Gruziński śliwkowy sos Tkemali: przepis

Znany jest gruziński sos tkemalinie tylko w domu, ale we wszystkich krajach świata. Jego wspaniały śliwkowy smak idealnie łączy się z mięsem, daniami rybnymi, a także z makaronem i ziemniakami. Co to jest śliwkowy sos tkemali? Przepis na jego przygotowanie zostanie podany w tym artykule. Sukcesy w gotowaniu!

Sos śliwkowy Tkemali: podstawowy przepis

Jeśli zdecydujesz się ugotować to danie przy stole,wtedy musisz kupić wszystkie właściwe składniki. Sos śliwkowy tkemali wymaga kilku produktów do przyrządzenia. Tak więc, skład potrawy obejmuje oczywiście jagody śliwkowe (najlepiej odmiany kwaśne), ostrą paprykę, pęczek kolendry, ząbki czosnku oraz, oczywiście, sól i cukier (do smaku i pożądania). Najpierw musisz przygotować wszystkie produkty do gotowania. Śliwki należy myć, obrać i pokruszyć w blenderze do uzyskania jednorodnej masy. Te jagody będą potrzebować około kilograma. Następnie zajmij się kolendrą. Tę zieleń należy dokładnie umyć, a następnie drobno posiekać. Pożądane jest, aby pęczek kolendry był duży, a także miał dużo liści. Teraz zwrot czosnku.

Konieczne są dwa ząbki tego ostrego produktu.obierz i posiekaj. To samo powinno się zrobić z ostrą papryką. Teraz zwracamy się bezpośrednio do przygotowania takich potraw, jak sos tkemali ze śliwek. Aby to zrobić, należy umieścić na patelni ogień, w którym muszą być śliwki, pokryte 1 łyżką cukru i taką samą ilością soli. Powstałą masę należy doprowadzić do wrzenia, po czym należy ją przechowywać na kuchence przez około 5 minut. Po tym czasie wyślij na patelnię kolendrę i czosnek z pieprzem. Cała zawartość pojemnika powinna być teraz trochę bardziej sucha - 1-2 minuty, nie więcej. Formalnie sos jest gotowy. Teraz pozostaje tylko ostygnąć, a następnie służyć.

Sos śliwkowy Tkemali: alternatywny przepis

Podczas gotowania to danie często zastępowanetylko niektóre przyprawy, które są włączone, a następnie wyłączone ze składu potrawy. W ten sposób indywidualne przepisy na sos zapewniają również dodatek mięty i kolendry. Niektórzy Gruzini przygotowują tkemali nie ze śliwek, ale ze śliwek wiśniowych lub cierni. Wiele osób na całym świecie woli używać niedojrzałych jagód podczas gotowania. Cilantro można również zastąpić innymi rodzajami ziół, na przykład znanym koprem lub pietruszką. Istnieją inne modyfikacje tego dania, takie jak sos tkemali ze śliwek. Ich przepis przewiduje zastąpienie głównych jagód agrestem, czarnymi lub czerwonymi porzeczkami. Istnieje również inna interesująca funkcja. Gruzini używają ombalo zamiast mięty tradycyjnej dla nas. Ten produkt nie pozwala śliwce fermentować w procesie wytwarzania sosu. To właśnie stanowi słynny gruziński sos tkemali. Podawaj z dowolną potrawą, która pasuje do słodko-kwaśnych ostrych dodatków. Użyj osobiście gotowanego tkemali zamiast sosów o nieznanym pochodzeniu. Ciesz się posiłkiem!