Wnęki - drinki w stylu vintage, do przygotowaniaktóre nie wymagają drożdży. Pożądaną siłę uzyskuje się przez dodanie płynów zawierających alkohol. Podstawą napoju są wszelkie jagody i owoce. W tym artykule przedstawiono kilka przepisów na sposób przyrządzania likieru wiśniowego z wódką W tym artykule przedstawiono kilka przepisów na temat przygotowania wiśni z wódką. W każdym z nich przestrzegana jest podstawowa zasada, ale technologia jest nieco inna ze względu na zmienione komponenty lub kolejność pracy.
Przepis 1. Wczesne dojrzewanie wiśni z wódki w glinianym garnku
Weź duży ceramiczny garnek i napełnijpo brzegi swędzonymi i umytymi jagodami. Następnie wlej wódkę, aby wiśnie były całkowicie pokryte. Zawiąż wierzch garnka grubym papierem, przebijając go widelcem w kilku miejscach. Następnie włóż naczynia do lekko rozgrzanego piekarnika (do temperatury 100-120 stopni) lub do chłodzącego rosyjskiego pieca. Ten przepis na nadzienie wiśniowe polega na parze jagód, aż zmieni kolor na ciemnobrązowy, a kamień nie zostanie usunięty przy pierwszym naciśnięciu. Następnie wyjmij owoce z garnka i umieść je na sicie kroplowym. Wlej cukier (trzysta gramów na litr) do powstałej cieczy i wymieszaj. Aby uzyskać większą cierpkość, pozostałe jagody można wycisnąć za pomocą prasy, a dobrze przefiltrowany sok wymieszać z alkoholem.
Przepis 2: Szybkie nalewanie wiśni na wódkę, przygotowane metodą sterylizacji jagód
Jako pojemniki używane pod butelkamiszampan Umieść w nich umyte jagody, trochę je ubijając. Następnie bardzo mocno zamknij korki. Sterylizacja będzie wymagać wysokiego garnka. Po ułożeniu kawałka materiału na dole ustaw butelki i napełnij je zimną wodą „na ramionach”. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Po wyjęciu pojemnika z pieca poczekaj, aż woda ostygnie. Ostrożnie odcedź sok wiśniowy z butelek i rozcieńczyć wódką, dodając cukier, w następującej proporcji: 1 l: 300 ml: 200 g. Wlej uzyskaną mieszaninę z powrotem do butelek, korka i pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej. Ładowanie jest gotowe!
Przepis 3: Ukraiński karmel wiśniowy na wódce w beczce
Cechą tej metody jest stosowanie jagód,które najpierw trzeba upiec na słońcu. Połóż świeżo zebrane wiśnie wczesnym rankiem na tacy w jednej warstwie i umieść je w jasnym świetle słonecznym. Pod wpływem ciepła zaczną się „topić”, sklejając się. Wieczorem tego samego dnia wlej owoce przez lejek do beczki, wlej wódkę na wierzch. Umieść pojemnik w piwnicy na stojaku. Następnego dnia zauważysz, że wiśnia wchłonęła płyn, więc przywróć poziom do poprzedniego stanu, aby owoce były całkowicie zanurzone w nim. Musisz więc powtarzać pięć do sześciu dni. Dziesiątego dnia, otwierając korek poniżej, odcedź cały sok, a następnie wlej go z powrotem przez górny otwór. Po trzech dniach takiego „cyklu” likier wiśniowy do wódki jest gotowy. Będzie jeszcze smaczniej, jeśli umieścisz kilka młodych gałązek wyciętych z drzewa w beczce.
