Od dawna wiadomo, że kwaśna śmietana w gotowaniu jest jedną z nichnajbardziej poszukiwane jedzenie w procesie gotowania. Wiele doświadczonych gospodyń domowych z powodzeniem stosuje go do pieczenia w domu. Ciasto na kwaśną śmietanę powstaje bardzo szybko, poza tym ma miękkość, blask i elastyczność, może przybierać różne formy.
Śmietana jest znacznie tańsza niż sklep.gotować w domu. Aby to zrobić, musisz kupić paczkę kefiru o zawartości tłuszczu 3,2 i włożyć na noc do zamrażarki. Rano przykryj durszlak dwiema warstwami gazy i włóż do niego mrożony kefir. Serwatka odpływa, a na serwetce pozostanie pyszna kwaśna śmietana.
Na bazie kwaśnej śmietany możesz gotować kruchy,cieście i pyszne ciasteczka, ciasta smakowe, ciasta i delikatne ciasta. Zestaw podstawowych składników z reguły składa się z mąki, soli, cukru, jajek, sody (proszku do pieczenia). Jeśli planujesz robić ciasta z pikantnym nadzieniem, cukier nie jest dodawany.
Jeśli chcesz ciasta, ale nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem drożdżowym, ten przepis zrobi:
Ciasto:śmietana (1/4 l), 200 g zmiękczonej margaryny, około 16 łyżek mąki i szczypta soli. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na około godzinę. W tym momencie możesz przygotować wypełnienie. Spróbuj tego: usmażyć posiekaną cebulę w oleju słonecznikowym, dodać posiekaną kapustę. Gdy przedmiot jest gotowy, dodaj kilka posiekanych gotowanych jajek, soli, pieprzu i wymieszaj.
Uformuj ciasta, posmaruj je mieszaniną 1 żółtka i śmietany. Piec w temperaturze 200 stopni do momentu ugotowania w piekarniku.
Istnieje wiele przepisów na ciasteczka, których podstawąserwuje ciasto ze śmietany. Dzieci lubią robić takie ciasteczka z matką. Proces gotowania zamienia się w ekscytujące wydarzenie, w którym możesz pożytecznie wyrazić swoją wyobraźnię. Oferujemy następujący przepis.
Ciasto: śmietana (5-6 łyżek stołowych), 1 jajko, trochę więcej niż 2 szklanki mąki, cukier (szkło), łyżeczka proszku do pieczenia.
Wcierać cukier i jajko do uzyskania gładkości,dodaj śmietanę, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i przechowywać w lodówce przez około pół godziny. Następnie rozwałkuj ciasto w postaci cienkiej warstwy i wycinaj figury za pomocą wycięć. Piecz ciastka w piekarniku przez około jedną trzecią godziny w temperaturze 180 stopni.
Ciastka chłodzone można ozdobić kolorowymi posypkami lub polewą czekoladową. Alternatywnie możesz połączyć dwa ciastka z gotowanym mlekiem skondensowanym lub dżemem.
Spróbuj także przygotować pyszne muffinki z kwaśną śmietaną, co nie jest wstydem dla gości. Przekonaj się, że złożoność preparatu to bardzo prosty przepis.
Ciasto:śmietanę (szklankę) miesza się z uprzednio ubitą mieszanką jajek (3 szt.) i cukru (nieco mniej niż szklanka). Następnie musisz dodać nieco więcej niż szklankę przesianej mąki (dodaj do niej pół łyżeczki proszku do pieczenia). Teraz, gdy ciasto stało się jednorodne, możesz dodać około 200 g owoców. Mogą to być jagody, drobno posiekane jabłka, gruszki, śliwki i inne.
Rozłóż ciasto we wstępnie nasmarowanych puszkach ipiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Gotowe babeczki można posmarować masłem, a następnie posypać cukrem pudrem lub polać polewą kakaową.
Czasami to się zdarza (szczególnie w ciepłych czasach)lat), że śmietana jest lekko zakwaszona i nie można już jeść w tej formie. Jeśli kwaśna śmietana jest tylko lekko zakwaszona, a nie zepsuta, można ją znaleźć i przygotować pyszne naleśniki jabłkowe.
Weź kilka świeżych jabłek i zetrzyj je na tarce do buraków.
Ciasto: śmietana (szklanka) i 1 jajko, trochę cukru.Dodaj starte jabłka. W razie potrzeby dodaj wanilię lub cynamon. Następnie należy wprowadzić mąkę, aby konsystencja ciasta nie była zbyt gęsta.
Zanurz łyżkę w szklance wody, włóż ciasto na patelnię z olejem roślinnym i piecz na złoty kolor.
Bon apetyt.
