Som kjent kan alle stoffer deles innto store kategorier - mineralsk og organisk. Et stort antall eksempler på uorganiske eller mineralstoffer kan gis: salt, brus, kalium. Men hvilke typer forbindelser faller i den andre kategorien? Organisk materiale er til stede i enhver levende organisme.
Proteiner er det viktigste eksemplet på organisk materiale. De inkluderer nitrogen, hydrogen og oksygen. I tillegg til dem kan noen ganger svovelatomer også finnes i noen proteiner.
Proteiner er en av de viktigste organiskeforbindelser, og de finnes ofte i naturen. I motsetning til andre forbindelser er proteiner preget av noen karakteristiske trekk. Deres viktigste egenskap er en enorm molekylmasse. For eksempel er molekylvekten til et alkoholatom 46, benzen 78 og hemoglobin 152 000. Sammenlignet med molekyler av andre stoffer, er proteiner ekte giganter som inneholder tusenvis av atomer. Noen ganger kaller biologer dem makromolekyler.
Proteiner er de vanskeligsteorganiske bygninger. De tilhører klassen av polymerer. Hvis du ser på polymermolekylet under et mikroskop, kan du se at det er en kjede som består av enklere strukturer. De kalles monomerer og gjentas i polymerer mange ganger.
I tillegg til proteiner er det et stort antall polymerer - gummi, cellulose, samt vanlig stivelse. Mange polymerer ble også skapt av menneskelige hender - kapron, lavsan, polyetylen.
Hvordan dannes proteiner?De er et eksempel på organiske stoffer, hvis sammensetning i levende organismer bestemmes av den genetiske koden. I deres syntese, i de aller fleste tilfeller, brukes forskjellige kombinasjoner av 20 aminosyrer.
Nye aminosyrer kan også dannesnår proteinet begynner å fungere i cellen. Imidlertid er det bare alfa-aminosyrer som finnes i den. Den primære strukturen til det beskrevne stoffet bestemmes av sekvensen av rester av aminosyreforbindelser. Og i de fleste tilfeller, når proteinet dannes, blir polypeptidkjeden vridd til en spiral, hvis svinger er lokalisert nær hverandre. Som et resultat av dannelsen av hydrogenforbindelser har den en ganske sterk struktur.
Et annet eksempel på organisk materiale kanserver fett. En person kjenner mange typer fett: smør, storfekjøtt og fiskeolje, vegetabilske oljer. I store mengder dannes fett i plantefrø. Hvis det skrellede solsikkefrøet legges på et papirark og presses ned, vil en oljeaktig flekk forbli på arket.
Like viktig i dyrelivet erkarbohydrater. De finnes i alle planter. Karbohydrater inkluderer sukker, stivelse og fiber. Potetknoller og bananfrukter er rike på dem. Det er veldig enkelt å oppdage stivelse i poteter. Når det blir reagert med jod, blir dette karbohydratet blått. Dette kan sees ved å tilsette litt jod i potetskiven.
Sukker er også lett å finne - de er alleha en søt smak. Mange karbohydrater i denne klassen finnes i fruktene av druer, vannmeloner, meloner og epletrær. De er eksempler på organiske stoffer som også produseres under kunstige forhold. For eksempel blir sukker hentet fra sukkerrør.
Og hvordan dannes karbohydrater i naturen?Det enkleste eksemplet er prosessen med fotosyntesen. Karbohydrater er organiske stoffer som inneholder en kjede med flere karbonatomer. De inkluderer også flere hydroksylgrupper. I prosessen med fotosyntese dannes sukker av uorganiske stoffer av karbonmonoksid og svovel.
Et annet eksempel på organisk materiale erfiber. Det meste finnes i bomullsfrø, så vel som plantestengler og bladene deres. Fiber består av lineære polymerer, molekylvekten er fra 500 000 til 2 millioner.
I sin rene form er det et stoff isom mangler lukt, smak og farge. Det brukes til fremstilling av film, cellofan, eksplosiver. I menneskekroppen blir ikke fiber absorbert, men det er en nødvendig del av kostholdet, da det stimulerer mage og tarm.
Det er mange eksempler på utdanning.organiske og uorganiske stoffer. Det siste kommer alltid fra mineraler - livløse naturlige kropper som dannes i jordens dyp. De er også en del av forskjellige bergarter.
Uorganiske stoffer in vivodannet under ødeleggelse av mineraler eller organiske stoffer. På den annen side dannes organiske stoffer konstant fra mineraler. For eksempel absorberer planter vann med forbindelser oppløst i det, som senere går fra en kategori til en annen. Levende organismer bruker hovedsakelig organiske stoffer til ernæring.
Ofte trenger skolebarn eller elever å svaretil spørsmålet om hva som er årsakene til mangfoldet av organiske stoffer. Hovedfaktoren er at karbonatomer blir satt sammen ved å bruke to typer bindinger - enkle og flere. De kan også danne kjeder. En annen grunn er mangfoldet av forskjellige kjemiske elementer som utgjør organisk materiale. I tillegg skyldes mangfold allotropi - fenomenet med eksistensen av ett og samme element i forskjellige forbindelser.
Og hvordan dannes uorganiske stoffer?Naturlige og syntetiske organiske stoffer og deres eksempler studeres både på videregående skole og i spesialiserte institusjoner for høyere utdanning. Dannelse av uorganiske stoffer er ikke en så kompleks prosess som dannelse av proteiner eller karbohydrater. For eksempel brus fra eldgamle mennesker som ble trukket ut av brusinnsjøer. I 1791 foreslo en kjemisk vitenskapsmann Nicolas LeBlanc å syntetisere den på laboratoriet ved bruk av kritt, salt og svovelsyre. En gang i tiden var brus kjent for alle i dag et ganske dyrt produkt. For eksperimentet var det nødvendig å kalsinere bordsalt sammen med syre og deretter kalsinert sulfat kalsinert sammen med kalkstein og trekull.
Et annet eksempel på uorganiske stoffer erkaliumpermanganat, eller kaliumpermanganat. Dette stoffet oppnås under industrielle forhold. Dannelsesprosessen består i elektrolyse av en løsning av kaliumhydroksyd og en mangananode. I dette tilfellet løses anoden gradvis opp med dannelse av en lilla løsning - dette er det velkjente kaliumpermanganatet.
