Niektóre rodzaje grzybów są tak smaczne ipachnące, że po prostu nie można się im oprzeć! Do ukochanych należą: borowik, maślanka, borowik, grzyby, pieczarki, kurki i, oczywiście, grzyby! Są dobre w dowolnej formie: gotowane, smażone, marynowane. Aby zaskoczyć gości pachnącą potrawą z grzybów, musisz wiedzieć, jak namoczyć grzyby. Jeśli robisz wszystko dobrze, nie możesz uniknąć pochwał.
Nie wszystkie grzyby można obrać, spłukać i rozpocząćgotować. Gatunek ten wymaga wstępnego przygotowania, ponieważ bez niego nie można go używać. Danie z nieprzygotowanych grzybów okazuje się gorzkie i bez smaku, a wszystko z powodu lepkiego soku, który wydzielają.
Przygotuj się na czekanie, ponieważ jest to procesdługotrwały. Musisz napełnić je wodą i odłożyć na bok. Wodę należy zastąpić czystą wodą co najmniej dwa razy dziennie, ponieważ uwalnia się dużo lepkiego soku. Dzięki tym działaniom niepotrzebna goryczka ustępuje. Jeśli dodasz trochę soli lub soku z cytryny, proces będzie przebiegał szybciej.
Posyp wszystkie grzyby gazetą i ostrożniesortuj przez Pozbądź się robaków dotkniętych przez robaki, a także starych i pomarszczonych. Pozostaw najpiękniejsze i najbardziej sprężyste. Ulotki, resztki siana, brud można usunąć za pomocą pędzla. Dokładnie spłucz. Obróć każdego grzyba do góry nogami i napełnij go wodą. Powinno być zimno.
Pytasz ile moczyć grzybów. Wystarczy dwa dni, aby pozbyć się nieprzyjemnego posmaku. Pod warunkiem, że nie zapomnisz codziennie zmieniać wody do czyszczenia.
Solenie pozwala pozbyć się gorzkiego smaku. Wystarczy posypać grzyby grubą solą. Tylko przy przydzielaniu soku musisz je zmiażdżyć na ucisk.
Smażone
Obierz grzyby, usuń nogi.Gotuj przez pół godziny. Piankę należy usunąć. Odcedzić, wlać świeży i gotować ponownie przez 20 minut. Złóż grzyby w durszlaku, aby szklankę wody. Następnie pokrój (w kostkę lub paski) i smaż przez około 10 minut. Jeśli dodasz cebulę, okaże się jeszcze smaczniejsza. Gotowe danie ma ostry smak i ostry aromat. Ile namoczyć bochenków tego przepisu? Ze względu na długotrwałe gotowanie nie jest to wymagane.
Marynowane
Grubo złóż na dnie szklanego słoikaposiekany koperek, a następnie włóż grzyby, lepiej wybrać do tego młody. Możesz również umieścić czosnek lub korzeń chrzanu. Dodaj sól (wybraną ilość) do wody i wlej tę solankę do słoika. Poczekaj 5 dni, a danie jest gotowe!
Ze śmietaną
Gotowe grzyby pokroić w kostkęw postaci słomek i smażyć na maśle, aż się zrumienią. Dodaj śmietanę, pieprz, sól, przykryj. Możesz tam umieścić przyprawy. Papryka, gałka muszkatołowa, biały pieprz dobrze komponują się z grzybami. Gotować na małym ogniu przez nie więcej niż 10 minut. Podczas serwowania posiekaj drobno posiekany koperek na wierzchu.
Jeśli wiesz, ile namoczyć grzybów i zrób to dobrze, możesz z ich pomocą tworzyć różne kulinarne arcydzieła. Ich doskonały smak jest wart czasu i wysiłku!
