Gospodarstwa domowe stanowią znaczną częśćnasza dieta. Od czasów starożytnych stosowane były różne metody konserwowania świeżych produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego: solenie, konserwowanie, marynowanie, marynowanie. W rezultacie otrzymujemy zupełnie nowy produkt o unikalnym smaku i aromacie. Wszystkie warzywa przeznaczone do konserwowania muszą być świeże, dojrzałe, zdrowe, bez uszkodzeń i oznak zepsucia, z gęstą miazgą, równomiernie zabarwione.
Одним из часто заготавливаемых продуктов является kapusta Podczas fermentacji zachowuje nie tylko wartość odżywczą, ale także niezbędną w zimie witaminę C. Kapusta jest fermentowana zarówno samodzielnie, jak iw połączeniu z innymi warzywami, takimi jak pomidory.
Pomidory są zbierane we własnym soku, zogórki, bakłażan i inne warzywa. Ponadto pomidory są jednym ze składników różnych sałatek. Z kapustą pomidory mogą być konserwowane, marynowane, a nawet nadziewane.
Potrzebne są następujące produkty:
Do marynaty będziesz potrzebować:
Obierz kapustę z górnych liści, usuńgłówki kapusty i posiekaj na specjalnej tarce. Umyj twarde, dojrzałe pomidory i grubo posiekaj. Pokrój obraną paprykę na małe kawałki. Pokrój białą cebulę na pół-pierścienie. Teraz ugotowane jedzenie należy umieścić w dużej misce, przykryć i położyć na wierzchu.
Aby sok się uformował, pozostaw warzywapod obciążeniem przez dziewięć godzin. Następnie wlej sok z warzyw do innego rondla. Sok połączyć z octem, zielem angielskim i czarnym pieprzem, dodać cukier i wymieszać. Następnie wlej sok z przyprawami z powrotem do pokrojonych warzyw.
Postaw garnek na kuchence i gotuj od razugotować przez piętnaście minut. Zdjąć z ognia i od razu umieścić warzywa w przygotowanych wcześniej słoikach. Zamknij pokrywkami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Kapusta marynowana w pomidorach jest gotowa na zimę. Taki preparat będzie smacznym i zdrowym dodatkiem do zimowego stołu.
Istnieją sposoby na przygotowanie pustych miejscduża ilość, ten zimowy przepis na pomidory i kapustę zawiera niewiele składników i jest dość łatwy do przygotowania. Kapusta przygotowana według tego przepisu jest słodko-kwaśna, chrupiąca i smaczna.
Składniki:
Przygotowanie
Obierz kapustę z górnych zepsutych liści,drobno posiekaj nożem lub posiekaj na specjalnej tarce. Umyj dobrze dojrzałe twarde pomidory. Na dno każdego słoika połóż koperek, przyprawy i czosnek. Następnie wlej i ubij warstwę posiekanej kapusty, na wierzch ułóż rząd pomidorów. Następnie należy na przemian układać warstwy kapusty i pomidora, a tym samym napełniać słoiki do samej góry. Ostatnią warstwą powinna być kapusta.
Następną rzeczą do zrobienia jest gotowaniesolanka. Podpal wodę, a po ugotowaniu dodaj sól i cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut i od razu wlej do słoików. Następnie spuść płyn i powtórz procedurę ponownie. Po raz trzeci dodaj ocet do solanki, napełnij słoiki i natychmiast zwiń pokrywki. Pomidory z kapustą są gotowe na zimę. Ale konserwowanie i marynowanie kapusty z pomidorami to nie jedyny sposób na przygotowanie warzyw na zimę.
Tradycyjne przepisy na przygotowanie wykrojówznana jest duża liczba. Niemal każda rodzina ma swoją, sprawdzoną przez lata recepturę, według której pomidory z kapustą są szczególnie smaczne na zimę. Ale każdy klasyczny przepis zawsze można urozmaicić. Oferujemy przepis na pomidory z kapustą na zimę, ale nadziewane. Pomidory są pyszne, umiarkowanie solone, a także będą oryginalną przystawką na zimowym stole.
Lista produktów:
Przygotowanie
Aby ułatwić nadziewanie pomidorów,powinny być twarde, mięsiste i podłużne. Dobrze opłucz pomidory, odetnij wierzchołki i usuń miąższ. Teraz musisz ugotować kapustę. Aby oczyścić górne uszkodzone liście, usuń kikut i drobno posiekaj lub posiekaj na specjalnej tarce. Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na koreańską marchewkę. Wymieszaj kapustę i marchewkę.
Pozostaje tylko wypełnić pomidory pureewarzywa, nie uszkadzając pomidorów. Nadziewane pomidory przełożyć do głębokiej miski i zalać solanką. Przygotowujemy solankę na podstawie dwóch łyżek soli i jednej łyżki cukru na jeden litr wody. Pomidory zalane solanką z kapustą zostawiamy na zimę na trzy dni. Po trzech dniach musisz przenieść pomidory nadziewane kapustą do słoików i przekręcić.
Dowiedziałeś się, jak łatwo jest marynować kapustę z pomidorami. Przepis na przygotowanie na zimę można urozmaicić innymi składnikami.
Składniki:
Przygotowanie
W tym przygotowaniu na zimę, w puszkachgrubo posiekane pomidory z kapustą i ogórkami. Kapustę obrać ze zepsutych liści i pokroić w długie paski. Umyj ogórki i pokrój w krążki. Podziel pomidory na cztery części.
Paprykę opłucz, usuń pestki ipociąć wzdłuż na kilka dużych kawałków. Obierz marchewki i podziel na kółka. Przetnij czyste pomidory na pół. Usuń łuskę z cebuli i czosnku. Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj. Zanurz wszystkie warzywa we wrzącej wodzie na pięć minut, a następnie wyjmij je z wody i połóż na ręczniku, aby spuścić wodę.
Włożyć umyte i wysterylizowane słoikiukłada wszystkie warzywa. Dodaj liście laurowe, czarne ziarna pieprzu i ostrą paprykę. Zalej słoiki wrzątkiem i natychmiast zwiń pokrywki. Przykryj kocem i odstaw, aż słoiki ostygną. Tak przygotowane warzywa urozmaicą zimowy stół.
