Świąteczny stół powinien mieć coś w rodzaju „podświetlenia”.I to godne podziwu danie może być „grzybową polaną”, sałatką, która nie pozostawia nikogo obojętnym. Oprócz luksusowego designu ma również niezwykle przyjemny smak.
Jak ugotować sałatkę „Leśna polana”?
Przede wszystkim zdecyduj, ile czasu chcesz poświęcić na przygotowanie tego wspaniałego dania. Istnieją dwie opcje gotowania, w zależności od wyglądu grzybów na łące:
• Ułóż sałatkę warstwami na półmisku i na koniec udekoruj wierzch, wbijając pieczarki w losowej kolejności.
• Sałatkę przygotowuje się w bardziej skomplikowany sposób, gdy warstwy układa się w odwrotnej kolejności, zaczynając od marynowanych grzybów, ułożonych kapeluszami w dół, w głębokiej okrągłej misce lub rondlu.
Obie te metody mają prawo do życia i jakwytrawne gospodynie mówią, że zawsze wypadają świetnie. Ale drugiej metodzie towarzyszą z reguły pewne doświadczenia na ten temat: „Czy tym razem zadziała, czy nie, grzybowa łąka? Czy sałatkę można bezpiecznie oddzielić od ścianek pleśni? Czy jego integralność nie zostanie naruszona, a wygląd nie ucierpi?”
Jeśli nie znasz strachu w kuchni, wypróbuj drugą opcję - jest bardziej niezwykła i przynosi więcej radości w procesie gotowania.
Ale jeśli wolisz sprawdzone iniezawodna technologia, a następnie postępuj zgodnie z pierwszą metodą gotowania. Na koniec udekoruj gotową sałatkę ziołami i grzybami. Dostaniesz prawdziwą grzybową łąkę!
Sałatka wyjdzie bardzo smacznie, jeśli najpierw przygotujesz się do pracy.
• Ugotuj ziemniaki w mundurkach (2-3 ziemniaki).
• Ugotuj marchewki (2 średnie marchewki).
• Ugotuj mięso z kurczaka (około 200-300 g).
• Jajka ugotować (10 sztuk), obrać je i oddzielić białka od żółtek.
• Zetrzyj twardy ser (około 300 g).
• Posiekaj warzywa: pietruszkę, koperek, zieloną cebulę.
• Umyj liście sałaty. Potrzebne będą zielenie, aby sałatka wyglądała jak prawdziwa łąka grzybowa.
• Sałatka bardzo dobrze komponuje się z ogórkami kiszonymi - weź kilka kawałków i zetrzyj je na tarce. Jeśli uwolni się dużo płynu, lekko ściśnij masę ogórkową.
• Otwórz słoik z marynowanymi grzybami. Mogą to być całe pieczarki lub inne gęste grzyby.
• Przygotuj majonez.
Jak idzie Grzybowa Polana?
Sałatka zaczyna się od przygotowania potraw:dno głębokiej miski powinno być pokryte folią spożywczą lub lekko nasmarowane rafinowanym olejem roślinnym. Chociaż według niektórych szefów kuchni nie jest to wcale konieczne - zwykle gotowa sałatka dobrze oddziela się od ścian naczyń.
Leżymy ciasno blisko siebiemarynowane grzyby na dnie naczynia, pamiętając o odwróceniu ich czapkami do góry nogami. Wypełnij warstwę pieczarek posiekaną natką pietruszki, cebulą i koperkiem. Należy to zrobić ostrożnie i ostrożnie, można go lekko ubić, nie pozwalając grzybom się przewrócić. Wszystkie nogi powinny być pokryte zielenią - wpłynie to na wygląd gotowej sałatki.
Nakładamy siatkę majonezową, ale bardzo ostrożnie. Jeśli majonez jest cienki, to duża jego ilość może prowadzić do pełzania grzybów, a to nie powinno być dozwolone. Dalsza alternatywa:
Ostatnim będzie warstwa mięsa z kurczaka, posiekanegosłomki lub kostki. Nasmaruj wszystko majonezem i wstaw do lodówki - aby „Grzybowa Polana” była dobrze nasycona. Przykryj sałatkę szerokim płaskim talerzem i szybko, ale bardzo ostrożnie odwróć ją do góry nogami. Odetnij boki i ułóż liście sałaty na obwodzie naczynia.
Przekonasz się, że takie słodkie danie nie potrzebuje żadnych dodatkowych ozdób.
