Jeśli chcesz upiec wieprzowinę, ale nie wiesz jakaby prawidłowo ugotować, możesz użyć poniższych przepisów. Możesz go upiec z ziemniakami, suszonymi śliwkami, ananasami, w kapuście lub w cieście. Wszystko zależy od Twojego gustu i powodu, dla którego zdecydowałeś się gotować. Na prosty rodzinny obiad nadaje się pieczona wieprzowina w połączeniu z ziemniakami, a na uroczystość lepiej wybrać mięso z ananasami lub suszonymi śliwkami.
Pieczona wieprzowina z ziemniakami
Posyp 800 g wieprzowiny pieprzem i soląusmażyć rozgrzany tłuszcz ze wszystkich stron. Połóż mięso na blasze do pieczenia i wlej pozostały tłuszcz. Posyp kminkiem. Pierścienie pokroić 2 cebule i ułożyć na wieprzowinie. Wlać jedną trzecią szklanki wody i włożyć do piekarnika. Obierz kilogram ziemniaków, umyj, sól, a także połóż na blasze do pieczenia. Okresowo podlewaj mięso i ziemniaki powstałym sokiem. W razie potrzeby dolej wody. Piec do ugotowania. Następnie pokrój mięso na cienkie plasterki i umieść je na talerzu z ziemniakami. Podawać z kiszoną kapustą.
Pieczona wieprzowina ze śliwkami
Przez 3 minuty gotuj 200 g suszonych śliwek we wrzącej wodzie.Wysuszyć i odłożyć na bok. Kilogram filetów wieprzowych jest cięty wzdłużnie bez cięcia do końca. Otwórz, zetrzyj sól i pieprz. W środku leżą śliwki, nadają wieprzowinie oryginalny kształt. Wymieszaj 20 g musztardy i 40 g majonezu. Posmaruj mięso tą mieszanką. Następnie owinąć wieprzowinę kilkoma warstwami folii. Włóż do piekarnika do pieczenia. Rozwiń folię i usmaż mięso pod grillem po obu stronach (po 10 minut). Kasza gryczana lub makaron nadaje się jako przystawka.
Wieprzowina zapiekana z ananasem
Opłucz i obierz około 600 g wieprzowiny ifilmy. Pokroić na 4 części. Dopraw solą i przypraw. Nasmaruj warzywo olejem i połóż na nim wieprzowinę. Wytrzyj 4 szklanki konserwowanego ananasa i połóż jedną na kawałku mięsa. Umieść formularz na 18-20 minut w piekarniku. Połóż łyżkę majonezu. Po 5 minutach połóż kawałek twardego sera. Po 3 minutach ser się roztopi, a danie będzie gotowe. Gotować białą fasolę, doprawić masłem. Podawaj z mięsem do stołu.
Wieprzowina pieczona w kapuście
Umyj 600 g wieprzowiny i wysusz.Przyprawę uniwersalną wymieszać z 60 g oleju roślinnego i natłuścić mięso. Gotuj 8 liści kapusty we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie włóż durszlak, trochę ostudź. Rozłóż liście kapusty na stole tak, aby zachodziły na siebie o jedną trzecią. Połóż mięso na liściach i zawiń je kulinarnym sznurkiem. Ułóż powstałą bułkę w żaroodpornej formie, zalej olejem roślinnym i przykryj folią. Piec w piekarniku przez 40 minut. Następnie zdejmij folię i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut. Umieść bułkę w ogniu na 15 minut, a następnie pokrój w plasterki. Podawać z frytkami.
Wieprzowina pieczona w kawałku
Posiekaj pietruszkę, zieloną cebulę i koperek.Dodać oliwę, sól, 2 mielone ząbki czosnku, sok z połowy cytryny. Pokrój drugą połowę cytrusów na plasterki. Pokryj 2 kg wieprzowiny powstałą mieszanką, na wierzch ułóż plasterki cytryny. Przykryj folią, piecz w piekarniku do miękkości. Podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.
Wieprzowina pieczona w cieście
Posiekaj 2 ząbki czosnku.Kilogram mięsa umyj i osusz, natrzyj przyprawami, solą, czosnkiem i wstaw do lodówki na jeden dzień. Szklankę mąki wymieszać z 2 jajami, wodą i solą. Ciasto cienko rozwałkować i ułożyć na pokrytej pergaminem formie. Umyj i obierz 2 cebule, które następnie pokrój w kostkę, usmaż na oleju roślinnym na patelni wraz z przyprawami. Na ciasto wyłożyć mięso i smażoną cebulę, brzegi zawinąć ze wszystkich stron i obtoczyć ubitym jajkiem. Wstaw do piekarnika na półtorej godziny. Zmniejsz temperaturę w ciągu około 20 minut. Podawać z gotowanymi ziemniakami.
