Danie „Ratatuj” ma wiele różnychopcje gotowania, ale wszystkie opierają się na użyciu warzyw. Warto również zauważyć, że na taki obiad zdecydowanie powinieneś zrobić czerwony pachnący sos.
Niezbędne składniki sosu:
Proces produkcji sosu
Danie Ratatuj jest o wiele smaczniejsze, jeślido tego oprócz pachnącego opatrunku. Aby to zrobić, delikatnie usmaż (na oleju roślinnym) posiekaną cebulę i drobno posiekaną bułgarską czerwoną paprykę na patelni. Następnie dodaj sos pomidorowy do warzyw, dodaj sól morską, suszony tymianek i dodaj startego czosnku. Konieczne jest wymieszanie wszystkich składników razem, gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, a następnie wyjąć z pieca i delikatnie ochłodzić w powietrzu.
Niezbędne składniki potrawy
Potrzebujemy:
Proces przygotowania głównych składników
Gotowanie Ratatouille wymaga użyciatylko młode i świeże warzywa. Dlatego należy wziąć cukinię, dojrzałe czerwone pomidory i bakłażany, dobrze je umyć i, jeśli to konieczne, obrać (jeśli produkty są przejrzałe). Następnie wszystkie przetworzone warzywa należy pokroić w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 4-5 milimetrów.
Obróbka cieplna
Naczynie ratatouille należy upiec w piekarniku,jednak wcześniej zaleca się usmażyć na patelni wszystkie przygotowane warzywa z obu stron. Aby to zrobić, naczynia należy podgrzać do czerwoności, wlać olej słonecznikowy, a następnie na przemian ułożyć kółka bakłażana i cukinii. Po lekkim zrumienieniu potrawy zetrzyj ją papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Aby przygotować taki obiad, potrzebujeszużywać naczyń szklanych lub ceramicznych przeznaczonych do piekarnika. Na jego dnie należy ułożyć wcześniej przygotowany sos, a następnie naprzemiennie krążki smażonych bakłażanów, pomidorów i cukinii rozprowadzić warzywa na całym obwodzie.
Ostatni etap przygotowań
Przed włożeniem napełnionych naczyńpiekarnik, naczynie warzywne, zaleca się polać specjalnym dressingiem. W tym celu wymieszaj olej słonecznikowy, starty czosnek, świeże zioła i sól morską, a następnie rozprowadź mieszaninę równomiernie na powierzchni warzyw. Taki posiłek przygotowuje się w piekarniku przez 20 minut.
Właściwe serwowanie
Cudowne danie Ratatouille można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Zaleca się również podawać z chlebem pszennym lub żytnim.
