe ferdige lokaler med et areal på minst 300 kvadratmeter. m, og utføre rekonstruksjon i den.
Hver gjestfrihetsbedriftuavhengig av pris og beliggenhet, tiltrekker den oppmerksomheten til gjestene først og fremst ved utformingen av rommene og selve bygningen. Hvis hotellet er rettet mot budsjettgjester, vil kanskje rommene være mindre funksjonelle og komfortable, men møbler og interiørartikler må være nye.
Stil i interiøret spiller ingen rolle.Det viktigste er at alle interiørartikler og møbler er harmonisk kombinert med hverandre og skaper en enkelt komposisjon. De mest populære stilene for hotellrom er klassisk, minimalisme, nyklassisistisk. Like viktig er det at møblene og hvitevarene er nye og av høy kvalitet. Generelt skal lokalene overholde sanitær- og brannstandarder.
Det første og viktigste for et hotell er renslighet ogsikkerhet. Hver arrangør er forpliktet til å gi sine gjester daglig rengjøring, rent sengetøy og håndklær. Og det avhenger ikke av prisen på overnatting. På dyrere hoteller tilbys gjestene frokost, internett, kabel-TV eller andre tjenester. Hotellet må ha en vaskeritjeneste eller en kontrakt for levering av tjenester til en tredjepartsorganisasjon.
Et like viktig poeng, som er obligatoriskrekkefølge kreves av gjestfrihetsbransjen - dette er sikkerheten til gjestene. Det er nødvendig å inngå en avtale med et sikkerhetsselskap, installere et brannalarmsystem og en evakueringsplan. Det er også ønskelig med praktisk parkering.
Gjestfrihetsledelse bør stole påen fagperson som rasjonelt kan bruke materiell, informasjon og arbeidsressurser. Hvis det ikke er erfaring på dette området, er det bedre å ansette en erfaren leder og flere administratorer.
I stor grad avhenger antall heltidsansattefra skalaen til hotellet, hvis det er lite, kan administratoren for eksempel også ta seg av bookingen, og hushjelpen kan jobbe deltid i vaskeriet.
Når hovedproblemene er løst,Beregn kostnadene ved å etablere en bedrift. Selv et lite hotell vil koste ikke mindre enn 15 millioner rubler (dette er i en liten by). I Moskva og St. Petersburg kan kostnadene nå 200 millioner rubler.
Hvor å starte en hotellvirksomhet er nødvendig, så det er med fordelingen av budsjettet for organiseringen av bedriften. Økonomi skal beregnes som følger:
Når du planlegger en hotellvirksomhet, må du ta hensyn til at det vil lønne seg først etter 5–12 år. Og inntektene avhenger av mange faktorer, som konkurranse og sesongvariasjoner.
Selv om gjestfrihetsbransjen er detganske kostbar begivenhet, nylig er det bare flere hoteller. Noe som tyder på at det er lønnsomt og lovende å være eier av hotellet ditt. Suksessen avhenger imidlertid av nivået på gjesteservice og priser for tjenester. Forresten, ikke glem reklamekampanjen og andre aktiviteter for å tiltrekke seg et publikum.
