Fasola znana jest na całym świecie od dawna.tysiąclecia Ze względu na swój unikalny skład jest niezbędnym składnikiem prawidłowego odżywiania. Dietetycy zalecają spożywanie go co najmniej dwa razy w tygodniu. Dając organizmowi bogaty zestaw mikroelementów i dużą podaż białka, nie przyczynia się do przybierania na wadze, ponieważ gotowana fasola ma niskokaloryczną zawartość.
Fasola zasłużenie cieszy się takim hajemmiejsce wśród zbóż, warzyw, a nawet innych roślin strączkowych. Wysoka zawartość białka (20%) stawia go na równi z mięsem. Duża podaż węglowodanów (58%) daje zastrzyk energii, a dzięki błonnikowi uczucie sytości utrzyma się na długo. Białko fasoli zawiera niezbędne aminokwasy: lizynę, tyrozynę, tryptofan, argininę, metioninę.
Z treścią należy zaznaczyć osobną linięwitaminy (A, K, E, B, C), minerały (wapń, fosfor, potas, sód, żelazo) oraz pierwiastki śladowe: cynk, siarka, miedź. Nie musisz martwić się o to, że organizm nie otrzymuje ważnych substancji, jeśli podstawą odżywiania jest gotowana fasola. Zawartość kalorii w produkcie pozwala na stosowanie go z różnymi dietami.
Osoba, która monitoruje swoją wagę, jest bardzogotowana fasola przydaje się w menu. Zawartość kalorii nie jest ostatnim czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę. Organizm otrzymuje około 100 kalorii z 0,1 kg ugotowanej fasoli. Tę samą ilość energii człowiek zużywa na 15 minut energicznego marszu lub 30 minut na sprzątanie domu.
W zależności od rodzaju ziaren i sposobu, w jakigotowanie ilość otrzymywanych kalorii zmienia się w tym czy innym kierunku, ale nadal pozostaje najbardziej użytecznym produktem dietetycznym. Przyjrzyjmy się temu bliżej.
To najbardziej przystępna cenowo odmiana, jaką każdy maprzechowywać o każdej porze roku. Zawartość kalorii w gotowanej czerwonej fasoli wynosi 93 kcal na 100 gramów. Należy zaznaczyć, że to ona jest liderem pod względem ilości witamin z grupy B. Wysoka zawartość błonnika (100 g produktu zawiera 25 g) całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie.
Innym powodem wprowadzenia czerwonej fasoli do diety jestsą to również przeciwutleniacze. Pierwiastki te usuwają toksyczne substancje i spowalniają proces starzenia. Jest mała wada, to ta odmiana jest bardziej podatna na nadmierne tworzenie się gazów. Możesz to naprawić, mocząc fasolę w wodzie i sodzie oczyszczonej na kilka godzin przed gotowaniem.
Jeśli chcesz obliczyć wartość energiiTwoje menu, pamiętaj, aby pamiętać, że ten produkt potroi się podczas gotowania. Jednocześnie zawartość kalorii w gotowanej czerwonej fasoli pozostaje taka sama. Gotując 100 gramów suchej fasoli, otrzymasz dużą porcję zdrowej żywności zawierającej tylko 93 kalorie.
Ma delikatniejszą strukturę i jest dobragotowane, więc świetnie nadaje się do zup. Odmiana ta jest liderem pod względem zawartości składników mineralnych: wapnia, magnezu i żelaza. Łatwiejsze do strawienia i mniej wzdęć. Gotowana biała fasola ma prawie taką samą zawartość kalorii - 102 kcal na 100 g produktu.
To jest prawdziwy standard zdrowia, a zwłaszczadietetyczne jedzenie. Witaminy z grupy B (cały skład), A, C, E, minerały (magnez, wapń, kwas foliowy, chrom), błonnik - wszystko to gotowana zielona fasolka. Zawartość kalorii w tym produkcie jest po prostu znikoma - około 25 kcal na 100 gramów.
Dobrze się wchłania, duża ilośćwłókno działa jak szczotka, usuwając odpady i toksyny. Fasolka szparagowa poprawia pracę wątroby i nerek, normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Ponadto przygotowuje się go w przeciwieństwie do innych rodzajów: 5 minut we wrzącej wodzie - i można rozpocząć posiłek.
Po przeczytaniu o dobroczynnych właściwościach fasoli gospodyniczęsto zastanawiasz się: jak ugotować ten produkt, aby częściej na stole były różne potrawy z jego zawartością? Najprostszym jest gotowanie, fasola może stanowić podstawę pierwszego dania, sałatki lub samodzielnego przystawki. To właśnie przedłużona obróbka cieplna znacząco ogranicza efekt tworzenia się gazów w jelicie.
Duszona fasola z warzywami w kociołku lub doniczkach,dostaniesz apetyczne danie. Dodatkowo daje dużą zmienność, zestaw warzyw można za każdym razem zmieniać, dodawać mięso lub inne rośliny strączkowe. Chociaż fasola biała lub czerwona, zawartość kalorii jest w przybliżeniu taka sama - 130 kcal (w tym olej i warzywa).
Nie zawsze jest czas i ochota na długi bałagangotowanie, w takich przypadkach pomaga fasola w puszkach. Zawartość kalorii w tym daniu wynosi 99 kcal na 100 gramów. Ogromnym plusem jest to, że jest już przygotowany i doprawiony sosem. Na tej podstawie bez problemu ugotujesz zupę, zrobisz sos lub dusisz ją z warzywami. Podczas puszkowania zachowuje się 80% wszystkich składników odżywczych. Ale pamiętaj, aby zwrócić uwagę na skład, najlepiej, jeśli zawiera tylko wodę, sól, cukier, ocet i fasolę.
Pomimo oczywistej przydatności są teżpewne środki ostrożności. Nigdy nie próbuj jeść surowej fasoli. Zawarte w nim substancje toksyczne ulegają zniszczeniu dopiero podczas obróbki cieplnej.
Przy poważnym uszkodzeniu wątroby powinieneś zdecydowanieogranicz spożycie fasoli, ponieważ gazy powstające w jelitach są wchłaniane do krwiobiegu i obciążają ten konkretny narząd. Zasada ta dotyczy również osób starszych, gdyż związane z wiekiem zmiany w czynności całego przewodu pokarmowego.
Kiedy należy całkowicie przestać jeść fasolę?
Fasola jest trawiona przez długi czas, dlatego lepiej łączyć je z warzywami (oprócz ziemniaków) niż z mięsem, a tym bardziej z podrobami.
Fasola ma niską wartość energetyczną,90-120 kcal na 100 gram produktu, w zależności od odmiany i metody przygotowania. Fasola w puszkach ma w przybliżeniu te same wskaźniki, ich zawartość kalorii wynosi 99 kcal. Wyjątkiem są strąki, które zawierają więcej błonnika i tylko 25-30 kcal. Każda fasola jest najbogatszym źródłem witamin i minerałów i powinna być obecna na stole przynajmniej dwa razy w tygodniu. W zależności od Twojego stanu zdrowia mogą obowiązywać ograniczenia dotyczące spożycia tego produktu, dlatego skonsultuj się z lekarzem.
