Wiele osób lubi kurczaka, ale częstopytanie brzmi: jak to ugotować. Wcześniej czy później ptak się smaży na patelni lub gotuje się w bulionie. Dlatego rozpoczyna się pyszne i niezwykłe danie. Doskonałą alternatywą w tym przypadku są udka z kurczaka w cieście. To obfita i smaczna przekąska, idealna na świąteczny stół. A jako wypełnienie, oprócz nóg, możesz użyć innych produktów. W tym artykule zestawiono kilka opcji gotowania.
Ciasto do robienia „torebek” można kupić gotowe w sklepie lub zrobić samemu. Będzie to wymagało:
Do przepisu na udka z kurczaka w cieście potrzebujeszprzygotuj pyszną „torbę” na ptysie. Najpierw musisz zalać drożdże wodą i wymieszać. Następnie dodaj cukier i sól. Ponownie zamieszaj i pozostaw na 15 minut, aby aktywować drożdże.
Wlej zimne mleko do innej miski. Dodaj jajko i wymieszaj trzepaczką. Gdy drożdże będą gotowe, zalać płynem mleko. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
Przesiej mąkę, wlej na stół.Z masła wyrabiamy okruchy. Aby to zrobić, możesz zmielić go na tarce. Wymieszaj z mąką, uformuj wgłębienie pośrodku. Wlać płyn do zagłębienia małymi porcjami, stopniowo wyrabiając ciasto. Powinien być ciasny i niezbyt elastyczny. Następnie zawiń powstałą bułkę w torebkę i włóż ją do zamrażarki na 25 minut.
Najpopularniejsza opcja zakłada szybkiegotowanie. Najłatwiej zrobić udka z kurczaka w cieście bez nadzienia. Mięso włożyć do miski, posolić, dodać pieprz i ulubione przyprawy, dobrze wymieszać rękami. Odpowiednie są przyprawy do kurczaka, chmiel-suneli, przyprawy uniwersalne, zioła prowansalskie i tak dalej. Wąskie końce nóżek należy owinąć folią, aby nie przypaliły się podczas pieczenia.
Ciasto zrobione samodzielnie lubsklep kupiony, cienko rozwałkować, a następnie pokroić w paski. Zaczynając od najszerszej części nogi, owinąć każdą spiralę tak, aby kolejna warstwa znajdowała się na poprzedniej. Mięso włożyć do ciasta w formie wyłożonej pergaminem, posmarować żółtkiem i włożyć do piekarnika. W temperaturze 170 stopni wypieki gotuje się przez 40 minut.
Możesz urozmaicić przepis, dodając do niego ser i czosnek. Takie danie będzie oczywiście pyszne bez dodatków, ale ta opcja wyraźnie skorzysta na świątecznym stole. Dla niego potrzebujesz:
Danie przygotowywane jest prawie tak samo jak wpoprzednia wersja. Różni się tylko przygotowanie udek z kurczaka. Po umyciu i odcedzeniu należy każdy natrzeć przyprawami, czosnkiem i solą. Następnie trochę oddziel skórkę i włóż ser pokrojony w cienkie plasterki do tego otworu. Paski ciasta zawinąć w spiralę i upiec w piekarniku, jak w poprzednim przepisie.
W tym przepisie konieczne jest zwijanie ciastapokroić w kwadraty. Określ rozmiar na oko: powinien pasować do niektórych warzyw i samego udka kurczaka. Każdy kwadrat posmarować masłem, ułożyć warzywa i wyłożyć goleń. Możesz wziąć dowolne warzywa. Na przykład papryka, pomidory, bakłażany, cukinia, cebula. Mieszanka warzywna zrobiona samodzielnie lub kupiona w sklepie sprawdzi się.
Gdy mięso i warzywa znajdą się na cieście, zbierz rogi u góry, przekręć je i zawiąż paskiem ciasta lub nitką. Piec w 170-180 ° C przez pół godziny.
Udka z kurczaka w cieście przygotowane według tego przepisu to kompletne danie na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Będziesz potrzebować następujących produktów:
Pałka musi być marynowana przez półtoragodziny. Aby to zrobić, możesz wymieszać je z solą, pieprzem i szeroką gamą przypraw. Na przykład specjalne przyprawy do kurczaka, musztardy, chrzanu i tak dalej.
Włóż jedną pokrojoną na kawałki do blenderacebulę, sól, doprawić, dodać trochę wody i posiekać do uzyskania puree. Pokrój pieczarki na małe kawałki, usmaż na oleju roślinnym. Zrób to samo z cebulą.
Ugotuj ziemniaki, zrób tłuczone ziemniaki. Wymieszać z pieczarkami i cebulą, dobrze wymieszać, w razie potrzeby posolić i dodać przyprawy.
Ciasto rozwałkować, wyciąć kwadraty ok. 15 x15 cm każdy. Rozłóż nadzienie, odłóż kość nogi do góry nogami, a następnie podnieś rogi ciasta, zabezpieczając je. Posmaruj solonym żółtkiem, aby uzyskać pyszną skórkę. Udka z kurczaka piecze się w cieście w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Przybliżony czas gotowania to półtorej godziny.
Jeśli nie ma grzybów, ale nie możesz po nie iść do sklepujeśli chcesz, możesz przygotować „worki” z podudzia z tylko jednym puree. Ta opcja obejmuje wstępne smażenie udek z kurczaka. Ziemniaki ugotować i zrobić puree ziemniaczane. Ułóż jedzenie w taki sam sposób, jak w poprzedniej wersji. Smażone udka z kurczaka z puree ziemniaczanym piecze się w cieście w temperaturze 200 stopni. Gotowanie zajmuje około 40 minut.
Film pokazuje, jak gotować udka z kurczaka w torbie ciasta z puree ziemniaczanym i pieczarkami. Mięso okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i dlatego stanie się tradycyjnym daniem świątecznym.
