Zupa z pokrzywy: przepis na gotowanie

Wraz z nadejściem wiosny osłabłaludzkie ciało, jak nigdy dotąd, potrzebuje dużo witamin. I nie te, które są sprzedawane w aptece, ale te, które możesz ugotować z produktów dostępnych na osobistej działce. W miesiącach wiosennych pojawiają się tam koniczyna, krzaki pokrzywy i mlecze. Potrzebujemy pokrzywy! Z niego można zrobić wiele zdrowych i smacznych potraw - ciasta, zupy, różne sałatki. Jak gotować zupę pokrzywową? Przepis jest prosty. W tym artykule rozważymy kilka jego opcji.

Przede wszystkim chciałbym przypomnieć, którekorzyścią będzie wspomniane danie. Oprócz tego, że pokrzywa jest bogata w pierwiastki śladowe i witaminy, zwiększa również hemoglobinę, a nawet oczyszcza krew. Zupa ta do smaku przypomina ucho i jest przygotowywana w bardzo podobny sposób.

Zanim zaczniesz rozwiązywać problem dotyczącyjak gotować zupę z pokrzywy, musisz zdecydować, jakich produktów potrzebujemy. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij nosić bawełnianych rękawiczek, aby się nie poparzyć. Chociaż jeśli pokrzywa jest delikatna i młoda, można ją rozdrzeć gołymi rękami.

Niezbędne składniki:

• mała naręcza pokrzywy (100-200 gramów);
• kilka marchewek;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• jedna mała główka cebuli;
• trzy litry wody;
• przyprawy i sól do smaku.

A teraz sama zupa z pokrzywy!Przepis na jego przygotowanie jest następujący: obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do przegotowanej wody. Podczas gotowania obierz marchewki i potrzyj je na tarce. Dodaj do patelni. Następnie drobno posiekaj cebulę i wyślij ją tam. Jeśli istnieje taka potrzeba, możesz wstępnie usmażyć trochę marchewki i cebuli w oleju roślinnym.

Dobrze spłucz pokrzywę zimną wodą i oparz wrzącą wodą, aby zapobiec poparzeniom podczas dalszej obróbki. Tniemy wszystko - zarówno łodygi, jak i liście.

Czekamy na gotowanie ziemniaków.Następnie wlej pokrzywę na patelnię, sól i dodaj przyprawy (do smaku). Przykryj i gotuj maksymalnie przez kilka minut. Następnie wyłącz piec - to wszystko, zupa jest gotowa. Możesz podać natychmiast, dodając odrobinę oleju lnianego. W takim przypadku danie będzie znacznie zdrowsze i smaczniejsze.

Teraz rozważ drugą opcję - jak gotować zupę pokrzywową z dodatkiem sera Adyghe. Aby to zrobić, potrzebujemy następujących składników:

• woda - dwa litry;
• ziemniak - trzy kawałki;
• kilka marchewek;
• młoda pokrzywa - pęczek;
• Ser Adyghe - 200 gramów;
• gruba sól - jedna łyżka stołowa;
• masło - 30 gramów;
• dwie rzeczy liście laurowe i czarny mielony pieprz.
• Do ubierania ugotuj śmietanę.

Zaczynamy przygotowywać danie „Zupa z pokrzywy”. Przepis jest następujący: zaczynamy również gotować zupę z ziemniakami.

Gdy bulion z ziemniakami się zagotuje, usuńspienić i położyć marchewki, pokroić w małe kostki. Następnie dodaj liść laurowy i masło. Dobrze umytymi pokrzywami odcinamy liście i usuwamy wszystkie grube łodygi. Nie tniemy go zbyt drobno. Wybieramy pokrzywy młodsze, aby nie podawać wrzącej wody (w celu utrzymania maksymalnej ilości witamin). Jeśli będzie żądło, użyj gumowych rękawiczek. Pokrój ser Adyghe w kostkę. Po 10 minutach gotowania warzyw dodaj do nich ser, pokrzywę i sól. Gotuj kolejne pięć minut po ugotowaniu i wyłącz ogień.

Zupę można wcześniej podawać na stolePosypane czarnym pieprzem i doprawione kwaśną śmietaną. Spróbuj ugotować zupę z pokrzywy, jej przepis jest dość prosty i nie zajmie ci dużo czasu. Wiele gospodyń domowych gotuje takie danie na bulionie mięsnym, a pod koniec gotowania dodać trochę więcej szczawiu. Ale to już kwestia gustu.