Rosyjska kapusta, będąca oryginalnym rosyjskim daniem, zawsze byłapopularny o każdej porze roku. Ale szczególnie istotne jest ich przygotowanie z nadejściem ciepłych wiosennych dni. Używając świeżych ziół w dużych ilościach, możesz gotować szczaw kapustę. Przepis ze zdjęciem wyraźnie pokazuje, jak pierwotnie udekorować i odświeżyć wygląd potrawy z witaminami. Wyobraź sobie, korzystając ze wskazówek sugerowanych w tym artykule.
Kapuśniak szczawiowy: przepis chude naczynia
To rosyjskie danie było tradycyjnie gotowane bezużycie mięsa. Dlatego był bardzo popularny wczesną wiosną w dni postne przed prawosławnym świętem Wielkanocy. Danie było bardzo orzeźwiające i witaminowe dzięki dużej ilości zastosowanych ziół. Wykorzystano młode liście mniszka lekarskiego, pędy pokrzywy i oczywiście świeże pierze cebuli. Pomimo różnorodności użytych składników, nazwa pozostała niezmieniona - "Kapuśniak szczawiowy". Przepis na najprostszą wersję tego dania przedstawiono poniżej.
Skład
- 4 litry wody;
- 5-6 szt. Duże Ziemniaki;
- 1 duża marchewka;
- 2 pęczki zielonej cebuli;
- 3 łyżki. l. dowolny olej roślinny;
- 3 duże pęczki szczawiu;
- 2 pęczki świeżej pietruszki;
- 1 pęczek kopru;
- liść laurowy;
- trochę soli (według własnego uznania).
Przygotowanie
Wlać obrane i posiekane do wrzącej wodyziemniaki julienne. Usuń wierzchnią warstwę marchewki i dobrze je umyj. Zetrzyj na tarce i podsmaż na oleju wraz z połową posiekanej zielonej cebuli. Umieść masę we wrzącym roztworze, który należy lekko posolić. Gdy ziemniaki będą gotowe, wrzuć liść laurowy i posiekane zioła, takie jak szczaw, cebula, pietruszka i koperek. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie i zamknij pokrywkę. Odstawiamy kapustę na 20-30 minut.
Kapuśniak szczawiowy: przepis w bulionie mięsnym
Aby ta lekka zupa była bardziej satysfakcjonująca, możeszugotuj trochę inaczej. Przepis na zupę szczawiową będzie różnił się od poprzedniego przede wszystkim rozwiązaniem przyjętym jako podstawa. Zamiast wody użyj gotowego bulionu. A marchewkę i cebulę można smażyć, dodając masło.
Jak ułożyć zupę szczawiową podczas serwowania? Przepis na sos
Najczęściej używanym do dekoracji jest jajko lub kwaśna śmietana, dodając nowe kontrastujące kolory do zielonego naczynia. Do napełniania kapuśniaków proponowane produkty można wprowadzić w różnych wersjach:
- Uzupełnij gotową gorącą lub zimną zupę, kładąc dwie połówki gotowanego na twardo i obranego jajka na każdym talerzu podczas serwowania.
- Drugim sposobem jest wprowadzenie mieszaniny dogotowanie kapuśniaka tuż przed wyłączeniem. W tym celu powoli wlej do gorącej zupy kilka ubitych jajek i ciągle mieszaj. Wygląd potrawy będzie „mienił się” wiosennymi kolorami dzięki kontrastowi bieli i żółci na zielonym tle.
- Najłatwiejszym sposobem na udekorowanie kwaśną śmietaną jest umieszczenie 1-2 łyżek na środku talerza podczas serwowania. l.
- W przypadku wymiany poprzedniego produktu na majonez,możesz podejść do zadania dekorowania potrawy w zupełnie inny sposób. Otwórz worek z sosem, odcinając róg tak, aby otwór nie był większy niż 1-2 mm. Następnie wyciskając majonez, można nim „narysować” skomplikowane wzory na powierzchni naczynia, nadając zupie nowy wiosenny nastrój.
