Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowościprzeznaczony do znacznego zmniejszenia aktywności soku żołądkowego. W końcu, jeśli nie zostanie to zrobione, kwaśna substancja wytwarzana przez komórki błony śluzowej głównego narządu trawiennego może ją po prostu spalić, powodując w ten sposób wiele innych problemów.
Należy szczególnie zauważyć, że dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości opiera się na trzech różnych zasadach. Aby zrozumieć, czym one są, przyjrzyjmy się każdemu z nich bardziej szczegółowo.
- Odmowa żywności, która może być mechaniczniewpływają na błonę śluzową żołądka. Do produktów tych należą rzodkiewki, ścięgna, rzepa, brukiew, musli, produkty z otrębów, czarny chleb, kapusta, seler. Innymi słowy, należy wykluczyć z diety błonnik gruby i włóknisty. Konieczne jest również odrzucenie potraw smażonych na oleju.
- Unikanie żywności, która może chemiczniewpływają na błonę śluzową żołądka. Dlatego należy unikać składników, które nadmiernie stymulują wydzielanie żołądkowe. Do produktów tych należą napoje alkoholowe, wody gazowane, owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, grejpfruty), a także soki z nich, kawa, kakao oraz mocne buliony rybne, mięsne i grzybowe.
- Ponadto dieta na zapalenie żołądka o zwiększonejkwasowość zaleca odmawianie zbyt gorących lub odwrotnie zimnych potraw, ponieważ może to podrażnić przełyk i żołądek. Optymalna temperatura jedzenia dla chorego powinna wynosić od 15 do 60 stopni.
Aby zrozumieć, co i jak dokładnie jeść, gdy taka choroba wystąpi lub nasili się, przedstawiamy Państwu szczegółowe dzienne menu.
Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości: menu na dzień
Śniadanie:
- owsianka na mleku - mały talerz;
- herbata z mlekiem - szklanka;
- kanapka z pieczywem (wczoraj) i masłem - 1 szt.
Obiad:
- niskotłuszczowa gotowana cielęcina - 150 gr .;
- pomarszczone ziemniaki - 100 gr .;
- herbata z mlekiem - szklanka.
Popołudniowa przekąska:
- bezkwasowy twarożek z 20% kwaśną śmietaną - 100 gr.
Kolacja:
- gotowane owoce morza - 150 gr .;
- makaron z masłem (niesmażony) - 100 gr.
Jak widać, menu na zapalenie żołądka ze zwiększonymkwasowość jest wystarczająco satysfakcjonująca i zrównoważona. Warto też zauważyć, że pomiędzy posiłkami można sobie zaaranżować lekkie przekąski w postaci gotowanych sałatek warzywnych (do tego idealny może być vinaigrette, ale tylko bez cebuli i groszku).
Warto również powiedzieć, że dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości zabrania stosowania następujących pokarmów:
- mleko odtłuszczone i wszelkie produkty mleczne fermentowane (jogurty, twarożek kwaśny, kefir zakupiony, mleko fermentowane pieczone, jogurty, sery);
- węglowodany lekkostrawne, a mianowicie cukry proste, mąka pszenna, pieczywo, czekolada.
W takim przypadku warto zwrócić szczególną uwagę na następujące składniki:
- chude mięso (wołowina, cielęcina, królik);
- ryby rzeczne;
- owoce morza;
- płatki;
- warzywa gotowane (cukinia, dynia, zielony groszek, marchew, buraki).
