Jak zamrozić jabłka na zimę?

Wszyscy ludzie czekają na lato.Chodzi nie tylko o to, że o tej porze roku jest znacznie cieplej i najczęściej bierze urlop. W lecie zawsze jest wiele różnych warzyw, owoców i jagód, których tak brakuje w miesiącach zimowych. Oczywiście teraz możesz je zawsze kupić w supermarkecie. Tylko ich smak różni się znacznie od lata. I prawdopodobnie jest to najbardziej widoczne w jabłkach. Zakupione w sklepie praktycznie nie mają zapachu i smaku. Tak, ich korzyść jest bardzo wątpliwa. O wiele lepiej byłoby zamrażać letnie jabłka, aby zachować wszystkie ich cechy.

Jak każdy preparat na zimę, mrożone jabłkamusisz zacząć od wyboru odpowiednich owoców. Do tego celu nadaje się każda odmiana: słodka, słodko-kwaśna i kwaśna. Najważniejsze, że są to dojrzałe i świeże owoce. Jeśli nadal mają małe ślady uszkodzeń, możesz po prostu odciąć te miejsca. Przed przystąpieniem do dalszej obróbki jabłka należy je dobrze umyć, a także usunąć łodygę i liście.

Najczęściej zamrażać jabłka na zimęużyj metody suchej. Aby to zrobić, są cięte, wydrążane z nasionami i cięte na 6-8 części, w zależności od wielkości. Jeśli chcesz, możesz obrać jabłka ze skóry, jeśli nie jest to potrzebne w gotowych daniach. Aby zapobiec ciemnieniu plastrów, zaleca się nasmarowanie ich sokiem z cytryny lub wodą z rozpuszczonym w niej kwasem askorbinowym (na 100 ml 1 łyżeczka). Teraz musisz położyć przygotowane jabłka na plastikowej desce i pozostawić w zamrażarce na 2-3 godziny. Złożyć gotowe mrożone jabłka tak mocno, jak to możliwe, do plastikowego pojemnika lub torby.

Jeśli w przyszłości owoce będą używanedo przygotowywania kompotów, deserów i ciast można je przetworzyć w syropie cukrowym przed zamrożeniem. Dla niego wymieszaj szklankę cukru i półtorej szklanki wody, dodaj trochę kwasu cytrynowego, aby jabłka nie ściemniały. Zanurz gotowe plastry w tym syropie i włóż je do torby lub pojemnika. Po zamrożeniu jabłka można je przechowywać do 12 miesięcy. Nie martw się, że w torebce pozostanie syrop. Niewielka ilość doda dodatkowej słodyczy gotowej potrawie.

Innym sposobem zamrażania jabłek jestto jest całość. W przyszłości można je wykorzystać do pieczenia w piekarniku lub dodawania do ciast. Do tej opcji zamrażania nadają się tylko wybrane owoce bez śladów zgnilizny i ciemnienia. Umyj owoce i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń nasiona z jabłek specjalnym nożem. Tak przygotowane owoce zanurzamy w soku z cytryny lub wodzie z kwasem askorbinowym. Owiń go folią spożywczą, usuwając jak najwięcej powietrza. Umieść jabłko w zamrażarce i używaj w razie potrzeby.

Niezależnie od tego, jak będą w przyszłościużywane są mrożone jabłka, których zalety przewyższają nie tylko zalety odmian importowanych, ale także tych, które są przechowywane w piwnicach i piwnicach. Dzięki mrożeniu już na początku kolejnego sezonu jabłkowego zachowują wszystkie właściwości świeżych owoców. Przecież można je przechowywać w zamrażarce od 6 do 12 miesięcy bez obawy, że się zepsują.