Od czasów starożytnych miód był ważnym produktembiurko męskie. Był używany do przygotowania różnych produktów, a także był szeroko stosowany w medycynie ludowej. Prawie nie było takiej choroby, w której nasi przodkowie nie używaliby miodu. A od czasów starożytnych ludzie wiedzieli, jak zrobić miód pitny. Z pewnością nie wszyscy wyobrażają sobie, co to jest. Miód pitny to napój alkoholowy wytwarzany bezpośrednio z miodu. Podstawą jest z reguły woda, ale dodatki są bardzo różnorodne. Dziś niestety nie gotują go tak często, preferując prostsze rodzaje napojów alkoholowych. Problem polega również na tym, że pewne wydatki związane są z zakupem głównego składnika: miodu, ponieważ kosztuje dużo. Ale wcześniej zawsze był obecny przy świątecznym stole i trudno było znaleźć coś smaczniejszego niż miód pitny.
Należy zauważyć, że pierwszy przepisMiód pitny był złożony, a technologia wytwarzania samego napoju rozciągała się na wiele lat. Następnie zaczęli przygotowywać miód pitny zgodnie z uproszczonym i przyspieszonym schematem, który jest używany w naszych czasach. Tak więc miód pitny można wypróbować już po 1-2 miesiącach fermentacji. Jeśli nie wiesz, jak gotować miód pitny, przeczytaj ten artykuł do końca. Oczywiście, nie będziesz mógł pochwalić się oryginalnym przepisem, zapomnieli o nim przez lata, ale istnieje wiele innych dobrych opcji na zrobienie tego napoju. Nawiasem mówiąc, miód pitny, który można kupić w sklepie, nie porównuje się ze smakiem napoju przygotowywanego w domu.
Przepis na miód pitny N1
Składniki: 2 l wody, 300 g miodu, 5 g szyszek chmielowych, szczypta gałki muszkatołowej i cynamonu, 1 łyżeczka drożdży chlebowych.
Przygotowanie:zagotować wodę w emaliowanym rondlu, dodać miód, wszystko dobrze wymieszać. Gotować przez 5 minut, zgarniając pianę i uważając, aby nie przypalić miodu. Gdy piana się skończy, dodaj szyszki chmielowe, cynamon i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Szczelnie zamknij rondel pokrywką. Rozpuść drożdże w odrobinie słodkiej wody. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Po schłodzeniu roztworu do 40-500C (nie więcej, inaczej drożdże zginą), wylej drożdże, które wyszły, zamknij pokrywkę i poddaj fermentacji w temperaturze 250C. Fermentacja zajmie około 5 dni, w tym czasie na powierzchni utworzy się piana. Fermentacja zakończy się, gdy piana zniknie. Napój wlewamy do plastikowych butelek (filtrujemy przez gazę), szczelnie zamykamy pokrywkami i wkładamy do lodówki. Napój będzie gotowy do spożycia za 5-6 dni.
Przepis na miód pitny N2
Ten przepis na miód pitny nie wymaga użycia drożdży. Ale sam smak napoju nie pogarsza się z tego powodu.
Składniki: 2 kg naturalnego miodu, 1 litr wody pitnej, 4 kg dojrzałych wiśni.
Przygotowanie:W rondelku wymieszaj miód i wodę, włóż mieszaninę do pieca i zagotuj. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając i usuwając folię. Gotowy syrop należy ostudzić. Usuń pestki z umytych wiśni, napełnij je butelką i napełnij zimnym syropem. Przykryj gardło wilgotnym ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce, aby rozpocząć fermentację. Kiedy rozpocznie się fermentacja, uszczelnij szyję tym samym ręcznikiem i odstaw w chłodne miejsce na około 3 miesiące.
Przepis na miód pitny N3
Składniki: 5,5 kg miodu, 1 cytryna, 19 litrów wody, drożdże.
Przygotowanie:wymieszaj miód z 6 litrami wody i sokiem z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając i usuwając pianę. Ostudź, dodaj pozostałą wodę i drożdże. Odstawiamy do ciepłego miejsca do fermentacji. Po około miesiącu dodaj świeżą porcję drożdży i przeprowadź ponowną fermentację. Po kolejnym miesiącu filtrujemy napój i wlewamy go do butelek, nie zapominając o zakręceniu pokrywek. Butelki stawiamy w chłodnym miejscu i trzymamy napój przez 5-6 miesięcy.
