Każdy uwielbia pieczenie.Torty to jedna z najstarszych potraw kulinarnych. I dlatego jest tak wiele przepisów. Jednym z najłatwiejszych do przygotowania jest Charlotte z jagodami lub jabłkami. Praktycznie w każdym kraju gorliwe gospodynie domowe wiedzą, jak upiec ten wspaniały deser.
Jak powstała Charlotte
Uważa się, że Charlotte przyszła do nasNiemcy W rzeczywistości Niemcy pożyczyli go od Brytyjczyków. Początkowo był to budyń zrobiony z namoczonego chleba. Okruchy ułożono na dnie, a następnie przesunięto warstwę jagód lub jabłek. Czasami ciasto było warstwowe. Z góry wszystko było przykryte warstwą namoczonego chleba i upieczone. Tradycyjnie charlotte podawano na ciepło wraz ze śmietaną lub słodkim sosem. Klasyczna niemiecka charlotte z jagodami lub innymi owocami jest zrobiona z białego chleba i kremu. W wyniku ewolucji kulinarnej ciasto to znalazło się wśród francuskich. To prawda, że rosyjska charlotte została wynaleziona w Londynie, ale przez francuskiego szefa kuchni, który przygotował dla Aleksandra I. A za panowania I.V. Stalina deser został przemianowany na babcię jabłkową.
Jak gotować rosyjską Charlotte
Przez lata swojej podróży z kraju do krajuprzepis na to wspaniałe ciasto przeszedł wiele drobnych zmian. Prostota jego przygotowania i zawsze doskonały wynik sprawiły, że Charlotte stała się najpopularniejszym przysmakiem. A w wielu kawiarniach i restauracjach w menu można znaleźć takie rzeczy jak Charlotte z jagodami. Przepis jest prosty i łatwy. Na 4 jajka pobierana jest jedna szklanka cukru i mąki. Podczas mieszania dodaje się łyżeczkę octu z gaszonego sody i kilka drobno posiekanych jabłek lub szklankę jagód. Charlotte zapiekana z jagodami w piekarniku w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Jeśli chcesz spróbować charlotte, która została przygotowana pod panowaniem cesarza, zastąp biszkopt ciastkami „Savoyardi”. Delikatnie umieść go na patelni do ciasta. Napełnij bawarską śmietaną i pozostaw, aż deser zgęstnieje.
Nadzienie do ciasta
Najpopularniejszym nadzieniem zawsze były jabłka,ponieważ ich cena zawsze była niska i rosną prawie wszędzie. Ale Charlotte z jagodami lub innymi owocami również okazuje się bardzo smaczna. Jeśli jagody są zamrożone, można je zmieszać z masą, nie czekając, aż się rozmrożą. Kwaśne owoce i jagody najlepiej dodatkowo posypać cukrem. Gruszki, brzoskwinie, śliwki i jabłka pokrojone w bardzo cienkie plasterki: dzięki temu pieczą się szybciej. Możesz eksperymentować z egzotycznymi składnikami, takimi jak banany lub mango. Niektórzy wkładają dżem lub dżem. Taka różnorodność w doborze dodatków sprawia, że Charlotte jest wyjątkowym ciastem. Możesz ciągle piec, a co najważniejsze, nie zmieni wypełnienia.
Charlotte z dynią
Jeśli znudzi ci się Charlotte z jagodami, tospróbuj zastąpić je dynią. Ten owoc jest często używany do deserów. Cienkie plastry dyni układane są na dnie naczynia do pieczenia. Następnie posypuje się cukrem i cynamonem. A na wierzchu wszystko jest wypełnione ciastem. Taka charlotte jest pieczona w taki sam sposób jak jabłko lub jagoda. Będzie bardzo smaczne, jeśli posypiesz gotowe ciasto cukrem pudrem. Poczekaj, aż ostygnie. W przeciwnym razie proszek z pary sklei się ze skórką i nie będzie kruchy. I pamiętaj o zaparzeniu herbaty ziołowej: z miętą, melisą, tymiankiem. Możesz położyć mleko na stole. Wyjątkowość tego przepisu pozwala upiec to ciasto nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence i kuchence mikrofalowej. A jeśli czekasz na gości w dowolnej chwili, nie marnuj czasu na próżno. Włącz piekarnik i ubij ciasto. Podczas gdy Twoi goście rozważą rodzinne zdjęcia, Charlotte będzie miała czas na przygotowanie. W kuchence mikrofalowej czas gotowania zmniejsza się trzykrotnie. Ale przed pieczeniem sprawdź instrukcje dla swojego elektronicznego asystenta.
