Szparagi to bardzo zdrowe warzywo wiosenne.dla zdrowia, ponieważ zawiera ogromną ilość karotenu i witamin z grupy B. Ponadto zawartość kalorii w szparagach jest bardzo niska - tylko 25 kalorii w 100 gramach, więc jest to po prostu niezbędny produkt dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Jednak szparagi muszą być podawane z sosem, więc aby szparagi nie stały się bardzo wysokokaloryczne z tego powodu, lepiej jest preferować sos w oliwie z oliwek.
Szparagi można smażyć, gotować, piec, a także dodawać do zup, a nawet do ciast.
Uważany jest za najlepszy sposób gotowania szparagówgdy jest w pozycji pionowej (więc łodygi są w wodzie, ale wierzchołki nie są, i częściej parują niż gotują się). Po ugotowaniu szparagi łatwo się łamią, dlatego lepiej wcześniej związać je nitką. Proces wytwarzania suchych szparagów jest nieco inny, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zrobić suche szparagi.
Około 180 gramów szparagów można umieścić w szklance, w tej ilości będzie tylko 0,2 g tłuszczu.
Jak gotować szparagi suszone?
Oryginalna sucha sałatka ze szparagów
Do gotowania potrzebujesz:
• około 600 gramów szparagów
• 4 pomidory
• 2 pęczki szczypiorku
• 2 jajka (na twardo)
• 4 łyżki majonezu
• 200 g jogurtu
• 100 g śmietany
• 3 łyżki octu (wino)
• 1 cytryna (sok)
• 2 łyżki musztardy (niezbyt ostre)
• 20 ml likieru jajecznego
• sałata
• cukier
• Sól
• pieprz
• Pietruszka
Proces gotowania:
1. Suszone szparagi należy pokroić w cienkie plasterki i moczyć przez dwie do trzech godzin.
2. Zdejmij skórkę z pomidorów, usuń nasiona i drobno posiekaj.
3. Drobno posiekaj szczypiorek.
4. Wszystkie powyższe składniki przełożyć do salaterki i delikatnie wymieszać.
5. Następnie pokrój jajka na pół. Przetrzyj żółtko przez sito i włóż do miski, a następnie drobno posiekaj białko.
6.Do miski z żółtkiem dodaj majonez, śmietanę, jogurt, ocet, sok z cytryny, likier jajeczny, musztardę i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości. Na koniec dodaj sól, pieprz i szczyptę cukru.
7. Ułóż sałatkę na liściach zielonej sałaty, a następnie polej sosem z żółtka jajka.
8. Na wierzch polać sosem białko i natkę pietruszki.
Suche szparagi pasują do każdej sałatki. I pomoże Ci zachować dietę.
Jak gotować suszone szparagi w sałatce?
Sałatka z pieczonymi szparagami
Do tego dania potrzebne będą:
• 200 g szparagów
• jedno jajko
• 20 g skrobi
• jedna kostka bulionu
• 50 g nasion sezamu
• kilka ząbków czosnku
• sos sojowy
Proces gotowania:
1. Włożyć szparagi do rondla i zalać wrzątkiem. Pozostaw pod pokrywką na około 30 minut, aż pęcznieje.
2. Wyrzucamy szparagi na durszlak.
3. Pokrój na małe kawałki, zwilż je w mieszaninie (jajko, skrobia i kostka bulionu rozcieńczone w bardzo małej ilości zimnej wody).
4. Następnie usmaż te kawałki szparagów.
5. Smażone szparagi przełożyć do salaterki, posypać zmiażdżonym czosnkiem i sezamem (uprzednio usmażonym na patelni).
6. Następnie polej sałatkę sosem sojowym (około 2-3 łyżki), dodaj szczyptę mielonej kolendry i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Jak gotować szparagi sojowe?
Smażone szparagi sojowe
Aby przygotować to danie, potrzebujesz:
• 100 g suszonych szparagów sojowych
• 1 kawałek cebuli
• 1 sztuka marchewki
• kilka ząbków czosnku
• olej roślinny (ok. 50 g)
• kolendra - zielenie
• pieprz mielony
• jedna łyżka sosu sojowego
Proces gotowania:
1. Namocz suszone szparagi sojowe w zimnej wodzie przez około cztery godziny.
2. Kiedy widzisz, że szparagi stały się bielsze, a ich objętość wzrosła około dwukrotnie, oznacza to, że można je wyjąć.
3. Teraz dobrze opłucz szparagi i pokrój na małe kawałki.
4. Pokrój cebulę i marchewkę. Możesz również dodać zieloną fasolkę. Smażyć to wszystko na patelni przez pięć minut.
5. Dodać szparagi do naszej pieczeni, posolić, rozpalić mały ogień i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne pięć minut.
6. Następnie dodaj pieprz, czosnek, kolendrę, sos sojowy.
7. Całość delikatnie wymieszaj i przykryj pokrywką, aby naczynie wchłonęło cały aromat przypraw.
8. Teraz możesz wyłączyć piec.
9. Danie najlepiej podawać z ryżem lub samodzielnie.
Wiedząc, jak gotować szparagi suszone, zwykłe i sojowe, zaskoczysz wszystkich swoimi nowymi potrawami.
