Udka z kurczaka to często jedzeniepomaga hostessom w przypadku nieoczekiwanego przybycia gości. Upieczenie ich w piekarniku nie jest trudne. Danie prezentuje się równie apetycznie zarówno podczas codziennego posiłku, jak i na świątecznym stole. Ponadto kurczak jest produktem dietetycznym. A jeśli usuniesz skórę z nóg, poziom cholesterolu w mięsie stanie się całkowicie minimalny. Ten artykuł dotyczy pysznego gotowania udek z kurczaka w piekarniku. Przepisy, pomimo ich liczby, są podzielone na dwie klasy. Jeden oferuje zrolowanie panierowanych udek z kurczaka, a drugi marynowanie. Dlaczego takie wstępne manipulacje są konieczne? Oprócz tego, że kurczak jest smaczniejszy, składniki dodane do kurczaka zapobiegają również wysychaniu mięsa podczas pieczenia w piekarniku. Marynata wnika głęboko w tkanki, zmiękcza je. Z tego powodu kurczak staje się zdrowy, po prostu wspaniały.
Как выпекают куриные ножки в духовке?Proste przepisy krok po kroku często różnią się od siebie jedynie składem marynaty i zestawem przypraw. A technologia gotowania niewiele się zmienia. Przyjrzyjmy się więc krok po kroku procesowi gotowania podudzi z kurczaka. Myjemy je, jeśli to konieczne, usuwamy resztki piór. Możesz usunąć skórę z nóg. Ale jeśli nadmiar kalorii Ci nie przeszkadza, najlepiej tego nie robić. Chrupiąca pieczona skórka doda potrawie smaku i aromatu. Następnie natrzyj udka z kurczaka solą i mieszanką przypraw. Zostawmy to na kwadrans. Następnie włóż marynatę i wstaw do lodówki na co najmniej dwadzieścia minut. Im dłużej kurczak przebywa w płynnym podłożu, tym bardziej miękkie i delikatne będzie jego mięso. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Nogi kładziemy tam na tyle ciasno, aby nie wysychały. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez czterdzieści pięć minut. Od czasu do czasu trzeba podlewać mięso powstałym sokiem. Gotowość sprawdzamy w następujący sposób: przebij widelcem w najgrubszym miejscu. Jeśli pojawi się czerwona posoka, piecz jeszcze kilka minut. W miejscu nakłucia powinien pojawić się złoty sok. Istnieją przepisy na pieczenie nóg w sosie. Najczęściej z dodatkiem - ziemniakami i cebulą. Włoski sposób pieczenia polega na tym, że nogi gotuje się w piekarniku w mieszaninie mąki i przypraw przez pół godziny, a następnie zalewamy marynatą i kontynuujemy przez kolejne trzydzieści minut.
Ten przepis jest niezwykle prosty.Natrzyj umyte udka kurczaka mieszanką przypraw. Musi zawierać zmielone czarne ziele angielskie i trochę suszonych ziół (cebula lub przynajmniej koperek). Wszystko inne zależy od Twojego gustu i dyskrecji. Słodka papryka nada potrawie węgierski smak, kurkuma i papryczka chili - indyjska. Nie zapomnij posolić udek z kurczaka. Zmiękczy to mięso i pozwoli przyprawom wniknąć głęboko w tkanki. Na dwóch udkach kurczaka weź małą szczyptę każdej przyprawy i najpierw wymieszaj, a następnie obficie natrzyj podudzia. Po piętnastu minutach możesz już dodać majonez. Cztery łyżki stołowe wystarczą na dwie porcje. Pyszna marynata do udek kurczaka w piekarniku wyjdzie, gdy wyciśniemy (lub drobno posiekamy) jeden lub dwa ząbki czosnku do majonezu. Nadaje mięsu wspaniały aromat i smak. Przykryj nogi folią spożywczą lub umieść w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po pół godzinie zaczynamy piec.
Kurczak - mięso ma neutralny smak.Ale dobrze wchłania wszystkie pozostałe składniki potraw. Nogi kurczaka marynowane w piekarniku są zupełnie inne: ostre, delikatne, pikantne, słodkawe - w zależności od użytych składników i przypraw. Jeśli jesteś fanem kuchni kaukaskiej, spróbuj użyć keczupu zamiast majonezu. Również zestaw przypraw zmienia się w tym przepisie. Głównymi składnikami są: czerwona ostra papryka, kolendra (ziarna należy najpierw wsypać do moździerza) oraz chmiel suneli. Po tym, jak nogi połóż trochę w przyprawach, a sól zmiękczy mięso, obficie polej je keczupem. Dzięki tej metodzie gotowania kurczaka kaukaskiego możesz eksperymentować. Na przykład dodaj adjika do keczupu. Ta marynata daje możliwość nie tylko upieczenia nóg w piekarniku, ale także ich grillowania. Możesz również zrobić szaszłyki z kurczaka na grillu, ale do tego lepiej nie brać goleni, ale piersi.
Dodaje pełnoziarnista musztarda Dijonostre danie. Francuska marynata do pieczenia udek kurczaka w piekarniku jest łatwa do przygotowania. W misce wymieszaj sześć łyżek musztardy Dijon, dwie papryki, ząbek drobno posiekanego czosnku i startą skórkę z cytryny. Do marynaty dodać ćwierć kieliszka białego wina stołowego. W przypadku jego braku możesz sobie poradzić z sokiem z cytryny. Zanurz sześć udek kurczaka w tej marynacie (jej gęstość powinna przypominać konsystencję śmietany). Mięso lepiej rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ale żeby kurczak okazał się pyszny, musi spędzić w marynacie co najmniej pół godziny. Mięso pieczemy w piekarniku około trzydziestu minut w temperaturze 180 stopni. Osobno przygotuj przystawkę - gotowane ziemniaki lub ryż. Resztę marynaty użyj jako sos.
Wlej sto gramów do mocnej torebki celofanowejmąka i dwie łyżeczki curry. Wysyłamy tam kilogram lub półtora udka z kurczaka. Natrzyj blachę do pieczenia (spód i boki) mieszaniną roztopionego masła (30 g) i oliwy (20 g). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyjmij udka z kurczaka z torby i umieść je na blasze do pieczenia. Piec trzydzieści minut. W międzyczasie rozpuść pięćdziesiąt gramów miodu i wymieszaj go z taką samą ilością cukru trzcinowego. Wlej dziesięć mililitrów sosu sojowego i wyciśnij sok z jednej cytryny. Mieszaj marynatę, aż będzie gładka. Golonki należy kilkakrotnie odwrócić, zalewając je uwolnionym sokiem. Po pół godzinie wlej mieszankę słodko-kwaśną i gotuj dalej. Marynowane udka z kurczaka w piekarniku będą gotowe za trzydzieści minut.
Czy kiedykolwiek próbowałeś kaczki po pekińsku?Punktem kulminacyjnym tego dania jest cienki krem karmelowy pokrywający mięso. Na zasadzie kaczki po pekińsku udka z kurczaka można gotować w piekarniku. Przepis krok po kroku przewiduje pierwsze umycie i wysuszenie kilograma goleni ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj sześć do ośmiu ząbków czosnku. Aby sok się wyróżniał, kruszymy go trochę w moździerzu. Imbir - zawsze świeży - natrzeć tak, aby był pół łyżeczki. Wrzucamy do miski razem z czosnkiem. Dodaj jedną trzecią szklanki płynnego miodu, sos sojowy, białe wino. Dodaj pół łyżeczki zmielonego białego pieprzu. Aby uzyskać pikanterię, dodaj ocet cytrusowy (lub winogronowy). To zajmie trzy łyżki stołowe. Dodaj cukier, aby wyregulować słodycz. Lepiej wziąć brązową, trzcinową - jedną łyżkę do zupy. Polej udka kurczaka tą marynatą. Przechowuj je w lodówce przez co najmniej godzinę. Jeszcze lepiej, zostaw je tam na noc. Piec do golenia powinien być w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez pół godziny z jednej strony. Odwróć się, polej przydzielonym sokiem i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.
Myślisz, że musztarda i cynamon są niezgodne?Amerykański przepis na marynowane udka z kurczaka w piekarniku rozwiewa ten mit. Formę zakrywamy folią. Położyliśmy tam dwie udka kurczaka umyte i wysuszone serwetką. Przygotuj marynatę w innej misce. Wymieszaj dwie łyżki musztardy i oliwy z oliwek. Dodaj duży ząbek drobno posiekanego czosnku. Następnie dodaj jedną łyżkę płynnego miodu i octu. Na koniec dodaj dużą szczyptę mielonego cynamonu i zestaw przypraw „Do kurczaka” do marynaty. Wszystko mieszamy do uzyskania gładkości. Tę marynatę rozprowadzamy na podudziach kurczaka. Fajnie byłoby odstawić na chwilę foremkę, aby marynata nasiąkła mięso. Rozgrzewa piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. Obierz trzy jabłka. Kroimy je w cienkie plasterki, jednocześnie usuwając strąki owoców. Ułóż jabłka na udkach kurczaka. Płynny miód nakładać silikonowym pędzelkiem. Posyp łyżeczką cynamonu i wyślij foremkę do piekarnika. Piecz przez około czterdzieści pięć minut.
Umyj osiem udek kurczaka i wysusz je.Naturalną czarną kawę parzymy tak, aby po oddzieleniu fusów otrzymać półtorej szklanki płynu. Ostudź w dużej misce. Do kawy dodaj dwie szklanki wody i trzy łyżki soli, cukru i chili w proszku. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Do marynaty dodać pół łyżeczki czerwonej papryki, trzy posiekane ząbki czosnku i całą laskę cynamonu. Rozkładamy udka z kurczaka. Przykryj górę talerzem odwróconym do góry nogami i umieść ładunek. Miskę zawijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej cztery godziny. Takie udka z kurczaka można gotować w marynacie w piekarniku, a także na grillu czy grillu.
Zdejmij skórę z nóg i natrzyj mięso mieszankąsuszone zioła i przyprawy. Zestaw może być do gustu, ale estragon, kolendra, oregano muszą być obecne. Odłóżmy mięso na bok. Przygotuj w piekarniku marynatę sojową z udka kurczaka. Aby to zrobić, wymieszaj w misce półtorej łyżeczki musztardy (zwykłej) i majonezu. Rozcieńczyć dwiema łyżkami sosu sojowego i jedną łyżką miodu. Marynować udka przez około godzinę, a następnie piec w piekarniku.
