Szparagi pojawiły się już na rosyjskich półkachjuż dawno produkt był niezwykle przydatny, ale dla wielu nadal uważany jest za coś egzotycznego. Nie wszyscy Rosjanie wiedzą, jakie potrawy ze szparagów można przygotować, z wyjątkiem tego, jak banalne jest gotowanie. Ale istnieje wiele sposobów gotowania tego warzywa. Przede wszystkim te przydatne kiełki można upiec w piekarniku - jest szybki i bardzo prosty.
Если вы хотите освоить блюда из спаржи, то gotować szparagi zapiekane z cytryną. Będzie to wymagało: 900 g szparagów, ćwierć szklanki oliwy z oliwek, skórki cytryny, 4 mielone ząbki czosnku, czarna ostra papryka, sól.
Umieść patelnię na górze piekarnika,podgrzać do 230 stopni. Przytnij twarde wierzchołki łodyg szparagów. Kawałki łodyg, które odciąłeś, nie są już potrzebne, można je wyrzucić. Przygotowane szparagi rozkładamy na silikonowej macie lub na arkuszu papieru przeznaczonym do pieczenia.
W misce wymieszaj zmiażdżoną oliwę z oliwekczosnek i skórka z cytryny, dokładnie wymieszaj. Następnie wlewamy szparagi tą mieszanką, aby równomiernie się rozłożyła. Sól, pieprz Rozłóż plasterki cytryny wokół kiełków szparagów.
Włóż szparagi do piekarnika i gotuj na nimnie otrzyma złotego odcienia i nie stanie się dość miękki - z czasem zajmuje to około 7-10 minut. Gotowe szparagi należy położyć na talerzu i cieszyć się doskonałym smakiem!
Szparagi to wyśmienity produkt.Dania ze szparagów są dość proste, ale smak samego dania zależy od tego, jak dobrze go ugotujesz. Gotowane szparagi nadają się do prawie każdej sałatki. Jednak szparagi na parze są najbardziej delikatne. Jak gotuje się szparagi w podwójnym bojlerze?
Po pierwsze, warzywo musi być odpowiednio obrane.Zielone szparagi zaczynają się obierać ze środka łodygi w dół, odcinając skórkę specjalnym nożem do obierania ziemniaków. Białe szparagi zaczynają się łuszczyć od samego dołu. Wierzchołki należy przyciąć 1-2 cm.
Po oczyszczeniu szparagów umieść je w podwójnym bojlerze igotować przez 5 minut. Jednocześnie potrzebna jest trochę solona woda. Za pomocą drewnianego szpikulca sprawdź gotowość warzywa i zacznij przygotowywać sałatkę. Jednym z popularnych przepisów, jeśli chcesz gotować szparagi, jest sałatka z dodatkiem soku z cytryny.
Potrzebujesz: 400 g zielonych szparagów, soku i skórki z jednej cytryny, 2 łyżki octu, lepsze niż wino, jajko, chrupiące krakersy, cukier, pieprz.
Najpierw musisz zrobić sos:Wszystko oprócz jajek i szparagów należy dobrze wymieszać w blenderze. W razie potrzeby można również dodać czarny pieprz. Szparagi gotowane w podwójnym bojlerze należy pokroić w plasterki, doprawić sosem, posypać krakersami i pokruszonymi jajkami.
To jednak nie wszystkie proste i niedrogie dania ze szparagów. Na przykład możesz zrobić zupę szparagową, której przepis podano poniżej.
Do tego potrzebujesz: 500 g szparagów, 2 l wody, 50 g oleju, 100 ml tłustej śmietany, soli, 2 łyżki mąki, pieprzu.
Szparagi należy umyć i dobrze obrać, usunąćCienką skórę, ponownie spłucz i pokrój w plastry 1,5 cm. Wlej 2 litry wody do garnka, podgrzej do wrzenia i włóż do niego szparagi. Sól i gotuj przez 15 minut.
Пока спаржа варится, нужно сделать мучную passerovka - na małej patelni roztop masło, usmaż w nim mąkę, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij z pieca i pozwól mu nieco ostygnąć, ale nie całkowicie. Z patelni należy pobrać 100 ml bulionu i ciągle mieszając trzepaczką, aby nie pojawiły się grudki, wlać bulion do mąki.
Gdy szparagi będą gotowe, wyjmij patelnięz kuchenki złap kilka całych plasterków, zmieszaj resztę zupy mikserem lub przetrzyj przez sito. Teraz musisz ponownie podpalić patelnię, zagotować i mieszając trzepaczką wprowadzić sauté mąkę, a następnie śmietanę i całe plasterki szparagów. Jeszcze raz ugotuj naczynie. Do smaku dodajemy świeżo zmielony pieprz, przyprawy. Zupa jest gotowa, można ją wylać na talerze.
Bon apetyt.
