Корейка является одной из самых нежных частей jagnięcina Dlatego często stosuje się go w gotowaniu. Mięso jest delikatne i miękkie. Pieczony schab jagnięcy w piekarniku jest uważany za jedno z najpopularniejszych dań. Istnieje wiele opcji gotowania dla tego dania, każde na swój sposób jest dobre. Aby stworzyć ten kulinarny cud, potrzeba bardzo niewielu składników, z których najważniejszym jest oczywiście mięso.
Jagnięcina zapiekana w piekarnikuten przepis okazuje się pyszny, delikatny i piękny. Weź dwa dobre kawałki mięsa, około 300-400 gramów każda, 500 gramów średnich młodych ziemniaków, 250 gramów pomidorów cherry i zielonej fasoli, dwie łyżeczki cukru, skórkę pół cytryny, przyprawy, 50 gramów masła, odrobinę oliwy z oliwek i zieleni natka pietruszki (dwie łyżki stołowe). Najpierw opłucz i osusz mięso. Następnie potrzyj solą i pieprzem.
Mięso w folii ugotuje się jeszcze szybciej.Polędwica jagnięca, której przepis jest prosty, okazuje się bardzo smaczny i delikatny. Weź dwa kilogramy chudego mięsa, dwa ząbki czosnku, trzy średnie cebule, dwie szklanki mleka, 3-4 por, pietruszkę, przyprawy i trochę sosu Tabasco. Najpierw przygotuj mięso.
Najpierw należy go umyć i namoczyć w mlekudzień. Następnie czosnek kroimy w cienkie paski i nadziewamy nim schab. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Mięso natrzyj solą i pieprzem, posyp warzywami, posyp sosem Tabasco i zawiń w folię. Polędwica jagnięca będzie gotowa za dwie godziny. Podczas serwowania udekoruj ziołami i warzywami. Do tego dania idealnie nadaje się sos śmietanowo-jabłkowy.
Jak wiecie, jagnięcina dobrze komponuje się z piwem.Marynata, w której przetrzymywane jest mięso przed gotowaniem, nadaje mu miękkość i aromat. Polędwica jagnięca na kości, której receptura nie wymaga specjalnych składników, stanie się głównym daniem uczty. Weź 1,5 kg dobrego mięsa, dwie szklanki śmietany, 300 mililitrów piwa, łyżkę ghee, dwie duże łyżki mąki, 300 mililitrów wody, liść laurowy, dwie cebule, trochę rozmarynu, sól i pieprz do smaku. Zaczynamy od przygotowania marynaty.
Mieszamy piwo, wodę, posiekaną cebulę,rozmaryn, liść laurowy i gotować. Mięso napełnij gorącą marynatą i pozostaw na 12 godzin. Od czasu do czasu odwracamy kawałek, aby schab był dobrze nasycony. Następnie wyjmujemy mięso i dokładnie suszymy ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj solą, masłem ghee i pieprzem. Schab jagnięcy należy gotować w temperaturze około 180 stopni. Należy okresowo podlewać uwolnionym sokiem. Po 1,5-2 godzinach (w zależności od wielkości kawałka) mięso będzie gotowe. Następnie posyp mąką i polej śmietaną. Zmniejsz temperaturę do 140 stopni i smaż jagnięcinę przez około 30 minut. Podczas serwowania polewamy plastry schabu sokiem uwolnionym podczas smażenia.
Polędwica jagnięca, przepis na jakibędzie oferowany dalej, ma ostry smak. Do gotowania potrzebne będzie 10 porcji schabu, sok z połowy cytryny, dwie duże łyżki sosu sojowego, trochę oliwy z oliwek, oregano, papryka, bazylia i mieszanka pieprzu. Do osobnego pojemnika wlej oliwę i dodaj sok z cytryny, przyprawy i sos sojowy.
Okazuje się, że jest to doskonała marynata, która nie tylkozmiękczy mięso i nada mu wyrazistego smaku. Zanurz każdy kawałek mięsa na kości w marynacie i włóż do mocnej torby lub pojemnika. Polędwicę pozostawić do marynowania na 6 godzin. Następnie wyjmujemy mięso i smażymy każdy kawałek na gorącej patelni na złoty kolor z każdej strony. Następnie zmniejszamy ogień i przygotowujemy jagnię. Do tego dania możesz użyć kuskusu jako przystawki.
Schab jagnięcy z kością w panierce zielonej -to idealne danie na każdy posiłek. Weźmy 400 gramów mięsa na kości. Do panierowania potrzebne są trzy czwarte szklanki bułki tartej, pęczek pietruszki, dwie łyżki rozmarynu, dwa ząbki czosnku, oliwa z oliwek i dwie łyżki parmezanu (startego).
Jeśli masz czas, możesz to wstępniemarynować mięso w mieszance przypraw i oliwy z oliwek. Jeśli jagnięcina jest tłusta, należy ją lekko pokroić. Następnie polędwicę natrzyj przyprawami i smaż z każdej strony. Panierkę przygotuj oddzielnie. Wymieszaj i zmiel wszystkie składniki, sól i pieprz do smaku. Następnie przykryj każdy kawałek jagnięciny bułką tartą i piecz w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 20-25 minut.
Polędwica jagnięca dobrze się gotuje w piekarniku.Przepis można opcjonalnie uzupełnić sosem, który doda soczystości mięsu. Aby go przygotować, należy wziąć trochę oliwy z oliwek (można użyć soku pozostałego po pieczeniu jagnięciny), 50 mililitrów octu balsamicznego, jedną szalotkę, ząbek czosnku, 50 gram masła i 200 mililitrów rosołu z kurczaka.
Podsmażyć na patelni posiekane szalotki idodaj posiekany czosnek. Następnie wlej ocet balsamiczny i dokładnie wymieszaj. Gdy płyn trochę się zagotuje, dodaj bulion z kurczaka, a nieco później dodaj zimne masło. Zmniejszamy ogień. Sos nie powinien się gotować, ale tylko marnieć. Podajemy go na ciepło, nie pozwalając mu ostygnąć.
Gotowanie polędwicy jagnięcej jest bardzo proste.Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości mięso, młode i świeże. Marynata odgrywa ważną rolę, dlatego jeśli masz czas, lepiej trzymać w niej jagnię przez kilka godzin. Używanie przypraw jest mile widziane tylko tutaj. Pomogą nadać mięsu wyraźniejszy smak i aromat. I oczywiście samo podanie dania jest również ważne. Schab jagnięcy dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami i dodatkami. Używaj rozmarynu, tymianku, kminku, bazylii oraz dowolnych przypraw i przypraw. Tutaj możesz pokazać swoją wyobraźnię i zaskoczyć swoich gości nowym, niezwykłym przepisem.
