Wśród różnych przepisów na mięso jest bardzo wielewszystkie rodzaje rolek są popularne. Jednak nie wszyscy chcą angażować się w „wielkie formy” z powodów osobistych. Ale paluszki wieprzowe z nadzieniem są łatwiejsze do gotowania i wygodniej jest je jeść, ponieważ mają rozmiary jednostkowe. Ponadto doskonale nadają się na świąteczny stół. Dajemy jedne z najsmaczniejszych opcji nadzień - na każdy gust i na każdą okazję.
To wypełnienie jest dla tych, którzy po raz pierwszy gotują palce.nadziewane wieprzowiną. Przepis jest niezwykle prosty i pozwala ocenić wszystkie zalety tego dania. Po „teście piórem” na pewno odważnie przetestujesz inne wypełnienia.
Możesz wziąć prawie każdą wieprzowinęmożna ją było schwytać. Jest cienko pocięty, przynajmniej subtelnie oderwany, rozlany i posypany pieprzem. Marynowane lub marynowane ogórki są krojone w długie słomki. Jeśli masz korniszony, po prostu pokrój je wzdłuż na dwie połowy. Papryka jest obrana i pokrojona w paski. Na każdym małym kotleciku z krawędzią umieszcza się pół ogórka (lub kilka „słomek”), 3-4 paski pieprzu; w przypadku chudej wieprzowiny można dodać cienki plasterek tłuszczu. Wypełnione paluszki wieprzowe są składane, wiązane nićmi lub rozdrabniane szaszłykami i rumieniane na patelni. Po przeniesieniu na patelnię układa się w niej pół pierścienia cebuli, posiekanego chili i słomy marchewkowej. Wlewa się wodę lub bulion, a naczynie duszone jest przez około godzinę.
Dla nich mięso jest przygotowywane w taki sam sposób jakopisane powyżej. Ale „farsz”, który trafi do palców nadziewanych wieprzowiną (przepis ze zdjęciem), wymaga szczególnej uwagi. Dla niego trzy cebule są drobno posiekane, a jedna trzecia kilograma pieczarek jest większa. Oba składniki są passerizowane w oleju roślinnym, aż ciecz przestanie się wyróżniać, ale nie odparuje całkowicie. Nadzienie jest solone, pieprzone, posypane posiekanym koperkiem. Każdy plasterek wieprzowiny jest posmarowany majonezem, umieszcza się na nim łyżkę nadzienia, formuje się rolkę i przewiązuje nitką. Po usmażeniu polewy wieprzowe są duszone przez około czterdzieści minut. Dodaj smażenie - zdecyduj sam; w zasadzie tłuszcz z grzybów z „wnętrzności” i tak pachnący.
Ser znany jest z idealnej harmoniidowolne mięso. Nadziewane nim paluszki wieprzowe są również bardzo dobre. Przepis oferuje dwie opcje: w pierwszej gospodyni ogranicza się tylko do sera. Następnie kawałek dwustu gramów (na pół kilograma mięsa) kroi się dość grubą słomką (nie trze!) I umieszcza w „kotletach”. W drugim gramie 150 grzybów jest lekko smażonych, lekko chłodzonych i łączonych z równą ilością sera - teraz tartym. Do aromatyzowania można również dodać posiekane warzywa. Zrolowane bułki układa się na natłuszczonym blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika, doprowadzonego do dwustu stopni, na pół godziny.
Co zrobić z mięsem w pierwszym etapie, ty jużwiesz. Do nadzienia pobierana jest szklanka obranych orzechów włoskich, prażona na sucho, a po schłodzeniu orzechy grubo się rozpadają - będzie to drugi etap. Następnym krokiem jest nasmarowanie wieprzowiny solonej i pokrojonej pieprzem miękkim serem śmietankowym. Jeśli jest stały, możesz go pocierać i cienko posypać. Kolejne orzechy są układane na krawędzi i posypane posiekaną zieleniną. Na ostatnim etapie formowane są paluszki wieprzowe z nadzieniem i zabandażowane (dźgane wykałaczkami). Przepis: w piekarniku będą pieczone przez kwadrans; przed tym należy je usmażyć na skórkę, a blachę do pieczenia należy przykryć folią - dzięki czemu czas pieczenia zostanie skrócony, a same bułki będą znacznie bardziej miękkie i soczyste.
„Szlachetne” nadzienie z suszonych owoców na całym świecieuważany za najbardziej wyrafinowany. Jednak te same rodzynki mogą wysypać się z bułek, więc zwykle są nadziewane suszonymi śliwkami. Pół szklanki suszonych jagód powinno wystarczyć na funt mięsa. Wcześniej są moczone we wrzącej wodzie; jeśli zostały zakupione z kośćmi, należy je wyciągnąć. Każda śliwka jest cięta wzdłuż na połówki lub ćwiartki (jeśli odmiana ma duże owoce). Kawałek „mięsa mielonego” wkłada się do kawałka mięsa; Roladki wieprzowe z nadzieniem. Przepis ze śliwkami można uzupełnić plasterkami połówek kwaśnego jabłka: smak stanie się miększy i bogatszy, a nadmierna słodycz zostanie wyeliminowana. Stałe bułki są smażone, wlewane do naczynia do pieczenia z sosem (wymieszaj szklankę śmietany ze startym jabłkiem i drobno posiekane kilka śliwek) i wkładaj do piekarnika na czterdzieści minut pod pokrywką. Wtedy prawie skończone paluszki wieprzowe nadziewane posypką ziołami i dziesięciominutowy „zasięg” nie są pokrywane.
Bardzo satysfakcjonujący i obfity przepis!To prawda, że wieprzowina wymaga dodatkowej obróbki: po ubiciu i doprawieniu solą pieprzową posypana jest cytryną i pozostawiona na pół godziny do marynowania. Do nadzienia cebulę siekamy i pozostawiamy, aż stanie się przezroczysta. Dwieście gram filetów z kurczaka jest skręcane w maszynce do mięsa, przyprawiane solą i przyprawami, łączone z narybkiem i jajkiem - a całość mieszana jak kotlet mielony. Na marynowane kotlety kładzie się łyżkę nadzienia, zwija je w bułki, mocno naciąga nitką (należy zwrócić szczególną uwagę na brzegi, aby nie stracić cennego soku z mięsa) i przesyła na patelnię. Po dokładnym usmażeniu paluszków wieprzowych z nadzieniem usuwa się nitki - rolki nie będą się już rozwijać. Prawie gotowe danie przenosi się do rondla, wlewa się do niego trochę wody z łyżką kwaśnej śmietany i dodaje dwie marchewki, półksiężyce cebuli i słomkę papryki pokrojonej w małe kostki. Paluszki wieprzowe z nadzieniem będą duszone przez około pół godziny. I zostaną zjedzeni za dziesięć minut!
