Kto nie chce przedłużyć lata, zabrać ze sobąw zimie tyle ciepła i witamin jak to możliwe? Prawdopodobnie nie ma takich. Dlatego będziemy rozmawiać o tym, jak zaoszczędzić więcej przydatnych substancji w jagodowych malinach.
Zanim porozmawiasz o tym, jak zamrozićmalinę na zimę, opowiemy o dobroczynnych właściwościach tej jagody. Czerwone, soczyste, dojrzałe maliny są od dawna używane do przeziębienia. Ale jej liście są nie mniej przydatne, jeśli wrzucisz je do gorącej herbaty. Roślina ma najbogatszy skład chemiczny. Jego owoce zawierają witaminy B i C, PP, E, karoten, a także fosfor, sód, wapń, żelazo, miedź, potas, cynk, kobalt. Ponadto istnieje szereg pektyny maliny, taniny i substancje azotowe, cytrynowy, mrówkowy, heksanowy, kwas winowy, kwas jabłkowy i kwas salicylowy. Nasiona są bogate w oleje tłuszczowe i fitosterol. Liście zawierają cukier, kwasy organiczne, pektyny, fitoncydy i mikroelementy.
Jagody są bardzo smaczne, a nawet zachowaneobróbka cieplna ich właściwości leczniczych i są w stanie podnieść nastrój. Dlatego informacje o tym, jak zamrozić maliny na zimę, będą przydatne dla wszystkich.
Do przechowywania w zamrażarce musisz wybraćowoce duże, dojrzałe i całe. Zdecydowanie należy je wypłukać, najlepiej pod bieżącą wodą i pozostawić do spuszczenia. Jeśli to możliwe, lepiej wysuszyć, rozprowadzając jagody w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Wiele gospodyń domowych tego nie robi, jednak po rozmrożeniu niewygodne będzie mycie malin, a jedzenie brudnych jagód jest surowo zabronione. Następnie musisz wybrać metodę zamrażania: z cukrem lub bez.
Jak zamrozić maliny na zimę? Bardzo łatwe!Umyte i wysuszone jagody wysyłamy do zamrażarki w celu szybkiego zamrożenia. Układamy w jednej warstwie i czekamy, aż owoce zamarzną. Następnie wkładamy je do porcjowanych torebek z gęstego polietylenu, najlepiej z klipsem do zamykania i przenosimy do schowka. Wszystko jest gotowe. Zimą po prostu wyjmujemy maliny, rozmrażamy je i cieszymy się boskim smakiem.
Zastanawiasz się, jak zamrozić maliny z cukrem?Więc czytaj dalej! Umyte jagody suszymy, układamy warstwami na plastikowych tacach i obficie posypujemy cukrem. Alternatywnie możesz też zmielić owoce z cukrem, na przykład na dżem, i podzielić na małe pojemniki. Następnie zamrażamy go w zamrażarce, a następnie przenosimy do schowka (tak jak w pierwszej opcji).
Tak więc nauczyliśmy się zamrażać maliny na zimę.Porozmawiajmy teraz o tym, co można z tego przygotować. Jego zastosowanie jest bardzo szerokie. Na przykład jagoda zamrożona w pierwszej kolejności nadaje się do spożycia na świeżo, do robienia deserów, dodawania do zbóż, kompotów, można ją wykorzystać do dekoracji ciasta. Szczególnie małe dzieci będą zadowolone z takiej uczty, ponieważ zimą jest całkiem sporo świeżych owoców, a ich różnorodność ogranicza się do asortymentu sąsiedniego supermarketu. Maliny z cukrem nadają się jako dodatek do owsianki, kompotu, herbaty, lodów.
Nawet znane danie może się zmienićmrożone maliny. Możesz wziąć swoje ulubione, sprawdzone przepisy. Na przykład wymieszaj rustykalny twarożek ze śmietaną, wanilią i zwykłym cukrem, rozmrożonymi jagodami. Lub zamień kefir z malinami i cukrem w apetyczny koktajl. Lub możesz zrobić sernik z czerwonymi owocami na wierzchu.
Więc weźmy 400 g kruche ciasteczka, 800 gtwarożek, 250 g śmietany, 150 g masła, 3 jajka, 200 g cukru, opakowanie cukru waniliowego, 400 g malin. Ciasteczka zmiel na okruchy, wymieszaj z roztopionym masłem i ubij masę do kawałka o średnicy 23 cm. Pamiętaj, aby przykryć spód pergaminem i zrobić boki z ciasteczkami. Umieść foremkę w lodówce. W blenderze wymieszaj twarożek, jajka, cukier i wanilię. Formę wypełniamy mieszanką twarogową i pieczemy w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 170 stopni, bez otwierania drzwi.
Wymieszaj śmietanę z 2 łyżkami cukru i szczyptąwanilię i wlej ją na masę twarogową. Następnie zwiększając temperaturę do 200 stopni piecz przez kolejne siedem minut. Udekorować malinami i odstawić na zimno do zestalenia. Smacznego!
